Олег Доминюк предлагает Вам запомнить сайт «Вкус жизни»
Вы хотите запомнить сайт «Вкус жизни»?
Да Нет
×

Поиск по блогу

Популярное
Имбирная настойка (тибетский рецепт)

Имбирная настойка (тибетский рецепт)

  Время приготовления: 21 день Время подготовки: 10 мин. Кол-во порций: 50 шт. Вид кухни: восточная Вид блюда: напитки Рецепт

31 окт 15, 01:11
+142 30
Омлет как в детском саду

Омлет как в детском саду

Омлет как в детском саду Высокий пышный омлет из духовки. Ингредиенты: 6 яиц 300 мл молока 1 ⁄ 2 ч.л. соли сливочное масло для смазк

18 ноя 14, 23:36
+132 42
Новогоднее меню в год Обезьяны: 5 блюд для незабываемого праздника! (5 фото)

Новогоднее меню в год Обезьяны: 5 блюд для незабываемого праздника! (5 фото)

Чтобы в Новом году твоей семье сопутствовала удача, подай к столу блюда, которые обожает Обезьяна! Огненная Обезьяна — символ наступающего года, и она станет насто

30 дек 15, 03:05
+77 15
Читать

Квашеная капуста по-кубански

развернуть
Фото Квашеная капуста по-кубански
 

Время приготовления: 3 дня

Время подготовки: 20 мин.

Кол-во порций: 1 шт.

Вид кухни: украинская, русская, белорусская

Вид блюда: закуски

Рецепт подойдет на: пост, ужин, обед.  

Квашеная капуста по-кубански
Квашеная капуста по-кубански

Ингредиенты к рецепту «Квашеная капуста по-кубански»:

Капуста белокочанная
 900 г
Лавровый лист
 2 шт.
Морковь
 1 шт.
Перец душистый
 4 шт.
Сахар
 1 ст. л.
Соль
 1 ст. л.

Квасим капусту по-кубански

Этот рецепт квашеной капусты интересен своим вкусом и способом приготовления. Он упрощен до минимума: всё, что нужно сделать — это измельчить и смешать ингредиенты и уложить их в стеклянную емкость. Благодаря тому, что овощи утрамбовываются с помощью толкушки или мадлера, а потом заливаются холодной проточной водой, квашеная капуста по-кубански и получается такой сочной и хрустящей.

Сдобрив её несколькими ложками ароматного льняного или подсолнечного масла, подав к любому мясному блюду, вы почувствуете настоящее наслаждение от простого и в тоже время аппетитного блюда.

Квашеная капуста по-кубански

Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях

Подготовьте овощи: выберите сочный и качественный вилок капусты подходящего сорта, очистите морковь от тонкой кожицы. Измерьте количество сахара и соли, подготовьте специи. Данное количество ингредиентов рассчитано на 1 литровую банку, сахар и соль необходимо брать по полной ложке (под нож). Шаг 1

Подготовьте овощи: выберите сочный и качественный вилок капусты подходящего сорта, очистите морковь от тонкой кожицы. Измерьте количество сахара и соли, подготовьте специи. Данное количество ингредиентов рассчитано на 1 литровую банку, сахар и соль необходимо брать по полной ложке (под нож).

С помощью овощного ножа нашинкуйте белокочанную капусту. Шаг 2

С помощью овощного ножа нашинкуйте белокочанную капусту.

Измельчите морковь на кулинарной тёрке. Шаг 3

Измельчите морковь на кулинарной тёрке.

Хорошенько перемешайте все ингредиенты. Шаг 4

Хорошенько перемешайте все ингредиенты.

Следующий этап: уложите получившуюся массу в банку, время от времени хорошенько утрамбовывая её толкушкой. Старайтесь вместить как можно больше капустной смеси. Шаг 5

Следующий этап: уложите получившуюся массу в банку, время от времени хорошенько утрамбовывая её толкушкой. Старайтесь вместить как можно больше капустной смеси.

 
Поставьте ёмкость на тарелку, уложите специи. Шаг 6

Поставьте ёмкость на тарелку, уложите специи.

Добавьте необходимое количество соли. Шаг 7

Добавьте необходимое количество соли.

Залейте содержимое банки холодной водой, чтобы она закрывала собой капустные листья. Накройте банку крышкой и оставьте на 2 суток. Время от времени протыкайте содержимое сухой лучиной, чтобы выходил образовавшийся воздух. Шаг 8

Залейте содержимое банки холодной водой, чтобы она закрывала собой капустные листья. Накройте банку крышкой и оставьте на 2 суток. Время от времени протыкайте содержимое сухой лучиной, чтобы выходил образовавшийся воздух.

Введите в банку необходимое количество сахара, оставьте ещё на 1 сутки. Готовую капусту оправьте в холодное место. 
Шаг 9

Введите в банку необходимое количество сахара, оставьте ещё на 1 сутки. Готовую капусту оправьте в холодное место.

Употребляйте с любыми блюдами, предварительно сдобрив её растительным маслом. При желании, в квашеную капусту по-кубански можно добавить зелень или лук. Шаг 10

Употребляйте с любыми блюдами, предварительно сдобрив её растительным маслом. При желании, в квашеную капусту по-кубански можно добавить зелень или лук.

 


Источник →

Ключевые слова: закуски, рецепты
Опубликовано 11.01.2017 в 01:33

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов благодарю Текст скрыт развернуть
2
11 января, в 09:09
Donna
Donna Не понимаю - зачем натаптывать в банки и толочь ? я ОСТОРОЖНО смешиваю все ингридиенты в тазике. а потом пересыпаю в большую эмалированную кастрюлю , кладу сверху плоскую тарелку по диаметру и на неё ставлю груз - 3-х литровый баллон с водой. Заливаю холодным рассолом - на 1 л воды 2 стол. ложки соли, сахар по желанию, залить так, чтобы рассол был выше капусты. Вот тогда точно хрустящая, после 3-х дней в комнатной температуре убираю на холод. Лучше резать руками, чем на кухонном комбайне если нужна красивая. Бывает люди по 50 кг солят и что - в банки наталкивать ? Кто в бочке, кто в выварке, я по 4 кг солю, поэтому в кастрюле. Текст скрыт развернуть
3
11 января, в 10:32
Инна Лесь.
Инна Лесь. Donna Дело вкуса,солю в банке,потом в холодильник,меньше места чем кастрюля занимает. Текст скрыт развернуть
2
11 января, в 12:37
Donna
Donna Инна Лесь. Мне доставать из банки неудобно, в кастрюле двумя руками отжала - и в тарелку, а в банке как рассол отжимать ? Текст скрыт развернуть
1
11 января, в 13:19
Инна Лесь.
Инна Лесь. Donna Рассол-не отжимаю,достаю вилкой,потом выпиваю рассол с маслом (его не много в тарелке) зато желудок чистит изумительно и витаминов в рассоле больше чем в капусте. Текст скрыт развернуть
0
11 января, в 21:23
Donna
Donna Инна Лесь. Мы часто винегреты готовим - туда жидкость не нужна Текст скрыт развернуть
0
11 января, в 21:26
Инна Лесь.
Инна Лесь. Donna Тогда,да. Текст скрыт развернуть
0
11 января, в 21:28
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 7
Обсуждаемое
Очень быстрый, простой и вкусный хачапури

Очень быстрый, простой и вкусный хачапури

Так вкусно, что пальчики оближешь. А главное очень просто. Ингредиенты ●1 яйцо ●1 стакан молока ●1 стакан муки ●300 г сулугуни (грузинский сыр) или люб

22 янв, 02:04
+3 2
Правила хороших плововаров

Правила хороших плововаров

Узбекский плов объединяет людей и во время застолья, и даже до: приготовить праздничное блюдо в одиночку невозможно — морковь для него режут только мужчины, а р

18 янв, 02:20
+6 2
Нюансы вкуснейшего бисквита

Нюансы вкуснейшего бисквита

О домашней выпечке периодически мечтает каждый. Ее аромат и нежный вкус так и манят сладкоежек. Бисквитные тортики и пирожные действительно получаются по-особен

21 янв, 02:16
+6 2
Новое на сайте
Как сделать вкусные кексы в кружке

Как сделать вкусные кексы в кружке

Не нужно быть поваром, чтобы приготовить такой десерт. Кексы в кружке — идеальная быстрая выпечка, без хлопот и горы посуды. Проблема одна — готовить захочется

22 янв, 02:10
+1 0
Как сделать настоящий тульский пряник

Как сделать настоящий тульский пряник

Какой он вкусный! Свежий, рыхлый, не дубовый. Начинки не мало и не много! Очень вкусно! Ингредиенты Для пряника понадобится: 2 яйца 1 ст сахара 100 гр

22 янв, 02:07
0 0
Десять рецептов вкусных пирожков

Десять рецептов вкусных пирожков

Пирожки мягенькие Тесто замечательное - мягкое, нежное, воздушное. Просто очень вкусное. Это тесто подходит к любой начинке. Ингредиенты: мука - 600 гр

22 янв, 02:06
+1 0