Блины с манкой на кефире

Блины – исконно русское блюдо, которое готовят не только на Масленицу. Существует множество вариаций приготовления, в каждом есть своя изюминка. Предлагаем вам испробовать, насколько вкусными получаются блины с манкой на кефире. Рецепт очень прост, в нем нет сложных ингредиентов, поэтому каждая хозяйка с легкостью сможет испечь вкусный десерт на завтрак для всей семьи.

Благодаря наличию манной крупы структура блинчиков более нежная. Хотя в рецепте присутствует сода, блины получаются тоненькими и ажурными. Если вы хотите побаловать родных вкусненьким, приступайте к приготовлению. Возможно, детки также захотят поучаствовать в увлекательном процессе выпечки ароматных и невероятно вкусных блинчиков на кефире.

рецепт Блины с манкой на кефире

Ингредиенты



  • мука пшеничная высшего сорта – 230 г;
  • кефир (жирность 1,5 %) – 600 мл;
  • яйца – 2 шт.;
  • растительное (рафинированное) масло – 25 мл;
  • сахар-песок – 80 г;
  • питьевая сода – 4 г;
  • манная крупа – 150 г;
  • морская соль – 4 г;
  • сливочное масло – 75 г.

Блины с манкой на кефире фото ингредиенты

Как приготовить блины с манной крупой на кефире

Сперва потребуется влить необходимое количество кефира в миску, добавьте пищевую соду, дайте настояться в тепле на протяжении нескольких минут.

bliny s mankoi na kefire 2

Теперь взбейте куриные яйца с сахарным песком, для этой цели предпочтительнее использовать миксер, но также можно воспользоваться обычным венчиком.

bliny s mankoi na kefire 3

Всыпьте к взбитой яичной массе предварительно просеянную муку, аккуратно перемешайте содержимое миски.

bliny s mankoi na kefire 4

Далее залейте все кефиром, добавьте соль, смешайте все до однородности. В готовом тесте не должно быть комочков. Разогрейте сливочное масло в микроволновой печи, также можно растопить его на водяной бане, влейте в тесто.

bliny s mankoi na kefire 5

Всыпьте необходимое количество манной крупы.

bliny s mankoi na kefire 6

Перемешайте все венчиком. Смесь может быть немного жидковата, так и должно быть.

bliny s mankoi na kefire 7

Блинное тесто должно немного настояться, потребуется не менее получаса. За это время манка набухнет и тесто приобретет чуть более плотную структуру.

bliny s mankoi na kefire 8

Раскалите сковороду, влейте рафинированное масло и распределите его ровным слоем на горячей поверхности. Выпекайте блинчики с двух сторон до образования аппетитной золотистой корочки.

bliny s mankoi na kefire 9

Готовые блины на кефире с манкой получаются очень аппетитными. К блинчикам можно подать мед, ягодное варенье, сгущенное молоко или любые другие сладкие топпинги. Наслаждайтесь великолепным вкусом простого домашнего десерта. Приятного аппетита!

bliny s mankoi na kefire 12

Секреты приготовления

  • Чтобы блинчики как следует пропеклись, готовьте их на умеренном огне.
  • Консистенция теста должна быть как жидкая сметана, при необходимости можно влить чуть больше кефира.
  • Перед тем как добавить в тесто манную крупу, предварительно просейте сквозь сито.
  • Для того чтобы сбалансировать вкус теста, добавьте 4-5 кап. свежевыжатого лимонного сока.
  • Перед подачей смажьте блины растопленным сливочным маслом, они будут намного вкуснее.
  • По желанию можно сделать блины с припеком: после того как зарумянилась одна сторона, посыпьте вторую, к примеру, манкой и припеките.
  • Для приготовления блинного теста необходимо использовать исключительно свежий кефир.
Источник ➝