Последние комментарии

  • Мария Новикова23 мая, 20:52
    А я из такого тортик или пирожное делаю. Прослаиваю лимонным пюре : 1 лимончик с сахаром измельчить блендером. Пропит...Сочный манник на кефире «Мой первый»
  • Тамара Зацаринская (Гучетль)23 мая, 9:36
    как же в меру сладкий, столько сахара?Сочный манник на кефире «Мой первый»
  • катерина иванова22 мая, 8:21
    Гороховый суп варю часто и варю его в скороварке т.к на плите это долго и муторно.Никакой предварительной обжарки ово...Кабачковый пирог "Летний день"

Мой коронный суп – с куриными шариками, мои просто обожают

Нежный суп с мясными шариками

Расскажу секрет, как накормить малышей супом. Мои карапузята ни в какую не хотели кушать суп. И никакие уговоры, что бабушка невкусное не приготовит, их не убеждали. И тогда я начала собирать по крупиночкам рецепт. Например, дети не любят овощи: ни лук, ни картошку (именно в супах) они не переваривают (в переносном смысле слова).

А о моркови и речи не может быть! Словно этот овощ – враг №1. Одним словом, до истерик. Знаете, сразу я пошла по ошибочному пути, усложняя рецепт, добавляя продукты, чтобы замаскировать. На самом деле нужно было все сделать просто!

Мой коронный суп – с куриными шариками. Это именно тот вариант, который дети обожают! А знаете, почему? В нем нет овощей! А плавают вкуснющие мясные «бомбочки»! На самом деле овощи я пюрировала, и теперь малыши не видят их, и думают, что их нет. Получается густо суп-пюре. Но я еще кое-что придумала. Об этом и расскажу.

 

Ингредиенты:

  • Картофель – 4шт.;
  • Морковь – 1шт.;
  • Лук – 1шт.;
  • Мясо куриное – 300-350гр;
  • Сливки (15%) – 100мл;
  • Растительное масло (для обжарки лука) – 2ст.л.;
  • Зелень (укроп) – пучок;
  • Соль.

Мой коронный суп – с куриными шариками, мои просто обожают

Приготовление:

Очищаем и нарезаем картофель и морковь. Ставим их вариться.

Как видите, у меня крупная нарезка. Дело в том, что потом мы будем измельчать овощи, поэтому, не суть важно, как вы их нарежете для варки. Но я точно знаю, что крупная нарезка сохраняет больше витаминов в отварных овощах.

Мой коронный суп – с куриными шариками, мои просто обожают

Мелко нарезаем лук и отправляем его прожариваться до золотистости.

Мой коронный суп – с куриными шариками, мои просто обожают

 

Нарезаем и укроп. Хоть он нам понадобится в самом конце.

Мой коронный суп – с куриными шариками, мои просто обожают

А за то время, пока варятся овощи, делаем из куриного мяса фарш. Солим фарш и оставляем его немного настояться.

Мой коронный суп – с куриными шариками, мои просто обожают

Обжаренный лук остужаем.

Мой коронный суп – с куриными шариками, мои просто обожают

Варенные овощи должны остыть. Только после этого кладем их в блендер и измельчаем.

После того, как овощи пюрировались, я обычно добавляю 1-2ст.л. овощного отвара и уже вместе с ним прокручиваю пюре в блендере. Тогда картошка легче смешается с жидкостью.

Мой коронный суп – с куриными шариками, мои просто обожают

Добавляем лук, не страшно, если вместе с ним попадет небольшое количество масла, на котором обжаривался лук. Но все масло нежелательно добавлять, иначе суп получится ОЧЕНЬ жирным.

Мой коронный суп – с куриными шариками, мои просто обожают

Переливаем массу обратно в овощной отвар. При необходимости добавляем еще воду. Ставим суп на небольшой огонь. Доводим до кипения и вливаем сливки.

Мой коронный суп – с куриными шариками, мои просто обожают

Заготавливаем шарики из фарша. Это можно сделать при помощи 2 столовых ложен или ладошками (в перчатках!).

Как только суп начнет закипать, опускаем шарики в него. Куриный фарш готовится очень быстро. Бульон закипит, нужно тут же сделать огонь небольшим и дать покипеть еще минут 10-15.

Мой коронный суп – с куриными шариками, мои просто обожают

Последним добавляем в суп укроп. Даем супу покипеть не больше 5 минут. Выключаем и накрываем кастрюлю крышкой.

Мой коронный суп – с куриными шариками, мои просто обожают

Через 5-7 минут можно будет угощать малышей вкусным и сытным супом.

Нежный суп с мясными шариками

 

Источник ➝

Популярное

))}
Loading...
наверх