Олег Доминюк предлагает Вам запомнить сайт «Вкус жизни»
Вы хотите запомнить сайт «Вкус жизни»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Поиск по блогу

Сейчас онлайн

  • D E
  • Татьяна Шмидер
  • Иван Буга
  • Алексей Шалганов
  • Вадим Лагода
  • Mayatsky Dima
  • Светлана Кузнецова
  • Азамат Каримов
  • Галина Благинина
  • Михаил .
  • Дмитрий К
  • alekseyd49 l
  • Людмила Давиденко
  • юлия скареднова
  • German Gerasimlyuk
Популярное за месяц
Как пожарить картошку с румяной корочкой

Как пожарить картошку с румяной корочкой

Все любят жареный картофель, причём даже те, кто считает это блюдо вредным. Но хоть иногда можно побаловать себя вкусной румяной картошечкой? Есть несколько п

6 май, 11:16
+27 5
Запеченный рулет из скумбрии в духовке

Запеченный рулет из скумбрии в духовке

Если вы хотите удивить гостей красивым и вкусным рыбным блюдом, приготовьте рулетики из скумбрии с овощами и сыром. Это простое и не затратное по времени блюдо у

14 май, 11:44
+26 4
Картошка фри. Просто. Быстро. Без масла и жира

Картошка фри. Просто. Быстро. Без масла и жира

Картофель "фри" (без жира и масла). Хрустящий, ароматный, но совсем без жира. Готовиться просто и не хлопотно, а результат великолепный. Для приготовления

11 май, 08:23
+25 13
Царская каша - вкусная каша! (14 фото)

Царская каша - вкусная каша! (14 фото)

Всем привет! Сегодня мы приготовим очень простое, но вкусно и сытное блюдо, которое можно с большой натяжкой назвать русским пловом, а в давние времена его называ

26 апр, 09:10
+24 2
Булочки, как пироженое

Булочки, как пироженое

Очень вкусные воздушные булочки, даже похоже на вкус пирожного Ингредиенты для теста: 380 гр. муки 5 гр.- сухих дрожжей или (15 гр. живых) 75 гр. сахарно

15 май, 14:49
+22 6
Популярное
Имбирная настойка (тибетский рецепт)

Имбирная настойка (тибетский рецепт)

  Время приготовления: 21 день Время подготовки: 10 мин. Кол-во порций: 50 шт. Вид кухни: восточная Вид блюда: напитки Рецепт

31 окт 15, 01:11
+147 30
Омлет как в детском саду

Омлет как в детском саду

Омлет как в детском саду Высокий пышный омлет из духовки. Ингредиенты: 6 яиц 300 мл молока 1 ⁄ 2 ч.л. соли сливочное масло для смазк

18 ноя 14, 23:36
+142 42
Новогоднее меню в год Обезьяны: 5 блюд для незабываемого праздника! (5 фото)

Новогоднее меню в год Обезьяны: 5 блюд для незабываемого праздника! (5 фото)

Чтобы в Новом году твоей семье сопутствовала удача, подай к столу блюда, которые обожает Обезьяна! Огненная Обезьяна — символ наступающего года, и она станет насто

30 дек 15, 03:05
+78 15
Читать

Рассольник из куриных сердечек с перловкой и сельдереем

развернуть
Фото Рассольник из куриных сердечек с перловкой и сельдереем
 

Время приготовления: 1 час 20 мин.

Время подготовки: 12 часов

Кол-во порций: 6 шт.

Вид кухни: русская

Вид блюда: первые блюда

Рецепт подойдет на: обед.  

Рассольник из куриных сердечек с перловкой и сельдереем
Рассольник из куриных сердечек с перловкой и сельдереем

Ингредиенты к рецепту «Рассольник из куриных сердечек с перловкой и сельдереем»:

Ботва редиса
 15 г
Вода
 1.5 л
Корень сельдерея
 250 г
Крупа перловая
 100 г
Куриные сердечки
 500 г
Лавровый лист
 2 шт.
Лимон
 0.1 шт.
Лук репчатый
 2 шт.
Морковь
 2 шт.
Огурцы солёные
 150 г
Патиссон
 50 г
Перец душистый
 3 шт.
Перец сладкий маринованный
 50 г
Перец чёрный горошком
 3 шт.
Петрушка свежая
 15 г
Рассол огуречный
 100 мл
Сметана
 6 ст. л.
Соль
 1 ч. л.
Томатная паста
 1 ст. л.
Чеснок
 2 зубчик

Готовим рассольник из куриных сердечек с перловкой и сельдереем

Рассольник — это очень вкусный и ароматный суп. Традиционно его готовят с почками, но не все готовы иметь дело с этим субпродуктом, ведь их подготовка достаточно трудоёмка. Я предлагаю приготовить рассольник с использованием куриных сердечек. Рассольник с ними готовится легко и быстро, а вкус у него получается отменным.

Кроме того, куриные сердечки являются диетическим продуктом, также я не использую в этом рецепте рассольника картофель и растительное масло. Супчик получается лёгкий, но сытный и очень вкусный!

Рассольник из куриных сердечек с перловкой и сельдереем

Приготовление блюда по рецепту «Рассольник из куриных сердечек с перловкой и сельдереем»:

Для приготовления рассольника с куриными сердечками нам потребуется вода, куриные сердечки, корень сельдерея, перловка, солёные огурцы, перец и патиссон, огуречный рассол, 2 средние морковки и 2 луковицы, томатная паста, петрушка и зелень (ботва) редиса, чеснок, чёрный и душистый перец, лавровый лист, соль. Сметана и лимон — для подачи. Шаг 1

Для приготовления рассольника с куриными сердечками нам потребуется вода, куриные сердечки, корень сельдерея, перловка, солёные огурцы, перец и патиссон, огуречный рассол, 2 средние морковки и 2 луковицы, томатная паста, петрушка и зелень (ботва) редиса, чеснок, чёрный и душистый перец, лавровый лист, соль. Сметана и лимон — для подачи.

Перловую крупу промываем несколько раз и замачиваем на ночь. Шаг 2

Перловую крупу промываем несколько раз и замачиваем на ночь.

Сердечки хорошо промываем водой и замачиваем на 1 час в подсоленной воде. Шаг 3

Сердечки хорошо промываем водой и замачиваем на 1 час в подсоленной воде.

После замачивания промываем сердечки ещё раз. Очищаем от всего лишнего: срезаем плёнки, сосуды и лишний жир, а также удаляем из камер сгустки крови (надавив на каждое сердечко). Тщательно промываем сердечки ещё раз. Шаг 4

После замачивания промываем сердечки ещё раз. Очищаем от всего лишнего: срезаем плёнки, сосуды и лишний жир, а также удаляем из камер сгустки крови (надавив на каждое сердечко). Тщательно промываем сердечки ещё раз.

Наливаем в кастрюлю воду (примерно на 2/3 от общего объёма кастрюли), доводим до кипения и опускаем в кипяток подготовленные сердечки. Дожидаемся повторного закипания и провариваем сердечки ещё несколько минут. Шаг 5

Наливаем в кастрюлю воду (примерно на 2/3 от общего объёма кастрюли), доводим до кипения и опускаем в кипяток подготовленные сердечки. Дожидаемся повторного закипания и провариваем сердечки ещё несколько минут.

Сливаем воду из кастрюли и промываем куриные сердечки проточной водой. Шаг 6

Сливаем воду из кастрюли и промываем куриные сердечки проточной водой.

Кастрюлю моем, наливаем в неё 1,5 л чистой воды и ставим на огонь. Доводим до кипения и выкладываем в неё сердечки. Повторно доводим до кипения воду с сердечками, добавляем целую, очищенную морковь и луковицу. Варим на медленном огне 20 минут. Шаг 7

Кастрюлю моем, наливаем в неё 1,5 л чистой воды и ставим на огонь. Доводим до кипения и выкладываем в неё сердечки. Повторно доводим до кипения воду с сердечками, добавляем целую, очищенную морковь и луковицу. Варим на медленном огне 20 минут.

Промываем предварительно замоченную перловку в воде и возвращаемся к нашему бульону. Выбрасываем из него морковь и луковицу – весь вкус они отдали бульону. Добавляем в него перловку. Доводим до кипения на большом огне, а затем варим на медленном огне 10 минут.
Шаг 8

Промываем предварительно замоченную перловку в воде и возвращаемся к нашему бульону. Выбрасываем из него морковь и луковицу – весь вкус они отдали бульону. Добавляем в него перловку. Доводим до кипения на большом огне, а затем варим на медленном огне 10 минут.

Корень сельдерея чистим и режем кубиками. Шаг 9

Корень сельдерея чистим и режем кубиками.

Припускаем корень сельдерея на сковороде без масла. Он станет очень ароматным! Шаг 10

Припускаем корень сельдерея на сковороде без масла. Он станет очень ароматным!

Добавляем в кастрюлю припущенный корень сельдерея. Варим ещё 10 минут.
Шаг 11

Добавляем в кастрюлю припущенный корень сельдерея. Варим ещё 10 минут.

 
Лук чистим и режем средними кубиками. Шаг 12

Лук чистим и режем средними кубиками.

Слегка припускаем лук на сковороде без масла, на той же сковороде, где до этого был сельдерей.
Шаг 13

Слегка припускаем лук на сковороде без масла, на той же сковороде, где до этого был сельдерей.

Чистим и режем кубиками морковь. Шаг 14

Чистим и режем кубиками морковь.

Добавляем морковь в сковороду к луку.
Шаг 15

Добавляем морковь в сковороду к луку.

Очищаем от кожицы огурцы. Разрезаем каждый огурец вдоль на 4 части и нарезаем ромбиками. Шаг 16

Очищаем от кожицы огурцы. Разрезаем каждый огурец вдоль на 4 части и нарезаем ромбиками.

Режем на мелкие кубики солёные патиссон и перец. Шаг 17

Режем на мелкие кубики солёные патиссон и перец.

Добавляем в сковороду солёные огурцы, патиссон, перец, огуречный рассол и томатную пасту. Тушим в течение нескольких минут на медленном огне. Шаг 18

Добавляем в сковороду солёные огурцы, патиссон, перец, огуречный рассол и томатную пасту. Тушим в течение нескольких минут на медленном огне.

Добавляем в кастрюлю тушёные овощи и варим ещё 5-7 минут. Шаг 19

Добавляем в кастрюлю тушёные овощи и варим ещё 5-7 минут.

Мелко рубим петрушку и ботву редиски. Раздавливаем ножом чеснок и мелко рубим его. Подготавливаем специи. Шаг 20

Мелко рубим петрушку и ботву редиски. Раздавливаем ножом чеснок и мелко рубим его. Подготавливаем специи.

Добавляем в кастрюлю зелень, чеснок, чёрный и душистый перец, лавровый лист и соль. Не забываем, что суп уже солёный от рассола! Закрываем крышкой и томим на медленном огне 5 минут. Выключаем плиту, накрываем и даём супу настояться. Крышку не открываем! Шаг 21

Добавляем в кастрюлю зелень, чеснок, чёрный и душистый перец, лавровый лист и соль. Не забываем, что суп уже солёный от рассола! Закрываем крышкой и томим на медленном огне 5 минут. Выключаем плиту, накрываем и даём супу настояться. Крышку не открываем!

Рассольник с куриными сердечками готов! Подаём со сметаной, долькой лимона и зерновым хлебом. Приятного аппетита!
Шаг 22

Рассольник с куриными сердечками готов! Подаём со сметаной, долькой лимона и зерновым хлебом. Приятного аппетита!

 


Источник →

Ключевые слова: первые блюда, рецепты
Опубликовано 31.10.2015 в 01:03

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Обсуждаемое
Картошка фри. Просто. Быстро. Без масла и жира

Картошка фри. Просто. Быстро. Без масла и жира

Картофель "фри" (без жира и масла). Хрустящий, ароматный, но совсем без жира. Готовиться просто и не хлопотно, а результат великолепный. Для приготовления

11 май, 08:23
+25 13
Творожный торт с клубникой

Творожный торт с клубникой

Время приготовления: 30 мин. Время подготовки: 20 мин. Кол-во порций: 7 шт. Вид кухни: русская Вид блюда: десерты и выпечка

22 май, 12:36
+5 2
Вкуснейшие вареники

Вкуснейшие вареники

Искала тесто для вареников и,кажется, нашла идеал. Обычное-мука, соль, вода- у меня раскатывается с трудом, ему постоянно хочется "сжаться" обратно при раскатке

22 май, 09:38
+16 7
Как засолить и сделать вкусный бекон самому

Как засолить и сделать вкусный бекон самому

Почему мы любим бекон? Он божественен. Запах бекона успокаивает плачущего младенца. Вегетарианцы делают исключение для бекона. Бекон доказывает существование

21 май, 09:45
+10 3
Вкуснейшая свиная рулька

Вкуснейшая свиная рулька

Как вкусно приготовить свиную рульку Положа руку на сердце, я не знаю ни одного человека, который хоть раз в жизни не пробовал свиную рульку. Это как бы куль

22 май, 12:27
+16 1
Популярное за месяц
Как пожарить картошку с румяной корочкой

Как пожарить картошку с румяной корочкой

Все любят жареный картофель, причём даже те, кто считает это блюдо вредным. Но хоть иногда можно побаловать себя вкусной румяной картошечкой? Есть несколько п

6 май, 11:16
+27 5
Запеченный рулет из скумбрии в духовке

Запеченный рулет из скумбрии в духовке

Если вы хотите удивить гостей красивым и вкусным рыбным блюдом, приготовьте рулетики из скумбрии с овощами и сыром. Это простое и не затратное по времени блюдо у

14 май, 11:44
+26 4
Картошка фри. Просто. Быстро. Без масла и жира

Картошка фри. Просто. Быстро. Без масла и жира

Картофель "фри" (без жира и масла). Хрустящий, ароматный, но совсем без жира. Готовиться просто и не хлопотно, а результат великолепный. Для приготовления

11 май, 08:23
+25 13
Царская каша - вкусная каша! (14 фото)

Царская каша - вкусная каша! (14 фото)

Всем привет! Сегодня мы приготовим очень простое, но вкусно и сытное блюдо, которое можно с большой натяжкой назвать русским пловом, а в давние времена его называ

26 апр, 09:10
+24 2
Булочки, как пироженое

Булочки, как пироженое

Очень вкусные воздушные булочки, даже похоже на вкус пирожного Ингредиенты для теста: 380 гр. муки 5 гр.- сухих дрожжей или (15 гр. живых) 75 гр. сахарно

15 май, 14:49
+22 6
--=Новое на сайте=--
Творожный торт с клубникой

Творожный торт с клубникой

Время приготовления: 30 мин. Время подготовки: 20 мин. Кол-во порций: 7 шт. Вид кухни: русская Вид блюда: десерты и выпечка Рецепт подойдет на: десерт, банкет. Ингредиенты к рецепту «Творожный торт с клубникой»: Бисквит …

22 май, 12:36
+5 2
Вкуснейшая свиная рулька

Вкуснейшая свиная рулька

Как вкусно приготовить свиную рульку Положа руку на сердце, я не знаю ни одного человека, который хоть раз в жизни не пробовал свиную рульку. Это как бы культовое мясное блюдо, особенно любимое мужчинами. И пока именитые повара прямо с экранов наших телевизоров спорят друг с другом, к…

22 май, 12:27
+16 1
Как сделать очень вкусную гречку

Как сделать очень вкусную гречку

Ингредиенты : Гречневая крупа - 150 гр . Фарш мясной - 250-300 гр . Лук репчатый - 1 шт. Томатная паста - 2 ст.л. Чеснок - 2 зубчика . Морковь - 1 шт ( небольшая ) . Масло растительное - 2-3 ст.л.На 3 порции . Приготовление гречки с фаршем : 1. Гречку промыть , подс…

22 май, 12:24
+10 1
Вкуснейшие вареники

Вкуснейшие вареники

Искала тесто для вареников и,кажется, нашла идеал. Обычное-мука, соль, вода- у меня раскатывается с трудом, ему постоянно хочется "сжаться" обратно при раскатке. А это тесто мягкое, пластичное, приятное. Ни один вареник в процессе варки не пострадал - все один к одному целые. Начинк…

22 май, 09:38
+16 7
Вкуснейший чесночно-картофельный блин

Вкуснейший чесночно-картофельный блин

Чтобы приготовить по-настоящему шедевральное, вкусное и полезное блюдо, не всегда нужно иметь какие-то особенные ингредиенты. В этой статье публикуем рецепт, который раскроет ваш кулинарный талант. А нужен только картофель и чеснок! Так его готовят на севере Италии. На 2 порции н…

21 май, 09:49
+14 3
Как засолить и сделать вкусный бекон самому

Как засолить и сделать вкусный бекон самому

Почему мы любим бекон? Он божественен. Запах бекона успокаивает плачущего младенца. Вегетарианцы делают исключение для бекона. Бекон доказывает существование в этом мире высших сил. Бекон — это крутая хренотня. И это всё о магазинском беконе, но я слышал, что самодельный бекон затмит с…

21 май, 09:45
+10 3
Гренкодранники своими руками. Быстро и просто

Гренкодранники своими руками. Быстро и просто

О приготовлении замечательного блюда – очень аппетитного и сытного: гренок с картофелем и зеленым луком. Гренки можно приготовить по-разному: просто без добавок, с яйцом, с добавлением различных овощей и не только. Этот рецепт гренок интересен тем, что в качестве дополнительного про…

21 май, 09:42
+14 2
Ароматнейший пити

Ароматнейший пити

В каждой стране можно отведать национальное блюдо, в которое потом влюбляешься с первой ложки. Пити – как раз такое блюдо, сытное, вкусное, безумно ароматное. Пити считается национальным азербайджанским блюдом, хотя в армянской кухне подобное кушанье тоже есть под названием «путук». Спе…

21 май, 02:01
+4 1
Вкусности со шкварками

Вкусности со шкварками

Шкварки – очень вкусное блюдо. Рассказываем, как их приготовить, как сохранить и как использовать Шкварки – они же выжарки – стали настоящим символом украинской кухни. Неудивительно, ведь настоящие шкварки тают во рту, придают любому блюду неповторимый вкус и сочетаются со всем, даж…

20 май, 23:48
+3 2
Шоколадно-пудинговый рулет с кокосовым кремом

Шоколадно-пудинговый рулет с кокосовым кремом

Время приготовления: 1 час Время подготовки: 6 часов Кол-во порций: 12 шт. Вид кухни: авторская (фьюжн) Вид блюда: десерты и выпечка Рецепт подойдет на: десерт, перекус, завтрак. Ингредиенты к рецепту «Шоколадно-пудинговый рулет …

20 май, 18:12
+3 1