Блинчики с вёшенками и опятами

Фото Блинчики с вёшенками и опятами

Время приготовления: 5 мин.

Время подготовки: 25 мин.

Кол-во порций: 12 шт.

Вид кухни: русская

Вид блюда: основные блюда

Рецепт подойдет на: ужин, перекус, завтрак.

Ингредиенты:

Блины
12 шт.
Вёшенки
100 г
Лук зелёный
4 перо
Лук репчатый
1 шт.
Масло подсолнечное нерафинированное
70 мл
Опята замороженные
100 г
Перец чёрный молотый
2 щепотка
Сметана
3 ст. л.
Соль
3 щепотка

Блинчики с грибами

Блинчики — универсальное блюдо для разнообразных начинок! Какие начинки только в них не заворачивают: солёные, сладкие, кислые, острые и многие многие другие. Блинчики с грибами встречаются не так часто. Различные грибы — это более чем удачный вариант начинки. Блины с вёшенками, шампиньонами или опятами станут украшением любого стола и придутся по вкусу даже самым привередливым гурманам. А когда сочетается 2 и более видов грибов, вообще объедение!

Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления нам понадобятся блины, вёшенки, опята замороженные, лук репчатый, лук зелёный, сметана, масло подсолнечное нерафинированное, соль, перец чёрный молотый. Шаг 1

Для приготовления нам понадобятся блины, вёшенки, опята замороженные, лук репчатый, лук зелёный, сметана, масло подсолнечное нерафинированное, соль, перец чёрный молотый.

Репчатый лук режем мелкими кубиками. Шаг 2

Репчатый лук режем мелкими кубиками.

Обжариваем лук до золотистого цвета на разогретой сковороде с маслом. Шаг 3

Обжариваем лук до золотистого цвета на разогретой сковороде с маслом.

Вёшенки режем средними кубиками. Шаг 4

Вёшенки режем средними кубиками.

Опята так же режем кубиками. Шаг 5

Опята так же режем кубиками.

Добавляем порезанные грибы к обжаренному луку, хорошо перемешиваем, тушим на среднем огне 5-7 минут. В процессе жарки необходимо посолить и поперчить грибы. Шаг 6

Добавляем порезанные грибы к обжаренному луку, хорошо перемешиваем, тушим на среднем огне 5-7 минут. В процессе жарки необходимо посолить и поперчить грибы.

Затем добавляем сметану, хорошо перемешиваем. Тушим на слабом огне, с закрытой крышкой. Необходимо, чтобы большая часть влаги испарилась и начинка была максимально однородная и густая. Шаг 7

Затем добавляем сметану, хорошо перемешиваем. Тушим на слабом огне, с закрытой крышкой. Необходимо, чтобы большая часть влаги испарилась и начинка была максимально однородная и густая.

Зелёный лук режем тонкими кольцами. Шаг 8

Зелёный лук режем тонкими кольцами.

В конце жарки, добавляем зелёный лук, хорошо перемешиваем, тушим ещё около 2 минут, снимаем с огня. Шаг 9

В конце жарки, добавляем зелёный лук, хорошо перемешиваем, тушим ещё около 2 минут, снимаем с огня.

Готовой массе даём остыть до комнатной температуры. Шаг 10

Готовой массе даём остыть до комнатной температуры.

Затем, на каждый блин (как показано на фото), выкладываем грибную начинку. Шаг 11

Затем, на каждый блин (как показано на фото), выкладываем грибную начинку.

Сворачиваем конвертиком. Приятного аппетита! Шаг 12

Сворачиваем конвертиком. Приятного аппетита!

Источник ➝