Олег Доминюк предлагает Вам запомнить сайт «Вкус жизни»
Вы хотите запомнить сайт «Вкус жизни»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Последние комментарии

Zabava Putyatishna
Olga Chernova (Воронова)
Лариса Довженко
Задумка хорошая, но ... варить лимон?!.
Лариса Довженко Морковный торт со сметанным кремом
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Пончики Фанки
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Ленивая пицца на сковороде

Поиск по блогу

Популярное за месяц
Сытные ленивые твороженые и картофельные вареники за 15 минут

Сытные ленивые твороженые и картофельные вареники за 15 минут

На приготовление этого простого, но вкусного блюда уйдет около 15 минут. Рецепт ленивых вареников с творогом очень выручит, когда нужно быстро сообразить сытн

19 авг, 16:23
+24 1
Вкуснейшая сметанка из кефира

Вкуснейшая сметанка из кефира

Очень вкусная сметана получается и довольно быстро. Ингредиенты кефир 3.2 % жирности 6 ст.л. соли Как приготовить Взять глубокую миску. на нее п

9 авг, 18:24
+23 2
Свекольный салат с грибами

Свекольный салат с грибами

Ингредиенты: Свекла — 3 шт Грибы — 150 гр Репчатый лук — 1 шт Яйца — 2 шт Сыр — 30 гр Чеснок — 1-2 зубчика Растительное масло — для жарки Соль

25 июл, 01:15
+20 2
Вкуснейшая облачная яичница

Вкуснейшая облачная яичница

Очень, очень простой и удивительно вкусный рецепт французского завтрака. В сети я встречала его под названием "яйцо в облаке". И выглядит это именно так – аккур

19 авг, 16:22
+18 2
Мясной изыск

Мясной изыск

Ингредиенты: 1 кг свинины (окорок) 1 стакан жирных сливок 3 зубчика чеснока 1 ст.л. горчицы 1 ч.л. острого перца Соль Рецепт приготовления мяс

14 авг, 02:19
+18 2
Популярное
Имбирная настойка (тибетский рецепт)

Имбирная настойка (тибетский рецепт)

  Время приготовления: 21 день Время подготовки: 10 мин. Кол-во порций: 50 шт. Вид кухни: восточная Вид блюда: напитки Рецепт

31 окт 15, 01:11
+147 30
Омлет как в детском саду

Омлет как в детском саду

Омлет как в детском саду Высокий пышный омлет из духовки. Ингредиенты: 6 яиц 300 мл молока 1 ⁄ 2 ч.л. соли сливочное масло для смазк

18 ноя 14, 23:36
+144 42
Новогоднее меню в год Обезьяны: 5 блюд для незабываемого праздника! (5 фото)

Новогоднее меню в год Обезьяны: 5 блюд для незабываемого праздника! (5 фото)

Чтобы в Новом году твоей семье сопутствовала удача, подай к столу блюда, которые обожает Обезьяна! Огненная Обезьяна — символ наступающего года, и она станет насто

30 дек 15, 03:05
+78 15
Читать

Сметанник с вишней

развернуть
Фото Сметанник с вишней
 

Время приготовления: 2 часа

Время подготовки: 5 мин.

Кол-во порций: 20 шт.

Вид кухни: европейская

Вид блюда: десерты и выпечка

Рецепт подойдет на: десерт, банкет.

 

Сметанник с вишней
Сметанник с вишней

Ингредиенты к рецепту «Сметанник с вишней»:

Тесто

Желтки куриные
 6 шт.
Какао порошок
 1 ст. л.
Масло сливочное
 250 г
Мука пшеничная
 3 ст.
Разрыхлитель
 18 г
Сахар
 100 г
Сахар ванильный
 15 г
 

Белково-сметанная прослойка

Белки куриные
 6 шт.
Вишня консервированная
 250 г
Пудинг сметанный
 60 г
Сахар
 1 ст.
Сметана
 800 г
 

Как готовить торт сметанник с вишней

Большинству людей очень нравится, когда в доме пахнет вкусной и ароматной выпечкой. Так приятно собраться всей семьей вечером и почаёвничать, особенно в холодную часть года. Предлагаю приготовить для семейных чаепитий сметанник с вишней.

Выпечка получается очень вкусной. Вишня в составе сметанника очень хорошо сочетается со сметанной начинкой, которая после приготовления уже мало похожа на чисто сметану, а намного больше похожа на очень нежную творожную начинку. В результате у вас получится пляцок с четырьмя красивыми и вкусными слоями.

Помните, что пляцки нарезаются на порции только хорошо остывшими и вызревшими. То есть, после приготовления им надо дать возможность постоять в холодильнике минимум несколько часов, а лучше — ночь.

Сметанник получается большим и тяжёлым, поэтому подойдёт для большой компании.

Сметанник с вишней

Приготовление блюда по рецепту «Сметанник с вишней»:

Для работы нам понадобится мука, сахар, разрыхлитель, порошок сметанного пудинга, сметана 15%, яйца, ванильный сахар, сливочное масло, консервированная вишня (вес без сока). Шаг 1

Для работы нам понадобится мука, сахар, разрыхлитель, порошок сметанного пудинга, сметана 15%, яйца, ванильный сахар, сливочное масло, консервированная вишня (вес без сока).

В первую очередь приготовим тесто. Для этого в чаше кухонного комбайна (насадка металлический нож) соединить просеянную с разрыхлителем (18 г) муку (3 стакана), сахар (100 г), ванильный сахар (15 г) и нарезанное кусочками холодное сливочное масло (250 г). Шаг 2

В первую очередь приготовим тесто. Для этого в чаше кухонного комбайна (насадка металлический нож) соединить просеянную с разрыхлителем (18 г) муку (3 стакана), сахар (100 г), ванильный сахар (15 г) и нарезанное кусочками холодное сливочное масло (250 г).

Измельчить до образования мелкой крошки (10-15 секунд работы кухонного комбайна). Шаг 3

Измельчить до образования мелкой крошки (10-15 секунд работы кухонного комбайна).

Добавить в чашу 6 желтков. Шаг 4

Добавить в чашу 6 желтков.

Включить комбайн ещё на несколько секунд. Масса соберётся в ком. Шаг 5

Включить комбайн ещё на несколько секунд. Масса соберётся в ком.

Вынуть тесто и разделить его на 1/4 и 3/4 части. Завернуть каждую часть теста в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 30 минут. Шаг 6

Вынуть тесто и разделить его на 1/4 и 3/4 части. Завернуть каждую часть теста в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 30 минут.

Форму (размером 28х35 см) выложить кулинарной бумагой. Большую часть теста раскатать и выложить в форму, формируя дно и невысокие бортики. Часто наколоть тесто вилкой. Отправить форму в предварительно разогретую до 180°С духовку на 12-15 минут для подпекания теста. Шаг 7

Форму (размером 28х35 см) выложить кулинарной бумагой. Большую часть теста раскатать и выложить в форму, формируя дно и невысокие бортики. Часто наколоть тесто вилкой. Отправить форму в предварительно разогретую до 180°С духовку на 12-15 минут для подпекания теста.

 
Разложить на подпечённом тесте вишню (250 г без сиропа). Шаг 8

Разложить на подпечённом тесте вишню (250 г без сиропа).

Перейдём к приготовлению белково-сметанной пены. Для этого взбить 6 белков в пышную, стойкую пену. В конце постепенно добавлять сахар (1 стакан), постоянно взбивая. Уменьшить скорость миксера до самого минимального и порциями вмешать в белки порошок пудинга (60 г). Шаг 9

Перейдём к приготовлению белково-сметанной пены. Для этого взбить 6 белков в пышную, стойкую пену. В конце постепенно добавлять сахар (1 стакан), постоянно взбивая. Уменьшить скорость миксера до самого минимального и порциями вмешать в белки порошок пудинга (60 г).

Дальше, порциями, ложкой вмешать сметану (800 г). Шаг 10

Дальше, порциями, ложкой вмешать сметану (800 г).

Равномерно распределить белково-сметанную смесь на вишнях. Если у вас форма с низкими бортиками — нарастите её вверх с помощью кулинарной бумаги. Шаг 11

Равномерно распределить белково-сметанную смесь на вишнях. Если у вас форма с низкими бортиками — нарастите её вверх с помощью кулинарной бумаги.

Меньшую часть теста соединить с просеянным какао (1 ст. л.). Вмешать какао в тесто. Шаг 12

Меньшую часть теста соединить с просеянным какао (1 ст. л.). Вмешать какао в тесто.

Натереть шоколадное тесто, на тёрке с большими отверстиями, сверху на белковую пену. Шаг 13

Натереть шоколадное тесто, на тёрке с большими отверстиями, сверху на белковую пену.

Готовить сметанник с вишней в предварительно разогретой до 170°С духовке приблизительно 50 минут. Дать остыть изделию в духовке, приоткрыв дверку. Затем переложить в холодильник минимум на 3-4 часа. Шаг 14

Готовить сметанник с вишней в предварительно разогретой до 170°С духовке приблизительно 50 минут. Дать остыть изделию в духовке, приоткрыв дверку. Затем переложить в холодильник минимум на 3-4 часа.

 


Источник →

Ключевые слова: выпечка, десерт, рецепты
Опубликовано 20.11.2016 в 14:57

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов 21 ноября 16, в 09:13 благодарю Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 1
Обсуждаемое
Морковный торт со сметанным кремом

Морковный торт со сметанным кремом

Ингредиенты для теста: Мука — 1 стакан Морковь — 150 гр Яйца куриные — 3 шт Сахар — 0,5-1 стакан Разрыхлитель — 1,5 ч.л. Ингредиенты для крема:

20 авг, 21:50
+11 2
Ленивая пицца на сковороде

Ленивая пицца на сковороде

Ингредиенты: 4 ст.л. сметаны 4 ст.л. муки 1 яйцо Щепотка соли Начинка — по желанию Рецепт приготовления ленивой пиццы на сковороде: Сначала с

20 авг, 21:39
+18 2
Пончики Фанки

Пончики Фанки

Ингредиенты: Мука — 500 гр Молоко — 250 мл Яйцо — 5 шт Дрожжи сырые — 50 гр Сахар — 3 ст.л. Сахар ванильный — 1 ст.л. Масло сливочное — 4 ст.л.

20 авг, 21:41
+6 1
Сельдь собственного приготовления

Сельдь собственного приготовления

Ингредиенты: 2 тушки сельди 2 лаврового листа 750 мл питьевой воды 0,5 ч.л. черного перца-горошка 5 горошин душистого перца 1 ч.л. кориандра в зе

20 авг, 21:40
+8 1
Сытные ленивые твороженые и картофельные вареники за 15 минут

Сытные ленивые твороженые и картофельные вареники за 15 минут

На приготовление этого простого, но вкусного блюда уйдет около 15 минут. Рецепт ленивых вареников с творогом очень выручит, когда нужно быстро сообразить сытн

19 авг, 16:23
+24 1
Популярное за месяц
Сытные ленивые твороженые и картофельные вареники за 15 минут

Сытные ленивые твороженые и картофельные вареники за 15 минут

На приготовление этого простого, но вкусного блюда уйдет около 15 минут. Рецепт ленивых вареников с творогом очень выручит, когда нужно быстро сообразить сытн

19 авг, 16:23
+24 1
Вкуснейшая сметанка из кефира

Вкуснейшая сметанка из кефира

Очень вкусная сметана получается и довольно быстро. Ингредиенты кефир 3.2 % жирности 6 ст.л. соли Как приготовить Взять глубокую миску. на нее п

9 авг, 18:24
+23 2
Свекольный салат с грибами

Свекольный салат с грибами

Ингредиенты: Свекла — 3 шт Грибы — 150 гр Репчатый лук — 1 шт Яйца — 2 шт Сыр — 30 гр Чеснок — 1-2 зубчика Растительное масло — для жарки Соль

25 июл, 01:15
+20 2
Вкуснейшая облачная яичница

Вкуснейшая облачная яичница

Очень, очень простой и удивительно вкусный рецепт французского завтрака. В сети я встречала его под названием "яйцо в облаке". И выглядит это именно так – аккур

19 авг, 16:22
+18 2
Мясной изыск

Мясной изыск

Ингредиенты: 1 кг свинины (окорок) 1 стакан жирных сливок 3 зубчика чеснока 1 ст.л. горчицы 1 ч.л. острого перца Соль Рецепт приготовления мяс

14 авг, 02:19
+18 2
--=Новое на сайте=--
Морковный торт со сметанным кремом

Морковный торт со сметанным кремом

Ингредиенты для теста: Мука — 1 стакан Морковь — 150 гр Яйца куриные — 3 шт Сахар — 0,5-1 стакан Разрыхлитель — 1,5 ч.л. Ингредиенты для крема: Лимон — 0,5-1 шт Сметана — 150-250 гр Сахар — 0,5 стаканаа Морковный торт со сметанным кремом: Сначала морковь необход…

20 авг, 21:50
+11 2
Пончики Фанки

Пончики Фанки

Ингредиенты: Мука — 500 гр Молоко — 250 мл Яйцо — 5 шт Дрожжи сырые — 50 гр Сахар — 3 ст.л. Сахар ванильный — 1 ст.л. Масло сливочное — 4 ст.л. Спирт — 2 ст.л. Соль — щепотка Рецепт приготовления пончиков Фанки Для начала следует нагреть молоко, чтобы оно было теплы…

20 авг, 21:41
+6 1
Сельдь собственного приготовления

Сельдь собственного приготовления

Ингредиенты: 2 тушки сельди 2 лаврового листа 750 мл питьевой воды 0,5 ч.л. черного перца-горошка 5 горошин душистого перца 1 ч.л. кориандра в зернах 2-3 ст.л. соли Рецепт приготовления сельди собственного приготовления: Сперва замороженную тушку селедки нужно предва…

20 авг, 21:40
+8 1
Ленивая пицца на сковороде

Ленивая пицца на сковороде

Ингредиенты: 4 ст.л. сметаны 4 ст.л. муки 1 яйцо Щепотка соли Начинка — по желанию Рецепт приготовления ленивой пиццы на сковороде: Сначала соединить сметану, яйцо, муку и соль. Затем все перемешать венчиком. Тесто получится, как на оладьи. Сковородку смазать маслом и …

20 авг, 21:39
+18 2
Татарские пирожки

Татарские пирожки

Ингредиенты для теста: 100 гр сливочного масла 2 стакана муки 1 стакан кефира 2 яйца Щепотка соли Сода — на кончике ножа Ингредиенты для начинки: Мясо Картофель Лук Соль, перец Рецепт приготовления татарских пирожков: Сначала берем 100 гр сливочного масла и ра…

20 авг, 01:03
+3 1
Куриное филе с сыром и беконом

Куриное филе с сыром и беконом

Ингредиенты: Филе куриной грудки — 1 шт Бекон — 5 полосок Твердый сыр — 25 гр Специи — по вкусу Рецепт приготовления куриного филе запеченного с сыром и беконом: Сперва берем филе и делаем сбоку надрез, чтобы получилось подобие «кармашка». Затем в этот «кармашек» кладем…

20 авг, 01:02
+3 1
Суп из кабачков с плавленым сыром

Суп из кабачков с плавленым сыром

Суп из кабачков с сыром – это идеальное первое блюдо в жаркий летний день. Насыщенная палитра овощей создаст яркое сочетание вкусов в вашей тарелке. Суп из кабачков довольно приветлив к другим добавкам, так что вы можете поэкспериментировать, добавив вместо картошки корень сельдерея и дру…

20 авг, 01:01
+5 0
Свинина с яблоками и чесноком

Свинина с яблоками и чесноком

Ингредиенты: Свинина — 1 кг Морковь — 1 шт Яблоко — 2 шт Чеснок — 2 зубка Черный молотый перец Соль — щепотка Лавровый лист Рецепт приготовления запеченной свинины с яблоками и чесноком: Для начала нашпиговываем мясо чесноком и морковкой, подсаливаем и перчим. Затем …

19 авг, 16:27
+4 1
Блинчики без молока

Блинчики без молока

Блины по праву занимают почетное место в кулинарии. Это блюдо является и простым, и деликатесом одновременно. Его готовят обычные домохозяйки и профессиональные повара. Блины очень популярны у русских, однако их можно считать любимцами всех народов. Ведь разные рецепты этого лакомства сущ…

19 авг, 16:26
+4 3
Сытные ленивые твороженые и картофельные вареники за 15 минут

Сытные ленивые твороженые и картофельные вареники за 15 минут

На приготовление этого простого, но вкусного блюда уйдет около 15 минут. Рецепт ленивых вареников с творогом очень выручит, когда нужно быстро сообразить сытный горячий завтрак. Между тем многие начинающие хозяйки не знают, как к нему подступиться. Давайте исправим эту несправедливость…

19 авг, 16:23
+24 1