Последние комментарии

  • Татьяна Слободян (Бородавко-Станкевич)14 января, 17:04
    фраза "возьмем готовое слоеное тесто" и я сразу закрываю эту страницу....Мягкие слойки с творогом
  • Ольга Демидова7 января, 23:14
    Спасибо!Лепешки «Финские»
  • liutik Федотова1 января, 22:00
    Спасибо. Обязательно попробую. Маринованная цветная капуста со свеклой

Картошка с чесноком по-деревенски в духовке

Картошка по-деревенски – блюдо, которое внесет разнообразие, как в ежедневное, так и в праздничное меню. Благодаря тому, что корнеплоды готовятся в кожуре, они получаются более зажаристыми, душистыми и вкусными. Только представьте себе: крупные картофельные дольки с хрустящей корочкой и рассыпчатой мякотью дополняет пикантная нотка чеснока, а завершает композицию умопомрачительный аромат прованских и неаполитанских трав.

При одном виде этого аппетитного блюда возникает непреодолимое желание поскорее отведать такую вкуснятину!

Особенно хороша картошечка по-деревенски с различными соусами: кетчуп, аджика, барбекю, кисло-сладкий, чесночный, сырный, грибной, тартар, дзадзики – все эти подливки идеально дополнят ароматное блюдо. Подавать кушанье вполне можно в самостоятельном виде, но и в сочетании с овощами, мясом или рыбой оно гармонирует просто изумительно! Готовится картошка с чесноком по-деревенски в духовке, что значительно сэкономит ваше время. Ведь пока она запекается, вы можете переделать множество других дел или же просто отдохнуть.

рецепт Картошка с чесноком по-деревенски в духовке
 

Ингредиенты



  • Картофель - 1,4 кг;
  • Масло подсолнечное - 100 мл;
  • Чеснок - 5 зубков;
  • Соль - по вкусу;
  • Перец черный молотый - по вкусу;
  • Паприка молотая - 1 ч.л.;
  • Прованские травы - 1 ч.л.;
  • Неаполитанские травы - 1 ч.л.;
  • Горчица - 1,5 ч.л.
 
 
Картошка с чесноком по-деревенски в духовке фото ингредиенты

Как приготовить запеченную картошку с чесноком по-деревенски в духовке

Для приготовления понадобится качественный картофель. Выбирайте твердые клубни среднего размера без механических повреждений и черных пятен. Картошку поместите в мойку. Возьмите щеточку или губку, и тщательно промойте каждый клубень от грязи и пыли. Если ваша духовка имеет слабую мощность, и вы боитесь, что крупные дольки картофеля не пропекутся до мягкости, то вам потребуется предварительно отварить их до полуготовности. Для этого поместите овощи в кастрюлю, залейте горячей водой и отправьте на плиту. Варите корнеплоды в течение 15-20 минут после закипания. За это время овощи должны стать слегка мягкими. Если у вас хорошая духовка, и вы уверены, что сырой картофель хорошо пропечется, то этот шаг можно пропустить. В идеале корнеплоды не должны подвергаться предварительной обработке.

Kartoshka s chesnokom po-derevenski v duhovke _2

Пока вариться картошка, приготовьте ароматный соус. Очистите зубки чеснока. Его количество можно уменьшить или увеличить на свое усмотрение. Пропустите чеснок через пресс или измельчите с помощью мелкой терки. Возьмите удобную глубокую емкость, где будут смешиваться все ингредиенты (включая картофель). Добавьте в нее чеснок, паприку молотую, прованские и неаполитанские травы, горчицу. Налейте растительное масло. Перемешайте все составляющие соуса до однородности. Кстати, если рафинированное масло заменить ароматным (домашним) продуктом, то картошечка по-деревенски получится еще более душистой и вкусной.

Kartoshka s chesnokom po-derevenski v duhovke _3

Если вы предварительно отваривали картофель, то откиньте его на дуршлаг, чтобы удалить всю жидкость. Остудите корнеплоды, чтобы с ними было удобнее работать.

Kartoshka s chesnokom po-derevenski v duhovke _4

Слегка остывший или сырой картофель разрежьте на четыре части. Если у вас очень крупные корнеплоды, то их можно разделить на 6-8 кусочков. Уложите картофельные дольки в миску к специям. Приправьте молотым перцем и солью по вкусу. Аккуратно перемешайте, чтобы все дольки пропитались пряным соусом.

Kartoshka s chesnokom po-derevenski v duhovke _5

 

Подготовьте противень для запекания. Застелите его фольгой, можно даже в два слоя. Выложите пряные дольки картофеля, равномерно распределив их по всей поверхности противня. На дно формы можно налить немного горячей воды, чтобы корнеплоды не подгорели и не прилипли к фольге. Отправьте противень в горячую духовку (180-190 градусов) примерно на один час.

Kartoshka s chesnokom po-derevenski v duhovke _6

Ориентируйтесь на мощность своей техники. Готовность картошечки легко определить по румяной корочке. Можно достать одну дольку и разломать ее пополам, чтобы увидеть, как она пропеклась внутри.

Kartoshka s chesnokom po-derevenski v duhovke _7

Запеченная и ароматная картошка с чесноком по-деревенски в духовке готова. Подавайте ее к столу в горячем виде. При желании, картошечку можно украсить веточками свежей зелени. Приятного аппетита!

Kartoshka s chesnokom po-derevenski v duhovke _it2

 
 
Источник ➝