Советская шоколадная колбаса


Наверное самое первое блюдо, которое я научилась готовить самостоятельно — это была ни хрена не яичница, как принято считать, а именно она, нет, не так ОНА — шоколадная колбаса!


Чтобы сделать шоколадную колбасу как в детстве с кусочками печенья, необходимо постараться поломать печенье так, чтобы на срезе готовой сладкой шоколадной колбаски чётко виднелись белые кусочки, напоминающие сало. Для этого нужно размолоть часть печенья в мелкую крошку, а оставшееся печенье измельчить крупнее. Самый старый способ – порубить печенье скалкой, поместив его в полиэтиленовый пакет.

 

На 1 порцию:

 

Печенье (типа юбилейного) 500г.
Масло (1 пачка) раньше это было 200 г, теперь 180
Сахар 4 ст.л.
Молоко 100 мл.
Какао порошок 3 ст. ложки (можно и больше, если любите потемнее)
Ванили по вкусу, часто его дома не оказывается, делаю без него

 

Ну и при желании наполнитель:

 

Орехи: грецкие, орахис, да любые орехи, хоть семечки

 

Сухофрукты: тоже любые от кураги до сушеных ананасов (как правило готовлю без сухофруктов)

 

Ну и процесс легок и интересен детям:

 

1. Берем миску побольше, туда вываливаем все печенье и крошим его всем, что попадается под руку (особо усердствовать не надо, часть измельчаем в муку, остальное остается в качестве шпика, как в любительской колбасе), у меня это толкушка. Орехи с сухофруктами измельчаем/режем и туда же вываливаем.

 

2. Ставим кастрюлю на водяную баню, в нее масло помельче порезанное, сахар, какао, молоко, все это мешаем до полного расстворения.

 

3. Все это добро смешиваем и формируем колбаски, использую для этого пищевую пленку.

 

4. Убираем в холодильник до затвердевания.

 

Источник ➝