Последние комментарии

  • Uncle Au15 декабря, 0:11
    алё! кулинарка!! а чё пироги то недожаренные??????Жареные пирожки с картошкой и луком
  • Аурелия Запсенко12 декабря, 17:43
    Неоправданный набор продуктов.Слишком жирно.Печенье «Ёжики»
  • Людмила милая11 декабря, 20:28
    ...в СОВЕТСКОЙ школе !!!Пирожки жареные, как в школе

Лепешки с мясом и зеленью

Предлагаю приготовить вкусные и ароматные лепешки на простом тесте на кефире. Сочетание говяжьего фарша, кинзы и мяты меня очень приятно удивило. Я не большой любитель аромата кинзы, но в этом рецепте в сочетании с мятой мне очень понравилось, оригинально и вкусно. Тесто простое из минимума ингредиентов, главное, не добавлять слишком много муки, чтобы оно осталось мягким и податливым.

Можно приготовить не только с мясом, а с сыром и отварным картофелем, тоже получается очень вкусно.

 

Тесто:

200 гр кефира

1 ч.л. без горки соли (по вкусу)

½ ч.л соды

мука 200-250 гр (сколько возьмет тесто)

 

Начинка:

500 гр фарша

1 небольшая луковица

Кинза – 10-15 гр

Мята – 10-15 гр

Соль, черный перец по вкусу

 

Сливочное масло – 50 гр

Лепешки с мясом и зеленью Лепешки, Рецепт, Видео рецепт, Кинза, Мята, Фарш, Мясо, Видео, Длиннопост

1. Сначала в кефир добавляю и соду и оставляю минут на 5, чтобы они подружились и между ними произошла реакция. В кефир добавляю соль и частями ввожу муку. Нужно не переборщить с мукой, тесто должно остаться мягким и слегка липким, вымесить тесто минут 5-7. Оставить на 30 минут, чтобы тесто отдохнуло, клейковина набухла.

Лепешки с мясом и зеленью Лепешки, Рецепт, Видео рецепт, Кинза, Мята, Фарш, Мясо, Видео, Длиннопост

2. На мясорубке перемолоть мясо, лук. Мелко измельчить зелень кинзы и мяты, добавить к фаршу, посолить, поперчить и перемешать.

Лепешки с мясом и зеленью Лепешки, Рецепт, Видео рецепт, Кинза, Мята, Фарш, Мясо, Видео, Длиннопост

3. Из теста и фарша сформировать по 8 шариков (вес шарика теста у меня вышел 60 гр, а мяса – 70 гр)

Лепешки с мясом и зеленью Лепешки, Рецепт, Видео рецепт, Кинза, Мята, Фарш, Мясо, Видео, Длиннопост

4. Раскатать немного шарик теста, положить в центр шарик фарша, скрепить сверху. Оставить на 10 минут.

Лепешки с мясом и зеленью Лепешки, Рецепт, Видео рецепт, Кинза, Мята, Фарш, Мясо, Видео, Длиннопост

5. Аккуратно руками сформировать лепешки диаметром 12 см. Обжарить до румяности на сухой сковороде на умеренном огне. Каждую лепешку щедро смазать растопленным сливочным маслом.

6. Спасибо за внимание.

 

Источник ➝