Последние комментарии

  • Инга18 июля, 13:44
    спасибо салат мне понравился а палочки сочетаются только кому они нравятся))))Салат «Красное море»
  • Инга18 июля, 13:20
    прикольно)))Блинчики из овсянки
  • Николай17 июля, 17:27
    Пока мясо прожарится до готовности, овощи сгорят. Мясо нужно предварительно обжарить почти до готовности, отдельно. П...Мясо с овощами: вкуснейший бабушкин рецепт!
  1. Блоги

Рецепт этих пирожков люблю за быстроту и универсальность. Плюс, тесто бездрожжевое — не надо возиться

Жареные пирожки с картошкой на тесте из кефира

Вчера нажарила партию вкуснейших и мягких пирожков с картошкой, улетели за 5 минут и на ура. Доедая очередной пирожок сразу вспомнилась бабушка, деревня, пирожки, нет, горы пирожков и стакан холодного молока.

Рецепт этих пирожков люблю за его быстроту и универсальность: плюс, что тесто бездрожжевое — не надо возиться с тестом и ждать пока оно подойдёт и поднимется, также здорово, что тесто универсальное и нейтральное по вкусу — с ним отлично получаются как сладкие, так и не сладкие пирожки.

Пирожки я жарю на сковородке, но в целом можно и выпечь в духовке, так они получится более сухими, но менее жирными.

 

В качестве начинки сегодня я использовала вареную картошку, но добавлять можете все что душе угодно и что любите. Мой второй фаворит по начинке-лук и яйцо.

Для приготовления пирожков нам понадобится:

Рецепт этих пирожков люблю за быстроту и универсальность. Плюс, тесто бездрожжевое - не надо возиться

Тесто:

  • Мука пшеничная-370гр
  • Кефир-250мл
  • Масло растительное-4ст.л+4ст.л для жарки
  • Сода-1/2ч.л
  • Соль-1/2ч.л
  • Сахар-1ч.л

Начинка:

  • Картофель-7 средних картофелин
  • Яйцо-1шт
  • Масло сливочное-50гр
  • Соль-по вкусу

Этапы приготовления:

Начнём с того, что начнём варить нашу будущую начинку-картофель. Для этого вскипятим воду, посолим ее по вкусу и опустим вариться наш картофель. Пока он варится начнём готовить тесто. Картофель варится около 30-40 минут, в зависимости от размера.

Рецепт этих пирожков люблю за быстроту и универсальность. Плюс, тесто бездрожжевое - не надо возиться

Соль и сахар высыпаем в миску и перемешиваем.

Рецепт этих пирожков люблю за быстроту и универсальность. Плюс, тесто бездрожжевое - не надо возиться

 

Выливаем туда же кефир и перемешиваем венчиком.

Рецепт этих пирожков люблю за быстроту и универсальность. Плюс, тесто бездрожжевое - не надо возиться

Добавляем соду и ещё раз перемешиваем.

Рецепт этих пирожков люблю за быстроту и универсальность. Плюс, тесто бездрожжевое - не надо возиться

Добавляем 3 столовые ложки растительного масла и начинаем частями всыпать просеянную муку, замешивая тесто. Тесто изначально будет достаточно липким и прилипающим к рукам.

Рецепт этих пирожков люблю за быстроту и универсальность. Плюс, тесто бездрожжевое - не надо возиться

Рецепт этих пирожков люблю за быстроту и универсальность. Плюс, тесто бездрожжевое - не надо возиться

Добавляем ещё 1 столовую ложку масла и продолжаем вымешивать тесто. Я вымешивала планетарным миксером с помощью насадки крюк около 7 минут. Далее положила тесто на силиконовый коврик, присыпанный мукой, и ещё немного помесила руками. Тесто получается очень мягким, пластичными, после вымешивания перестает липнуть к рукам.

Рецепт этих пирожков люблю за быстроту и универсальность. Плюс, тесто бездрожжевое - не надо возиться

Рецепт этих пирожков люблю за быстроту и универсальность. Плюс, тесто бездрожжевое - не надо возиться

Вернёмся к нашей картофельной начинке. Слить воду с уже сваренного картофеля, добавить туда яйцо, сливочное масло и подсолить по вкусу.

Рецепт этих пирожков люблю за быстроту и универсальность. Плюс, тесто бездрожжевое - не надо возиться

Все это размять до консистенции пюре с помощью толкушки или блендера.

Рецепт этих пирожков люблю за быстроту и универсальность. Плюс, тесто бездрожжевое - не надо возиться

Начинаем формировать пирожки. Тесто делим на равные части, у меня из данного количества вышло 12 пирожков среднего размера.

Формируем пирожки:

Рецепт этих пирожков люблю за быстроту и универсальность. Плюс, тесто бездрожжевое - не надо возиться

Одну часть теста скатываем в шар, припыляем мукой и раскатываем круг. Сильно тонко раскатывать не нужно.

В центр выкладываем картофельную начинку.

Складываем пополам, хорошо защепляя при этом края.

Переворачиваем наш пирожок швом вниз.

Аккуратно проходимся по нему скалкой, чтобы равномерно распределилась начинка и наш пирожок чуть приплюснулся.

Накалываем каждый пирожок вилочкой.

Разогреваем сковороду с растительным маслом. Масла сильно много наливать не нужно, пирожки плавать там не должны. Жарим наши пирожки с каждой стороны до румяного цвета. Жарятся они достаточно быстро, буквально по пару минут с каждой стороны. По мере убавления масла его подбавляем.

Рецепт этих пирожков люблю за быстроту и универсальность. Плюс, тесто бездрожжевое - не надо возиться

Жареные пирожки с картошкой на тесте из кефира

Наши мягкие и вкусные пирожки готовы! Приятного аппетита!

 
 
Источник ➝

Популярное

))}
Loading...
наверх