Олег Доминюк предлагает Вам запомнить сайт «Вкус жизни»
Вы хотите запомнить сайт «Вкус жизни»?
Да Нет
×
Прогноз погоды
Читать

Мясной рулет с яйцом

развернуть

Мясной рулет с яйцом в духовке – это не только вкусное и питательное блюдо. Оно привлечет внимание всех гостей за счет аппетитного внешнего вида. С первого взгляда может показаться, что готовить такое блюдо сложно и надо покупать много продуктов. Но, несмотря на длинное описание всех шагов приготовления, для получения вкусного результата много времени не потребуется. А большинство используемых продуктов всегда есть в холодильнике у каждой хозяйки.

В этом рецепте предлагаем вам приготовить мясной рулет из куриного филе с прослойкой из свиного фарша, полосками крабовых палочек и отварной моркови. Внутрь рулета завернем целые вареные яйца, а также добавим курагу. Рулет мы завернули в куриную шкуру, с ее зажаренной корочкой, он смотрится еще аппетитней. Куриные яйца можно заменить на перепелиные, с начинкой можно экспериментировать. Крабовые палочки можно заменить на шампиньоны, а курагу на чернослив.

рецепт Мясной рулет с яйцом

Ингредиенты



  • куриное филе (грудка) 700 г;
  • домашний фарш (свинина и говядина) 200 г;
  • куриная шкура (при наличии);
  • варёная морковь 1 шт.;
  • охлажденные крабовые палочки 3 шт.;
  • яйца 3 шт.;
  • курага 5 шт.;
  • смесь трав (специи для курицы) 1 ч. л.;
  • морская соль 1 ч. л.;
  • молотый чёрный и острый перец по вкусу;
  • мёд 1,5 ч. л.;
  • соевый соус 2 ст. л.;
  • чеснок 2 зубка;
  • свежая зелень для подачи рулета;
  • горчица 1 ст. л.;
  • печёный картофель для гарнира.

Мясной рулет с яйцом фото ингредиенты

Как приготовить мясной рулет с яйцом внутри в духовке

Для приготовления такого рулета лучше использовать филе крупной птицы. Я взяла филе бройлерного домашнего петушка. Если у вас мелкое филе, берите несколько штук.
mjasnoj rulet s jajcom 2
Фарш для рулета перекрутите на мясорубке, либо купите готовый в магазине. Можно добавить мелко нарезанный лук.
mjasnoj rulet s jajcom 3
Острым ножом надрезайте куриное филе, но не до конца. У вас должен получиться вид раскрытой книжки.
mjasnoj rulet s jajcom 4
Чтобы сформировать основной пласт для рулета поместите подготовленное филе между двумя слоями пищевой плёнкой. Отбейте с двух сторон кухонным молотком. Плёнка помогает сохранять все кусочки филе, к тому же доска и молоток остаются чистым.
mjasnoj rulet s jajcom 5
Снимите верхний слой плёнки, присыпьте мясо птицы специями и солью.
mjasnoj rulet s jajcom 6
Разложите домашний фарш по филе, слегка уплотните.
mjasnoj rulet s jajcom 7
На фарш положите тонкие пластины вареной моркови и развёрнутые крабовые палочки. Для нарезки моркови можно использовать овощечистку. Так она получится очень тонкой.

mjasnoj rulet s jajcom 8
Куриные яйца небольших размеров предварительно отварите в течение 6 минут. Выдержите яйца в холодной воде и очистите от скорлупы. Поместите целые варёные яйца на слой из крабовых палочек.
mjasnoj rulet s jajcom 9
Курагу заранее замочите в соке апельсина или просто в тёплой воде, выложите возле куриных яиц.
mjasnoj rulet s jajcom 10
Плотно скрутите филе с начинкой и крепко обвяжите его нитью.
mjasnoj rulet s jajcom 11
Если у вас в холодильнике окажется куриная шкура или тонкие полоски копчёного или малосольного бекона, оберните ими рулет. При запекании жировая верхняя прослойка создаст красивый колер и придаст сочности.
mjasnoj rulet s jajcom 12
Пищевой плёнкой обмотайте мясной рулет с вареными яйцами.
mjasnoj rulet s jajcom 13
Заверните фольгой или пергаментной бумагой, скрепите ниткой. Разогрейте духовку до температуры 180 градусов и отправьте в нее мясной рулет на 20 минут.
mjasnoj rulet s jajcom 14
Полуготовое блюдо аккуратно разверните, сделав разрез пергамента сверху. Удалите пищевую плёнку, слейте выделивший мясной сок в пиалу. Снова отправьте рулет в духовку ещё на 20 минут. Рядом на противень можно добавить запекаться овощи для гарнира, например, картофель.
mjasnoj rulet s jajcom 15
Мясной сок в пиале соедините с соевым соусом, мёдом и мелко натёртым чесноком. Добавьте горчицы и перемещайте. Обмакивайте в этот соус кисть и обмазывайте рулет каждые 5-7 минут. Он начнёт подрумяниваться и приобретёт красивый цвет и корочку. Определить готовность можно с помощью прокалывания шпажкой. Вытекающий сок должен быть прозрачным. Когда блюдо полностью готово, выключите духовку и оставьте рулет на 30-40 минут.
mjasnoj rulet s jajcom 16
На овальную тарелку выложите свежую зелень.

mjasnoj rulet s jajcom 17
Поместите мясной рулет в центр блюда. Овощной гарнир можете разложить возле рулета или подать отдельно.
mjasnoj rulet s jajcom 18

Чтобы приготовить мясной рулет с яйцом внутри не обязательно использовать курицу. Вместо нее можно взять утиную грудку или филе индейки. Можно использовать и свининую корейку, но в этом случае свиной фарш лучше заменить на куриный. Если в семье любят запеченный сыр, то его можно добавить в рецепт. Для этого за 15-20 минут до готовности посыпьте рулет тертым сыром.

mjasnoj rulet s jajcom 19

Перед подачей рулета на стол его можно порезать, режем тонким ножом. Но делать это надо непосредственно перед трапезой, чтобы мясо не успело подсохнуть.

mjasnoj rulet s jajcom 24


Источник →

Ключевые слова: вторые блюда, закуски, рецепты
Опубликовано 15.04.2017 в 10:55

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов 15 апреля, в 11:09 бдагодарю Текст скрыт развернуть
1
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 1
Обсуждаемое
Тушеная капуста с грибами в мультиварке

Тушеная капуста с грибами в мультиварке

Тушат капусту разными способами, наш вариант является постным и одновременно вкусным. В этом рецепте предлагаем потушить капусту с грибами в мультиварке – вкусно

22 ноя, 23:25
+3 2
Вкуснейшие алкогольные самодельные напитки для зимы

Вкуснейшие алкогольные самодельные напитки для зимы

Добавьте в наступающую зиму жгучих градусов. Зимой во многих странах принято согреваться не только у жаркого камина с дровами. Крепкие напитки, пряности и специ

17 ноя, 01:17
+7 4
Вкуснейшие сыро-чесночные блины

Вкуснейшие сыро-чесночные блины

Нашли в холодильнике кусочек сыра. Советуем приготовить из него чесночно-сырные блинчики с зеленью! Быстрый и очень простой рецепт, доступные продукты и сковоро

16 ноя, 02:33
+17 3
Деруны с мясом

Деруны с мясом

Ингредиенты: 3 крупных картофелины 2 яйца 4 зубчика чеснока 1 луковица 4 ст.л. муки 100 гр фарша Черный молотый перец Куркума Соль — по вкусу

22 ноя, 23:26
+4 1
Булочки с яблокоми

Булочки с яблокоми

Ингредиенты: Мука — 2-3 стакана Яблоки — 2 шт 200 мл теплого молока 30 гр сливочного масла 3 ст.л. сахара 2 ст.л. растительного масла Яйцо — 1 ш

22 ноя, 23:29
+4 1
Популярное за месяц
Картофельные профитроли с начинкой

Картофельные профитроли с начинкой

Ингредиенты: Картофельное пюре — 200 гр Вода — 1/2 стакана Сливочное масло — 50 гр Мука — 1/2 стакана Яйцо — 2 шт Соль — щепотка Ингредиенты д

11 ноя, 02:06
+25 3
Вкуснейший галантин

Вкуснейший галантин

Галантин — это блюдо из французской традиционной кухни, которое чем-то напоминает знакомое нам заливное. Галантины можно готовить из мяса, например, из телятины

8 ноя, 02:11
+18 1
Как вкусно пожарить свинину на сковороде

Как вкусно пожарить свинину на сковороде

Свиное мясо с репчатым луком по праву можно назвать неразлучным дуэтом, вместе они встречаются во многих блюдах (салаты, жаркое, бигос). Но как же удачно они гар

19 ноя, 19:41
+18 5
Мягкие домашние ириски

Мягкие домашние ириски

Ингредиенты: Масло сливочное-30 г, Сахар-220 г, Сметана-220 г Для приготовления ирисок возьмём в равных долях сметану и сахар, немного сливочного масла. Есл

16 ноя, 02:35
+17 0
Вкуснейшие сыро-чесночные блины

Вкуснейшие сыро-чесночные блины

Нашли в холодильнике кусочек сыра. Советуем приготовить из него чесночно-сырные блинчики с зеленью! Быстрый и очень простой рецепт, доступные продукты и сковоро

16 ноя, 02:33
+17 3

--=Новое на сайте=--

Булочки с яблокоми

Булочки с яблокоми

22 ноя, 23:29
+4 1
Деруны с мясом

Деруны с мясом

22 ноя, 23:26
+4 1
Тушеная капуста с грибами в …

Тушеная капуста с грибами в мультиварке

22 ноя, 23:25
+3 2
Тарарушки на кефире

Тарарушки на кефире

22 ноя, 02:38
+8 1
Куриный плов с миндалем в духовке

Куриный плов с миндалем в духовке

22 ноя, 02:36
+3 0
Яичная запеканка с фаршем

Яичная запеканка с фаршем

22 ноя, 02:35
+6 1
Отбивные из индейки на сковороде

Отбивные из индейки на сковороде

22 ноя, 02:33
+6 1
Наполеончик из печеньюшек за…

Наполеончик из печеньюшек за 15 минут

20 ноя, 20:06
+6 0
Вкуснейшее «Хе» из горбушеньки

Вкуснейшее «Хе» из горбушеньки

20 ноя, 20:04
+7 2
Вкуснейшие тефтельки из духовочки

Вкуснейшие тефтельки из духовочки

20 ноя, 19:49
+3 2
Оладушки из пшённых хлопьев …

Оладушки из пшённых хлопьев на кефире

20 ноя, 19:48
+1 0
Суп с грибами и вермишелью

Суп с грибами и вермишелью

20 ноя, 19:47
+5 1
Закусочные сырные шарики с хрустом

Закусочные сырные шарики с хрустом

20 ноя, 19:45
+3 0
Пирог «Виноград»

Пирог «Виноград»

19 ноя, 19:45
+6 1
Морковные котлеты

Морковные котлеты

19 ноя, 19:44
+6 1
Картофельная запеканка по-французски

Картофельная запеканка по-французски

19 ноя, 19:42
+6 0
Как вкусно пожарить свинину …

Как вкусно пожарить свинину на сковороде

19 ноя, 19:41
+18 5
Кокосовый торт «Исанна»

Кокосовый торт «Исанна»

19 ноя, 01:43
+1 0
Манник на кефире с клюквой

Манник на кефире с клюквой

19 ноя, 01:38
+9 1
Чесночные лепешки

Чесночные лепешки

19 ноя, 01:36
+8 1
Сдобные «Бабочки»

Сдобные «Бабочки»

18 ноя, 15:01
+5 1
Пирожное «Ламингтон»

Пирожное «Ламингтон»

18 ноя, 01:33
+11 3
Творожные пряженцы

Творожные пряженцы

17 ноя, 23:07
+2 1
Окорочка с майонезом и чесно…

Окорочка с майонезом и чесноком в духовке

17 ноя, 23:05
+6 1

Последние комментарии

олега
Томатную пасту лучше в конце добавлять
олега Тушеная капуста с грибами в мультиварке
Мария Новикова
лариса ларуша
Для того, чтобы блины не засыхали их надо держать под крышкой.........
лариса ларуша Вкуснейшие сыро-чесночные блины
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Тушеная капуста с грибами в мультиварке
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Деруны с мясом
Тушеная капуста с грибами в мультиварке
22 ноя, 23:25
+3 2
Популярное за месяц
Картофельные профитроли с начинкой

Картофельные профитроли с начинкой

Ингредиенты: Картофельное пюре — 200 гр Вода — 1/2 стакана Сливочное масло — 50 гр Мука — 1/2 стакана Яйцо — 2 шт Соль — щепотка Ингредиенты д

11 ноя, 02:06
+25 3
Вкуснейший галантин

Вкуснейший галантин

Галантин — это блюдо из французской традиционной кухни, которое чем-то напоминает знакомое нам заливное. Галантины можно готовить из мяса, например, из телятины

8 ноя, 02:11
+18 1
Как вкусно пожарить свинину на сковороде

Как вкусно пожарить свинину на сковороде

Свиное мясо с репчатым луком по праву можно назвать неразлучным дуэтом, вместе они встречаются во многих блюдах (салаты, жаркое, бигос). Но как же удачно они гар

19 ноя, 19:41
+18 5
Вкуснейшие сыро-чесночные блины

Вкуснейшие сыро-чесночные блины

Нашли в холодильнике кусочек сыра. Советуем приготовить из него чесночно-сырные блинчики с зеленью! Быстрый и очень простой рецепт, доступные продукты и сковоро

16 ноя, 02:33
+17 3
Мягкие домашние ириски

Мягкие домашние ириски

Ингредиенты: Масло сливочное-30 г, Сахар-220 г, Сметана-220 г Для приготовления ирисок возьмём в равных долях сметану и сахар, немного сливочного масла. Есл

16 ноя, 02:35
+17 0
Ленивые вареники с творогом из детства

Ленивые вареники с творогом из детства

Ингредиенты: 350 гр творога любой жирности 150-200 гр муки 1/4 ч.л соль 1 ст.л сахар — по вкусу 1 яйцо Топлёное масло или обычное сливочное Сметан

5 ноя, 01:33
+16 3
Ох, те самые варенички

Ох, те самые варенички

Искала тесто для вареников и,кажется, нашла идеал. Обычное-мука, соль, вода- у меня раскатывается с трудом, ему постоянно хочется "сжаться" обратно при раскатке

8 ноя, 21:27
+15 1
Бабушкин вариант блинов

Бабушкин вариант блинов

Ингредиенты: 200-250 гр пшеничной муки 250 мл молока нежирного 150-200 мл воды 2 средних яйца 1 ст.л. сахара Щепотка соли Оливковое или подсолне

1 ноя, 22:48
+14 7
Вкуснющая царскосельская картошка

Вкуснющая царскосельская картошка

Неожиданно ароматная и очень вкусная картошка получается. Казалось бы, ничего особенного, ан нет - сплошное большое удовольствие. Ингредиенты: 12 шт. карт

13 ноя, 21:41
+14 1
Рулет за 15 минут

Рулет за 15 минут

Ингредиенты: 2 яйца 1 стакан сахара 1 стакан йогурта Ванилин 1 ч.л. соды 1,5 стакана муки Джем — для смазывания Рецепт приготовления рулета з

16 ноя, 02:38
+11 2
Популярное
Имбирная настойка (тибетский рецепт)

Имбирная настойка (тибетский рецепт)

  Время приготовления: 21 день Время подготовки: 10 мин. Кол-во порций: 50 шт. Вид кухни: восточная Вид блюда: напитки Рецепт

31 окт 15, 01:11
+150 31
Омлет как в детском саду

Омлет как в детском саду

Омлет как в детском саду Высокий пышный омлет из духовки. Ингредиенты: 6 яиц 300 мл молока 1 ⁄ 2 ч.л. соли сливочное масло для смазк

18 ноя 14, 23:36
+146 43
Новогоднее меню в год Обезьяны: 5 блюд для незабываемого праздника! (5 фото)

Новогоднее меню в год Обезьяны: 5 блюд для незабываемого праздника! (5 фото)

Чтобы в Новом году твоей семье сопутствовала удача, подай к столу блюда, которые обожает Обезьяна! Огненная Обезьяна — символ наступающего года, и она станет насто

30 дек 15, 03:05
+82 16