Олег Доминюк предлагает Вам запомнить сайт «Вкус жизни»
Вы хотите запомнить сайт «Вкус жизни»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Последние комментарии

Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Вкуснейшая рыбка под сочным маринадом
Наталия *
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Аппетитнейшая кавказская аджика
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Вкусный салат с ветчиной и сыром
Вкуснейшая рыбка под сочным маринадом
22 сен, 18:35
+2 1
Популярное за месяц
Вкуснейшие крестьянские тонкие пирожки

Вкуснейшие крестьянские тонкие пирожки

Тонкие пирожки с картошкой "Крестьянские" - Вкус.... Просто не передать словами! Бархатистое тонкое тесто с толстым слоем картофельной начинки. Нежнейшими

11 сен, 20:20
+30 3
Сырные лепешки за 5 минут

Сырные лепешки за 5 минут

Ингредиенты: 1/2 стакана муки 1/2 стакана сметаны или кефира 1/2-2/3 стакана натертого твердого сыра На кончике ложки соды или разрыхлителя теста

28 авг, 17:21
+23 1
Вкуснейшие картофельные котлеты с чесноком и поджаренным луком

Вкуснейшие картофельные котлеты с чесноком и поджаренным луком

Ой, как вкусно!!! А какие эти котлетки ароматные! И готовятся легко и просто. Понадобится: один килограмм картофеля, две головки репчатого лука (можно добав

27 авг, 01:31
+21 4
Вкуснейшие рыбные котлеты

Вкуснейшие рыбные котлеты

Рыба является очень полезным и вкусным продуктом. А из рыбного фарша получаются сочные и нежные котлеты, которые можно подавать не только к обычному ужину, но и

7 сен, 18:56
+20 5
Шикарный салат из баклажанов

Шикарный салат из баклажанов

Ингредиенты: Баклажан – 3 шт Яйцо – 3 шт Лук – 2 шт Майонез — 3 ст.л. Соль, перец – по вкусу Маринад для лука: Сахар — 1 ч.л. Соль — 0,5 ч.л.

31 авг, 18:39
+19 2
Популярное
Имбирная настойка (тибетский рецепт)

Имбирная настойка (тибетский рецепт)

  Время приготовления: 21 день Время подготовки: 10 мин. Кол-во порций: 50 шт. Вид кухни: восточная Вид блюда: напитки Рецепт

31 окт 15, 01:11
+147 30
Омлет как в детском саду

Омлет как в детском саду

Омлет как в детском саду Высокий пышный омлет из духовки. Ингредиенты: 6 яиц 300 мл молока 1 ⁄ 2 ч.л. соли сливочное масло для смазк

18 ноя 14, 23:36
+145 42
Новогоднее меню в год Обезьяны: 5 блюд для незабываемого праздника! (5 фото)

Новогоднее меню в год Обезьяны: 5 блюд для незабываемого праздника! (5 фото)

Чтобы в Новом году твоей семье сопутствовала удача, подай к столу блюда, которые обожает Обезьяна! Огненная Обезьяна — символ наступающего года, и она станет насто

30 дек 15, 03:05
+79 16
Читать

Вкуснейший суп-гуляш на овощном бульоне

развернуть

Вкуснейший суп-гуляш на овощном бульоне
Всем известно блюдо под названием гуляш, однако не все знают, что из него можно сделать отличный суп. Приготовьте это блюдо и удивите свою семью.


Венгерский суп-гуляш обязательно понравится мужчинам – ведь в этом блюде очень много мяса! На самом деле, в названии этого первого блюда и кроется секрет его приготовления. Вначале нужно приготовить гуляш, а потом на основе этого гуляша сварить суп. В правильно сваренном супе должно быть до половины ингредиентов в виде мяса, а остальные компоненты – это овощи.

На 10 порций:

Говядина - 750 гр
Лук красный - 2.5 шт
Перец красный сладкий - 5 шт
Масло растительное - 5 ст.л
Томатная паста - 5 ст.л
Молотая паприка - 2.5 ст.л
Вино красное сухое - 500 мл
Бульон овощной - 1500 мл
Картофель - 500 гр
Лимон - 2.5 шт
Чеснок - 2.5 зуб
Тмин - 2.5 ч.л
Соль - по вкусу
Петрушка (зелень) - по вкусу

Для приготовления нам нужны: говядина, красный лук, масло растительное, сладкий перец, томатная паста, паприка, вино сухое красное, бульон овощной, картофель, лимон, чеснок, тмин, соль и петрушка.

Мясо нарезаем кубиками.

Измельчаем лук, перец очищаем от семян и нарезаем кубиками.

Наливаем в кастрюлю масло, добавляем лук, мясо. Жарим две минуты.

Добавляем перец.

Добавляем томатную пасту и все перемешиваем.

Заливаем красным вином и овощным бульоном и доводим до кипения. Затем готовим еще на среднем огне минут 20-30.

Очищаем и нарезаем картофель. Добавляем его в кастрюлю и снова доводим до кипения. Натираем цедру лимона, добавляем ее в кастрюлю, так же добавляем измельченный чеснок, тмин, соль, перец и паприку. Перед подачей добавляем петрушку.

Приятного аппетита!
Вкуснейший суп-гуляш на овощном бульоне

Как приготовить овощной бульон за 15 минут?

Как приготовить овощной бульон за 15 минут? Элементарно! Сегодня я раскрою маленький секрет, как сделать овощной бульон, не тратя на это час, как сварить овощной бульон, чтобы он был таким же наваристым, как и мясные. Кстати, можете посмотреть и рецепт бульона на мясе или на курице, которые тоже имеют большую популярность, а потом сравнить рецепты и выбрать для себя более подходящий.

Овощной бульон, рецепт которого я сейчас поведаю, станет вашим любимым, ведь он намного менее затратный по деньгам и по времени, более легкий в усвоении и в приготовлении, менее калорийный, что несомненно хорошо для каждого человека, не только для тех, кто сидит на диетах, а еще - любой суп на овощном бульоне будет таким же вкусным и более полезным. Очень вкусным, как ни странно, получается борщ на овощном бульоне.

Вообще, овощные бульоны недооценены, потому что чаще всего напоминают подкрашенную воду. Но этот рецепт овощного бульона разобьет в пух и прах все стереотипы и покажет вам, что овощной отвар может быть более вкусным, чем мясной.

Ингредиенты

вода очищенная - 2,5 л
морковь - 1 шт
лук - репчатый - 1 шт
сельдерей - стебли - 2 шт
зелень - укроп и петрушка - 1 пучок
лавровый лист - 2 шт
черный перец - горошком - штук 10-15
морская соль
растительное масло

Приготовление овощного бульона - дело совершенно нехитрое. Сначала ставим кипятиться полный чайник с водой, а на средний огонь ставим греться кастрюлю. Теперь подготавливаем ингредиенты. Чистим морковь и репчатый лук, моем вместе с другими овощами и зеленью. Режем лук, морковь и сельдерей крупными кусками. Укроп и петрушку связываем в пучок. Бульон из овощей почти готов! Шучу, еще 10 минут.

В разогретую кастрюлю наливаем пару столовых ложек растительного масла и еще немного увеличиваем огонь. Пришло время раскрыть секрет быстрого приготовления овощного бульона: чтобы овощи быстрее раскрыли свой вкус и аромат и в дальнейшем отдали его кипящей воде за 10 минут, нужно предварительно недолго обжарить (пассеровать) их, постоянно помешивая. Чем мы и займемся. Бросаем морковь, репчатый лук, сельдерей, лавровый лист и черный перец в разогретое масло, солим по вкусу и пассеруем, периодически размешивая, пока не закипит вода в чайнике. Чувствуете потрясающий аромат? Так будет пахнуть ваш бульон из овощей!

Когда очищенная вода закипит, кидаем в кастрюлю пучок зелени и заливаем обжаренные овощи кипящей водой. Увеличиваем огонь и доводим до кипения, после чего уменьшаем температуру до минимума, прикрываем крышкой, оставив небольшую щель и варим. Контролируем процесс кипения, он не должен прекращаться. Если времени совсем нет, хватит и 10 минут, чтобы бульон стал ароматным и насыщенным вкусами, но если время позволяет, можно оставить и на 30 минут.

Через нужное время выключаем огонь и достаем из бульона все овощи и зелень - они нам больше не нужны. Овощной бульон можно не процеживать через сито с марлей, он и так прозрачный и красивый, осталось только досолить по вкусу. Теперь его можно использовать для приготовления других блюд и супов.


Источник →

Опубликовано 03.04.2017 в 01:39

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Обсуждаемое
Вкуснейшая рыбка под сочным маринадом

Вкуснейшая рыбка под сочным маринадом

Очень простой и быстрый рецепт великолепной рыбы под маринадом. Блюдо выходит невероятно вкусным, сочным, ароматным и нежным. Для приготовления подходит абсол

22 сен, 18:35
+2 1
Шикарный салат из баклажанов

Шикарный салат из баклажанов

Ингредиенты: Баклажан – 3 шт Яйцо – 3 шт Лук – 2 шт Майонез — 3 ст.л. Соль, перец – по вкусу Маринад для лука: Сахар — 1 ч.л. Соль — 0,5 ч.л.

31 авг, 18:39
+19 2
Аппетитнейшая кавказская аджика

Аппетитнейшая кавказская аджика

Аджика - отличная приправа для любого мяса. А еще это уникальный продукт, который может служить одновременно и маринадом, и соусом, и набором специй при пригото

22 сен, 18:38
+2 1
Вкусный салат с ветчиной и сыром

Вкусный салат с ветчиной и сыром

Ингредиенты: Ветчина – 300 гр Сыр твердых сортов – 200 гр Отварные яйца – 4 шт Лук репчатый – 1 шт Зелень укропа и петрушки – 1 пучок Майонез Со

22 сен, 18:40
+2 1
Сэндвич «Монте-Кристо»

Сэндвич «Монте-Кристо»

Ингредиенты на 2 сэндвича: 4 ломтика мягкого тостового хлеба 2 ч.л. горчицы 2 ч.л. майонеза 4 больших тонких ломтика нарезки ветчины 2 ломтика хор

22 сен, 18:42
+2 1
Популярное за месяц
Вкуснейшие крестьянские тонкие пирожки

Вкуснейшие крестьянские тонкие пирожки

Тонкие пирожки с картошкой "Крестьянские" - Вкус.... Просто не передать словами! Бархатистое тонкое тесто с толстым слоем картофельной начинки. Нежнейшими

11 сен, 20:20
+30 3
Сырные лепешки за 5 минут

Сырные лепешки за 5 минут

Ингредиенты: 1/2 стакана муки 1/2 стакана сметаны или кефира 1/2-2/3 стакана натертого твердого сыра На кончике ложки соды или разрыхлителя теста

28 авг, 17:21
+23 1
Вкуснейшие картофельные котлеты с чесноком и поджаренным луком

Вкуснейшие картофельные котлеты с чесноком и поджаренным луком

Ой, как вкусно!!! А какие эти котлетки ароматные! И готовятся легко и просто. Понадобится: один килограмм картофеля, две головки репчатого лука (можно добав

27 авг, 01:31
+21 4
Вкуснейшие рыбные котлеты

Вкуснейшие рыбные котлеты

Рыба является очень полезным и вкусным продуктом. А из рыбного фарша получаются сочные и нежные котлеты, которые можно подавать не только к обычному ужину, но и

7 сен, 18:56
+20 5
Шикарный салат из баклажанов

Шикарный салат из баклажанов

Ингредиенты: Баклажан – 3 шт Яйцо – 3 шт Лук – 2 шт Майонез — 3 ст.л. Соль, перец – по вкусу Маринад для лука: Сахар — 1 ч.л. Соль — 0,5 ч.л.

31 авг, 18:39
+19 2
--=Новое на сайте=--
Творожник а-ля чизкейк с глазурью

Творожник а-ля чизкейк с глазурью

Ингредиенты для основы: 200 гр песочного печенья 40 гр сливочного масла 1 яйцо Ингредиенты для начинки: 200 гр жирного творога 200 гр жирной сметаны 3 яйца 3 ст.л. сахара Ингредиенты для глазури 1 слоя: 1 банка вареной сгущенки 50 мл сливок 30 гр масла Ингре…

22 сен, 18:43
+1 0
Сэндвич «Монте-Кристо»

Сэндвич «Монте-Кристо»

Ингредиенты на 2 сэндвича: 4 ломтика мягкого тостового хлеба 2 ч.л. горчицы 2 ч.л. майонеза 4 больших тонких ломтика нарезки ветчины 2 ломтика хорошо плавящегося сыра средней твердости 1 яйцо 2 ст.л. молока 2 ст.л. сливочного масла Щепотка соли Рецепт приготовления с…

22 сен, 18:42
+2 1
Сырный кекс с ветчиной и пряностями

Сырный кекс с ветчиной и пряностями

Ингредиенты: 150 гр твердого сыра 200 гр ветчины 1/4 стакана муки 1 стакан молока 1 яйцо 1 ст.л. сока лимона 1 ч.л. базилика 1 ч.л. паприки 1/3 стакана оливкового масла 1/2 ч.л. соды 1/4 ч.л. соли Рецепт приготовления сырного кекса с ветчиной и пряностями: Для на…

22 сен, 18:41
+1 0
Вкусный салат с ветчиной и сыром

Вкусный салат с ветчиной и сыром

Ингредиенты: Ветчина – 300 гр Сыр твердых сортов – 200 гр Отварные яйца – 4 шт Лук репчатый – 1 шт Зелень укропа и петрушки – 1 пучок Майонез Соль, молотый перец Рецепт приготовления вкусного салата с ветчиной и сыром: Сперва ветчину и сыр режем соломкой. Затем яйцо …

22 сен, 18:40
+2 1
Аппетитнейшая кавказская аджика

Аппетитнейшая кавказская аджика

Аджика - отличная приправа для любого мяса. А еще это уникальный продукт, который может служить одновременно и маринадом, и соусом, и набором специй при приготовлении мясных деликатесных кушаний. У аджики есть интересное свойство: она возбуждает аппетит, вызывая искушение съесть бол…

22 сен, 18:38
+2 1
Вкуснейшая рыбка под сочным маринадом

Вкуснейшая рыбка под сочным маринадом

Очень простой и быстрый рецепт великолепной рыбы под маринадом. Блюдо выходит невероятно вкусным, сочным, ароматным и нежным. Для приготовления подходит абсолютно любой вид рыбы (в идеале рыбное филе), я использовала бюджетный минтай и осталась очень результатом довольна. Для маринада …

22 сен, 18:35
+2 1
Яблочный пирог

Яблочный пирог

Ингредиенты для теста: Мука — 350 гр Сливочное масло (охлажденное) — 230 гр Сахар — 30 гр Соль — 1/2 ч.л. Яичный желток — 1 шт Ледяная вода — 4-5 ст.л. Ингредиенты для начинки: Яблоки — 850 гр (5-6 шт) Сахар — 100 гр Кукурузный крахмал — 30 гр Корица — 1/2 ч.л. Лимо…

21 сен, 18:48
+4 0
Пиццы розочки

Пиццы розочки

Ингредиенты для теста: 500 гр муки 100 мл тёплой воды 1 стакан молока 1 ч.л. сахарного песка 2 ч.л. сухих дрожжей 50 гр сливочного масла (комнатной температуры) Соль, перец Ингредиенты для начинки: 200 гр сырокопченой колбасы 200 гр любого мяса 300 гр твёрдого сыра…

21 сен, 18:46
+2 1
Суп-пюре из шпината

Суп-пюре из шпината

Что может быть вкуснее ароматных и полезных первых блюд к домашнему обеденному столу? Предлагаю приготовить суп-пюре из свежего шпината, который отлично подойдет как для взрослого, так и детского рациона питания. Сварить такой аппетитный супчик довольно просто из самых доступных продуктов. …

21 сен, 18:36
+3 1
Вкуснейшая икра из свеклы

Вкуснейшая икра из свеклы

Вкусная свекольная икра — это отменная и экономичная холодная закуска на каждый день, хорошо сочетающаяся с черным хлебом. для меня оказалось сюрпризом, что обычная свекла может быть до такой степени вкусной. И это при том, что я вообще свеклу ела очень редко и то в виде ингредиента в бо…

21 сен, 18:33
+7 7