Олег Доминюк предлагает Вам запомнить сайт «Вкус жизни»
Вы хотите запомнить сайт «Вкус жизни»?
Да Нет
×
Прогноз погоды
Читать

Солянка с копченостями

развернуть

Солянка с копченостями

Ингредиенты для бульона:
700 гр мяса на кости (говядина или свинина)
1 луковица
2 лавровых листа,
2 горошины душистого перца
Соль — по вкусу
3 л воды

Ингредиенты для солянки:


600 гр различных копченостей (свиные ребрышки, ветчина, колбаса и т.д.)
1 луковица
1 морковь
3 картофелины
1 корень (сельдерей, петрушка, пастернак)
4 шт соленых огурцов
100 гр оливок
50 гр каперсов
100 гр сметаны
Пучок зелени
Лимон — 1/2 шт
1 ст.л. томата
2 ст.л. растительного масла
1 ст.л. сливочного масла
Черный молотый перец
Соль — по вкусу

Рецепт приготовления солянки с копченостями:
Сперва необходимо мясо помыть, залить водой и довести до кипения. Затем снять пену, положить очищенную луковицу и варить 2 часа на медленном огне. В конце варки немного посолить, добавить специи и варить еще 10 минут. Достать мясо из бульона, отделить от костей и нарезать соломкой. Бульон процедить.

Копчености также нарезать соломкой и слегка обжарить на сухой горячей сковороде. Все мясные ингредиенты поместить в бульон и варить 10 минут. Картофель и морковь порезать кубиками, отправить в солянку и варить 15 минут. Соленые огурцы нарезать соломкой, выложить на сковороду, припустить в небольшом количестве горячего бульона 5 минут и добавить в солянку.

Лук порезать четверть кольцами. В сковороде разогреть сливочное и растительное масло, выложить лук, добавить перец, соль и обжарить до мягкости. Затем добавить томатную пасту и перемешать. Положить зажарку и готовить солянку 10-15 минут. К концу варки добавить каперсы, оливки, измельченную зелень, специи и варить приблизительно 7-10 минут. Выключить огонь и дать солянке настояться 10-15 минут. При подаче положить в каждую тарелку дольку лимона и заправить солянку сметаной.

Приятного аппетита!


Источник →

Ключевые слова: первые блюда, рецепты
Опубликовано 08.10.2017 в 20:56

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов 9 октября, в 11:37 благодарю Текст скрыт развернуть
2
ИГОРЬ АВЕРИН
ИГОРЬ АВЕРИН 10 октября, в 10:00 Всё так просто и быстро , иду готовить Текст скрыт развернуть
0
Леонид Супрун
Леонид Супрун 10 октября, в 10:19 В солянку классическую никакой картошки не кладут. Текст скрыт развернуть
0
Larisa Azadanova
Larisa Azadanova 10 октября, в 14:28 Спасибо ! Текст скрыт развернуть
0
Ирина Хабарова
Ирина Хабарова 10 октября, в 21:09 ела солянку только в ресторане, дома никогда не готовила надо попробовать Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 5
Обсуждаемое
Вот это я понимаю, колбаса!

Вот это я понимаю, колбаса!

Колбасы мы покупаем килограммами в супермаркете и то, что их просто приготовить в домашних условиях, — для современных домохозяек не самый очевидный факт. На са

18 окт, 21:35
+3 3
Салат «Искушение»

Салат «Искушение»

Ингредиенты: 150 гр копченой куриной грудки 100 гр маринованных шампиньонов 1 плавленый сырок 5 ст.л. майонеза Горсть жареного соленого арахиса Г

17 окт, 21:46
+3 1
Пирог с лисичками

Пирог с лисичками

Ингредиенты для теста: Мука — 200-230 гр Масло сливочное — 130 гр Яйцо — 1 шт Сметана — 1 ст.л. Соль — 1/3 ч.л. Ингредиенты для начинка: Лиси

18 окт, 21:38
+2 1
Наваристый капустняк

Наваристый капустняк

Очень, очень вкусный суп получается. Наваристый, сытный и насыщенный. Этот суп готовят для поддержания организма в хорошей физической форме. Ингридиенты:

17 окт, 21:38
+12 3
Печеночные колбаски с гречкой

Печеночные колбаски с гречкой

Этот рецепт томатного супа подойдет малышам в возрасте от 1,5 лет. Ингредиенты: 600 гр печени (говяжьей или куриной) 150 гр гречневой крупы 330 м

17 окт, 21:44
+7 1
Популярное за месяц
Как бабушка пирог с рисом и яйцом делает

Как бабушка пирог с рисом и яйцом делает

Этот рецепт сразу меня привлек своей простотой и доступностью ингредиентов. А как его бабушка делает! Ням, ням, ням! Пирог с рисово-яичной начинкой. Но попроб

14 окт, 20:30
+26 5
Вкуснейшая картошечка по-швейцарски

Вкуснейшая картошечка по-швейцарски

Картошка по-бернски - блюдо, которое у нас всегда идет на ура. Я его освоила , когда в далеком 1991 году из магазинов вдруг исчезла вся ЕДА, а у нас дома было н

10 окт, 13:03
+23 3
Вот это я понимаю, соляночка настоящая! Нюансы от ресторанного критика

Вот это я понимаю, соляночка настоящая! Нюансы от ресторанного критика

Секрет варки вкуснейшей солянки. Хочу поделиться с вами несколькими секретами при приготовлении вкусной солянки. Этими секретами со мной поделился один очень хо

30 сен, 01:20
+22 12
Русские чесночные лепёшки

Русские чесночные лепёшки

Я люблю и с борщом такие лепешки и просто со сладким чаем. Вкуснота! Эти лепёшки русской кулинарии. Ингредиенты мука 300 г (больше или меньше) кефир

3 окт, 00:35
+21 1
Жареные пирожки Советского Союза

Жареные пирожки Советского Союза

Пирожки очень вкусные, мягкие и хрустящие. Такие пекли в Советском Союзе. Начинку можно любую. Тут главное тесто! Технологическая карта для пирожков, ка

20 сен, 10:27
+15 6

--=Новое на сайте=--

Яблочная галета

Яблочная галета

18 окт, 21:57
+1 0
Фаршированный перец с фаршем…

Фаршированный перец с фаршем в духовке

18 окт, 21:56
+1 0
Картофель по-болгарски в мультиварке

Картофель по-болгарски в мультиварке

18 окт, 21:55
+1 0
Вкуснейшая хашлама

Вкуснейшая хашлама

18 окт, 21:53
+1 0
Пирог с лисичками

Пирог с лисичками

18 окт, 21:38
+2 1
Вот это я понимаю, колбаса!

Вот это я понимаю, колбаса!

18 окт, 21:35
+3 3
Творожный рулет с маком

Творожный рулет с маком

17 окт, 21:47
+2 0
Салат «Искушение»

Салат «Искушение»

17 окт, 21:46
+3 1
Печеночные колбаски с гречкой

Печеночные колбаски с гречкой

17 окт, 21:44
+7 1
Лечо из болгарского перца с …

Лечо из болгарского перца с томатным соком

17 окт, 21:42
+4 1
Наваристый капустняк

Наваристый капустняк

17 окт, 21:38
+12 3
Вкусняшечки со шкварками

Вкусняшечки со шкварками

17 окт, 21:37
+2 1
Вкуснейшие картофельные клёцки

Вкуснейшие картофельные клёцки

17 окт, 21:35
+6 0
Бостонский кремовый торт

Бостонский кремовый торт

16 окт, 20:46
+6 0
Вкуснейший пшённый супчик

Вкуснейший пшённый супчик

16 окт, 20:45
+5 1
Ленивые беляши с говядиной

Ленивые беляши с говядиной

16 окт, 20:44
+8 1
Турецкие лепешки в хлебопечке

Турецкие лепешки в хлебопечке

16 окт, 20:42
+3 0
Кофейное масло

Кофейное масло

16 окт, 20:41
+2 0
Харчо, так харчо! Вкуснотища…

Харчо, так харчо! Вкуснотища то какая

16 окт, 20:35
+10 2
Блины из кукурузной муки на молоке

Блины из кукурузной муки на молоке

15 окт, 20:45
+7 1
Омлет с макаронами и сыром

Омлет с макаронами и сыром

15 окт, 20:43
+5 1
Вкуснейшие русские щи с беко…

Вкуснейшие русские щи с беконом и копчёными колбасками

15 окт, 20:41
+5 2
Давеча с борщом американским…

Давеча с борщом американским познакомилась... )

15 окт, 20:38
+4 6
Вкуснейший заливной пирог с капустой

Вкуснейший заливной пирог с капустой

15 окт, 20:36
+12 1

Последние комментарии

Андрей
Не благодари... не надо... ботам это ни к чему...
Андрей Вот это я понимаю, колбаса!
Андрей
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Салат «Искушение»
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Вот это я понимаю, колбаса!
Вот это я понимаю, колбаса!
18 окт, 21:35
+3 3
Популярное за месяц
Как бабушка пирог с рисом и яйцом делает

Как бабушка пирог с рисом и яйцом делает

Этот рецепт сразу меня привлек своей простотой и доступностью ингредиентов. А как его бабушка делает! Ням, ням, ням! Пирог с рисово-яичной начинкой. Но попроб

14 окт, 20:30
+26 5
Вкуснейшая картошечка по-швейцарски

Вкуснейшая картошечка по-швейцарски

Картошка по-бернски - блюдо, которое у нас всегда идет на ура. Я его освоила , когда в далеком 1991 году из магазинов вдруг исчезла вся ЕДА, а у нас дома было н

10 окт, 13:03
+23 3
Вот это я понимаю, соляночка настоящая! Нюансы от ресторанного критика

Вот это я понимаю, соляночка настоящая! Нюансы от ресторанного критика

Секрет варки вкуснейшей солянки. Хочу поделиться с вами несколькими секретами при приготовлении вкусной солянки. Этими секретами со мной поделился один очень хо

30 сен, 01:20
+22 12
Русские чесночные лепёшки

Русские чесночные лепёшки

Я люблю и с борщом такие лепешки и просто со сладким чаем. Вкуснота! Эти лепёшки русской кулинарии. Ингредиенты мука 300 г (больше или меньше) кефир

3 окт, 00:35
+21 1
Жареные пирожки Советского Союза

Жареные пирожки Советского Союза

Пирожки очень вкусные, мягкие и хрустящие. Такие пекли в Советском Союзе. Начинку можно любую. Тут главное тесто! Технологическая карта для пирожков, ка

20 сен, 10:27
+15 6
Вкуснейшие котлеты из картошки, гречки и сыра

Вкуснейшие котлеты из картошки, гречки и сыра

Сытное и питательное может быть как самостоятельным, так превосходным гарниром! В добавок это отличный вариант использовать оставшуюся гречневую кашу. Нам

1 окт, 01:30
+14 5
Русские наваристые щи со свежей капустой

Русские наваристые щи со свежей капустой

Щи из свежей капусты – вкусный и питательный суп, поэтому мы рассмотрим самый популярный рецепты приготовления этого блюда. Если у вас есть немного свинины, щи

27 сен, 10:53
+13 3
Как бабушка сметанник делает

Как бабушка сметанник делает

Тот самый вкус, который невозможно забыть. Ингредиенты: 8 столовых ложек муки 100 г сахарной пудры 1 столовая ложка какао 1 чайная ложка разрыхлителя

11 окт, 22:00
+13 6
Вкуснейшая жареная картошечка по-русски

Вкуснейшая жареная картошечка по-русски

Нашел замечательный рецепт и попробовал сделать. Очень понравилось. Попробуйте, не пожалеете!!! А если Вы угостите этим блюдом гостей, то они, без сомнения, ост

20 сен, 10:24
+13 5
Яблочное печенье

Яблочное печенье

Ингредиенты: 500 гр муки 200 гр маргарина 120 гр сахара 3 яблока 4 яйца 1 пакетик ванилина 1 пакетик разрыхлителя Сахарная пудра — для обсыпк

26 сен, 01:30
+12 3
Популярное
Имбирная настойка (тибетский рецепт)

Имбирная настойка (тибетский рецепт)

  Время приготовления: 21 день Время подготовки: 10 мин. Кол-во порций: 50 шт. Вид кухни: восточная Вид блюда: напитки Рецепт

31 окт 15, 01:11
+149 31
Омлет как в детском саду

Омлет как в детском саду

Омлет как в детском саду Высокий пышный омлет из духовки. Ингредиенты: 6 яиц 300 мл молока 1 ⁄ 2 ч.л. соли сливочное масло для смазк

18 ноя 14, 23:36
+146 42
Новогоднее меню в год Обезьяны: 5 блюд для незабываемого праздника! (5 фото)

Новогоднее меню в год Обезьяны: 5 блюд для незабываемого праздника! (5 фото)

Чтобы в Новом году твоей семье сопутствовала удача, подай к столу блюда, которые обожает Обезьяна! Огненная Обезьяна — символ наступающего года, и она станет насто

30 дек 15, 03:05
+81 16