Олег Доминюк предлагает Вам запомнить сайт «Вкус жизни»
Вы хотите запомнить сайт «Вкус жизни»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Последние комментарии

Zabava Putyatishna
Olga Chernova (Воронова)
Лариса Довженко
Задумка хорошая, но ... варить лимон?!.
Лариса Довженко Морковный торт со сметанным кремом
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Пончики Фанки
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Ленивая пицца на сковороде

Поиск по блогу

Популярное за месяц
Сытные ленивые твороженые и картофельные вареники за 15 минут

Сытные ленивые твороженые и картофельные вареники за 15 минут

На приготовление этого простого, но вкусного блюда уйдет около 15 минут. Рецепт ленивых вареников с творогом очень выручит, когда нужно быстро сообразить сытн

19 авг, 16:23
+24 1
Вкуснейшая сметанка из кефира

Вкуснейшая сметанка из кефира

Очень вкусная сметана получается и довольно быстро. Ингредиенты кефир 3.2 % жирности 6 ст.л. соли Как приготовить Взять глубокую миску. на нее п

9 авг, 18:24
+23 2
Свекольный салат с грибами

Свекольный салат с грибами

Ингредиенты: Свекла — 3 шт Грибы — 150 гр Репчатый лук — 1 шт Яйца — 2 шт Сыр — 30 гр Чеснок — 1-2 зубчика Растительное масло — для жарки Соль

25 июл, 01:15
+20 2
Вкуснейшая облачная яичница

Вкуснейшая облачная яичница

Очень, очень простой и удивительно вкусный рецепт французского завтрака. В сети я встречала его под названием "яйцо в облаке". И выглядит это именно так – аккур

19 авг, 16:22
+18 2
Мясной изыск

Мясной изыск

Ингредиенты: 1 кг свинины (окорок) 1 стакан жирных сливок 3 зубчика чеснока 1 ст.л. горчицы 1 ч.л. острого перца Соль Рецепт приготовления мяс

14 авг, 02:19
+18 2
Популярное
Имбирная настойка (тибетский рецепт)

Имбирная настойка (тибетский рецепт)

  Время приготовления: 21 день Время подготовки: 10 мин. Кол-во порций: 50 шт. Вид кухни: восточная Вид блюда: напитки Рецепт

31 окт 15, 01:11
+147 30
Омлет как в детском саду

Омлет как в детском саду

Омлет как в детском саду Высокий пышный омлет из духовки. Ингредиенты: 6 яиц 300 мл молока 1 ⁄ 2 ч.л. соли сливочное масло для смазк

18 ноя 14, 23:36
+144 42
Новогоднее меню в год Обезьяны: 5 блюд для незабываемого праздника! (5 фото)

Новогоднее меню в год Обезьяны: 5 блюд для незабываемого праздника! (5 фото)

Чтобы в Новом году твоей семье сопутствовала удача, подай к столу блюда, которые обожает Обезьяна! Огненная Обезьяна — символ наступающего года, и она станет насто

30 дек 15, 03:05
+78 15
Читать

Квашеная капуста по-кубански

развернуть
Фото Квашеная капуста по-кубански
 

Время приготовления: 3 дня

Время подготовки: 20 мин.

Кол-во порций: 1 шт.

Вид кухни: украинская, русская, белорусская

Вид блюда: закуски

Рецепт подойдет на: пост, ужин, обед.  

Квашеная капуста по-кубански
Квашеная капуста по-кубански

Ингредиенты к рецепту «Квашеная капуста по-кубански»:

Капуста белокочанная
 900 г
Лавровый лист
 2 шт.
Морковь
 1 шт.
Перец душистый
 4 шт.
Сахар
 1 ст. л.
Соль
 1 ст. л.

Квасим капусту по-кубански

Этот рецепт квашеной капусты интересен своим вкусом и способом приготовления. Он упрощен до минимума: всё, что нужно сделать — это измельчить и смешать ингредиенты и уложить их в стеклянную емкость. Благодаря тому, что овощи утрамбовываются с помощью толкушки или мадлера, а потом заливаются холодной проточной водой, квашеная капуста по-кубански и получается такой сочной и хрустящей.

Сдобрив её несколькими ложками ароматного льняного или подсолнечного масла, подав к любому мясному блюду, вы почувствуете настоящее наслаждение от простого и в тоже время аппетитного блюда.

Квашеная капуста по-кубански

Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях

Подготовьте овощи: выберите сочный и качественный вилок капусты подходящего сорта, очистите морковь от тонкой кожицы. Измерьте количество сахара и соли, подготовьте специи. Данное количество ингредиентов рассчитано на 1 литровую банку, сахар и соль необходимо брать по полной ложке (под нож). Шаг 1

Подготовьте овощи: выберите сочный и качественный вилок капусты подходящего сорта, очистите морковь от тонкой кожицы. Измерьте количество сахара и соли, подготовьте специи. Данное количество ингредиентов рассчитано на 1 литровую банку, сахар и соль необходимо брать по полной ложке (под нож).

С помощью овощного ножа нашинкуйте белокочанную капусту. Шаг 2

С помощью овощного ножа нашинкуйте белокочанную капусту.

Измельчите морковь на кулинарной тёрке. Шаг 3

Измельчите морковь на кулинарной тёрке.

Хорошенько перемешайте все ингредиенты. Шаг 4

Хорошенько перемешайте все ингредиенты.

Следующий этап: уложите получившуюся массу в банку, время от времени хорошенько утрамбовывая её толкушкой. Старайтесь вместить как можно больше капустной смеси. Шаг 5

Следующий этап: уложите получившуюся массу в банку, время от времени хорошенько утрамбовывая её толкушкой. Старайтесь вместить как можно больше капустной смеси.

 
Поставьте ёмкость на тарелку, уложите специи. Шаг 6

Поставьте ёмкость на тарелку, уложите специи.

Добавьте необходимое количество соли. Шаг 7

Добавьте необходимое количество соли.

Залейте содержимое банки холодной водой, чтобы она закрывала собой капустные листья. Накройте банку крышкой и оставьте на 2 суток. Время от времени протыкайте содержимое сухой лучиной, чтобы выходил образовавшийся воздух. Шаг 8

Залейте содержимое банки холодной водой, чтобы она закрывала собой капустные листья. Накройте банку крышкой и оставьте на 2 суток. Время от времени протыкайте содержимое сухой лучиной, чтобы выходил образовавшийся воздух.

Введите в банку необходимое количество сахара, оставьте ещё на 1 сутки. Готовую капусту оправьте в холодное место. 
Шаг 9

Введите в банку необходимое количество сахара, оставьте ещё на 1 сутки. Готовую капусту оправьте в холодное место.

Употребляйте с любыми блюдами, предварительно сдобрив её растительным маслом. При желании, в квашеную капусту по-кубански можно добавить зелень или лук. Шаг 10

Употребляйте с любыми блюдами, предварительно сдобрив её растительным маслом. При желании, в квашеную капусту по-кубански можно добавить зелень или лук.

 


Источник →

Ключевые слова: закуски, рецепты
Опубликовано 11.01.2017 в 01:33

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов 11 января, в 09:09 благодарю Текст скрыт развернуть
2
Donna
Donna 11 января, в 10:32 Не понимаю - зачем натаптывать в банки и толочь ? я ОСТОРОЖНО смешиваю все ингридиенты в тазике. а потом пересыпаю в большую эмалированную кастрюлю , кладу сверху плоскую тарелку по диаметру и на неё ставлю груз - 3-х литровый баллон с водой. Заливаю холодным рассолом - на 1 л воды 2 стол. ложки соли, сахар по желанию, залить так, чтобы рассол был выше капусты. Вот тогда точно хрустящая, после 3-х дней в комнатной температуре убираю на холод. Лучше резать руками, чем на кухонном комбайне если нужна красивая. Бывает люди по 50 кг солят и что - в банки наталкивать ? Кто в бочке, кто в выварке, я по 4 кг солю, поэтому в кастрюле. Текст скрыт развернуть
3
Инна Лесь.
Инна Лесь. Donna 11 января, в 12:37 Дело вкуса,солю в банке,потом в холодильник,меньше места чем кастрюля занимает. Текст скрыт развернуть
2
Donna
Donna Инна Лесь. 11 января, в 13:19 Мне доставать из банки неудобно, в кастрюле двумя руками отжала - и в тарелку, а в банке как рассол отжимать ? Текст скрыт развернуть
1
Инна Лесь.
Инна Лесь. Donna 11 января, в 21:23 Рассол-не отжимаю,достаю вилкой,потом выпиваю рассол с маслом (его не много в тарелке) зато желудок чистит изумительно и витаминов в рассоле больше чем в капусте. Текст скрыт развернуть
0
Donna
Donna Инна Лесь. 11 января, в 21:26 Мы часто винегреты готовим - туда жидкость не нужна Текст скрыт развернуть
0
Инна Лесь.
Инна Лесь. Donna 11 января, в 21:28 Тогда,да. Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 7
Обсуждаемое
Морковный торт со сметанным кремом

Морковный торт со сметанным кремом

Ингредиенты для теста: Мука — 1 стакан Морковь — 150 гр Яйца куриные — 3 шт Сахар — 0,5-1 стакан Разрыхлитель — 1,5 ч.л. Ингредиенты для крема:

20 авг, 21:50
+11 2
Ленивая пицца на сковороде

Ленивая пицца на сковороде

Ингредиенты: 4 ст.л. сметаны 4 ст.л. муки 1 яйцо Щепотка соли Начинка — по желанию Рецепт приготовления ленивой пиццы на сковороде: Сначала с

20 авг, 21:39
+18 2
Пончики Фанки

Пончики Фанки

Ингредиенты: Мука — 500 гр Молоко — 250 мл Яйцо — 5 шт Дрожжи сырые — 50 гр Сахар — 3 ст.л. Сахар ванильный — 1 ст.л. Масло сливочное — 4 ст.л.

20 авг, 21:41
+6 1
Сельдь собственного приготовления

Сельдь собственного приготовления

Ингредиенты: 2 тушки сельди 2 лаврового листа 750 мл питьевой воды 0,5 ч.л. черного перца-горошка 5 горошин душистого перца 1 ч.л. кориандра в зе

20 авг, 21:40
+8 1
Сытные ленивые твороженые и картофельные вареники за 15 минут

Сытные ленивые твороженые и картофельные вареники за 15 минут

На приготовление этого простого, но вкусного блюда уйдет около 15 минут. Рецепт ленивых вареников с творогом очень выручит, когда нужно быстро сообразить сытн

19 авг, 16:23
+24 1
Популярное за месяц
Сытные ленивые твороженые и картофельные вареники за 15 минут

Сытные ленивые твороженые и картофельные вареники за 15 минут

На приготовление этого простого, но вкусного блюда уйдет около 15 минут. Рецепт ленивых вареников с творогом очень выручит, когда нужно быстро сообразить сытн

19 авг, 16:23
+24 1
Вкуснейшая сметанка из кефира

Вкуснейшая сметанка из кефира

Очень вкусная сметана получается и довольно быстро. Ингредиенты кефир 3.2 % жирности 6 ст.л. соли Как приготовить Взять глубокую миску. на нее п

9 авг, 18:24
+23 2
Свекольный салат с грибами

Свекольный салат с грибами

Ингредиенты: Свекла — 3 шт Грибы — 150 гр Репчатый лук — 1 шт Яйца — 2 шт Сыр — 30 гр Чеснок — 1-2 зубчика Растительное масло — для жарки Соль

25 июл, 01:15
+20 2
Вкуснейшая облачная яичница

Вкуснейшая облачная яичница

Очень, очень простой и удивительно вкусный рецепт французского завтрака. В сети я встречала его под названием "яйцо в облаке". И выглядит это именно так – аккур

19 авг, 16:22
+18 2
Мясной изыск

Мясной изыск

Ингредиенты: 1 кг свинины (окорок) 1 стакан жирных сливок 3 зубчика чеснока 1 ст.л. горчицы 1 ч.л. острого перца Соль Рецепт приготовления мяс

14 авг, 02:19
+18 2
--=Новое на сайте=--
Морковный торт со сметанным кремом

Морковный торт со сметанным кремом

Ингредиенты для теста: Мука — 1 стакан Морковь — 150 гр Яйца куриные — 3 шт Сахар — 0,5-1 стакан Разрыхлитель — 1,5 ч.л. Ингредиенты для крема: Лимон — 0,5-1 шт Сметана — 150-250 гр Сахар — 0,5 стаканаа Морковный торт со сметанным кремом: Сначала морковь необход…

20 авг, 21:50
+11 2
Пончики Фанки

Пончики Фанки

Ингредиенты: Мука — 500 гр Молоко — 250 мл Яйцо — 5 шт Дрожжи сырые — 50 гр Сахар — 3 ст.л. Сахар ванильный — 1 ст.л. Масло сливочное — 4 ст.л. Спирт — 2 ст.л. Соль — щепотка Рецепт приготовления пончиков Фанки Для начала следует нагреть молоко, чтобы оно было теплы…

20 авг, 21:41
+6 1
Сельдь собственного приготовления

Сельдь собственного приготовления

Ингредиенты: 2 тушки сельди 2 лаврового листа 750 мл питьевой воды 0,5 ч.л. черного перца-горошка 5 горошин душистого перца 1 ч.л. кориандра в зернах 2-3 ст.л. соли Рецепт приготовления сельди собственного приготовления: Сперва замороженную тушку селедки нужно предва…

20 авг, 21:40
+8 1
Ленивая пицца на сковороде

Ленивая пицца на сковороде

Ингредиенты: 4 ст.л. сметаны 4 ст.л. муки 1 яйцо Щепотка соли Начинка — по желанию Рецепт приготовления ленивой пиццы на сковороде: Сначала соединить сметану, яйцо, муку и соль. Затем все перемешать венчиком. Тесто получится, как на оладьи. Сковородку смазать маслом и …

20 авг, 21:39
+18 2
Татарские пирожки

Татарские пирожки

Ингредиенты для теста: 100 гр сливочного масла 2 стакана муки 1 стакан кефира 2 яйца Щепотка соли Сода — на кончике ножа Ингредиенты для начинки: Мясо Картофель Лук Соль, перец Рецепт приготовления татарских пирожков: Сначала берем 100 гр сливочного масла и ра…

20 авг, 01:03
+3 1
Куриное филе с сыром и беконом

Куриное филе с сыром и беконом

Ингредиенты: Филе куриной грудки — 1 шт Бекон — 5 полосок Твердый сыр — 25 гр Специи — по вкусу Рецепт приготовления куриного филе запеченного с сыром и беконом: Сперва берем филе и делаем сбоку надрез, чтобы получилось подобие «кармашка». Затем в этот «кармашек» кладем…

20 авг, 01:02
+3 1
Суп из кабачков с плавленым сыром

Суп из кабачков с плавленым сыром

Суп из кабачков с сыром – это идеальное первое блюдо в жаркий летний день. Насыщенная палитра овощей создаст яркое сочетание вкусов в вашей тарелке. Суп из кабачков довольно приветлив к другим добавкам, так что вы можете поэкспериментировать, добавив вместо картошки корень сельдерея и дру…

20 авг, 01:01
+5 0
Свинина с яблоками и чесноком

Свинина с яблоками и чесноком

Ингредиенты: Свинина — 1 кг Морковь — 1 шт Яблоко — 2 шт Чеснок — 2 зубка Черный молотый перец Соль — щепотка Лавровый лист Рецепт приготовления запеченной свинины с яблоками и чесноком: Для начала нашпиговываем мясо чесноком и морковкой, подсаливаем и перчим. Затем …

19 авг, 16:27
+4 1
Блинчики без молока

Блинчики без молока

Блины по праву занимают почетное место в кулинарии. Это блюдо является и простым, и деликатесом одновременно. Его готовят обычные домохозяйки и профессиональные повара. Блины очень популярны у русских, однако их можно считать любимцами всех народов. Ведь разные рецепты этого лакомства сущ…

19 авг, 16:26
+4 3
Сытные ленивые твороженые и картофельные вареники за 15 минут

Сытные ленивые твороженые и картофельные вареники за 15 минут

На приготовление этого простого, но вкусного блюда уйдет около 15 минут. Рецепт ленивых вареников с творогом очень выручит, когда нужно быстро сообразить сытный горячий завтрак. Между тем многие начинающие хозяйки не знают, как к нему подступиться. Давайте исправим эту несправедливость…

19 авг, 16:23
+24 1