Последние комментарии

  • ГУЛЬМИРА ГУЛЬМИРЧИК21 апреля, 9:53
    Всегда любила и люблю перловкуПерловка с курицей в духовке
  • liutik Федотова21 апреля, 7:01
    Рецепт неплохой, но прежде чем выставлять его, нужно хотя бы внимательно прочитать. Ведь и в источнике могут быть оши...Перловка с курицей в духовке
  • Мария Новикова19 апреля, 23:09
    должно быть очень вкусно. надо по этому рецепту сделать. Обычно я готовлю проще и быстрее. На сковороду -  морковь и ...Паштет печеночный домашний из печени и мяса)

Шоколадные пирожные дин-донг

Шоколадные пирожные дин-донг

 

Ингредиенты:
Белый сахар (для теста) — 2 стакана
Жирные сливки — 1 стакан
Заваренный кофе — 1 чашка
Какао — 1 стакан
Мука — 1,75 стакана
Пахта — 1 стакан
Яичные белки — 3 шт
Яйца — 2 шт
Пекарский порошок/разрыхлитель — 1/2 ч.л.
Полусладкий шоколад (для теста) — 60 гр
Полусладкий шоколад (для ганаша) — 400 гр
Растительное масло — 1/2 стакана
Сахар для начинки — 1,25 стакана
Сода — 1,75 ч.л.
Соль — 1 ч.л.
Топленое сливочное масло — 1 ст.л.
Экстракт ванили (для начинки) — 1 ст.л.
Экстракт ванили (для теста) — 1/2 ч.л.

Рецепт приготовления шоколадных пирожных дин-донг:
Сперва надо мелко нарезать шоколад (60 гр) и высыпать в миску.

Затем залить горячим кофе шоколад и дать смеси остыть, помешивая, пока шоколад не расплавится и смесь не станет однородной. В большой миске просейте вместе сахар (2 стакана), муку, какао-порошок, соду, разрыхлитель, и щепотку соли. В другой большой миске взбить яйца. Постепенно добавить в смесь сухих ингредиентов масло, пахту, ваниль, расплавленную смесь шоколада, яйца.

Разделите тесто на 2 формочки (диаметров 25 сантиметров) и выпекайте при температуре 160 градусов в течение часа до готовности. В это время приготовьте начинку и ганаш. Для начинки смешайте 1/3 стакана воды, сахар (1,25 стакана), яичные белки, щепотку соли. Взбивайте на водяной бане около 5 минут. Снимите с водяной бани, добавьте ваниль (1 столовую ложку) и взбивайте еще 2 минуты до жестких пиков.

Для ганаша: в маленькой кастрюле довести сливки до кипения. Сразу снять с огня. Добавить в шоколад (400 гр). Дайте смеси постоять 5 минут, затем размешайте до однородной массы. Теперь, когда готово тесто, вырезаем формочки. Вот такие должны получиться чашечки с крышкой. Внутрь заливаем начинку и прикрываем крышкой. Сверху обмазываем ганашем. Даем остудить и дать пропитаться.

Приятного аппетита!

 

Источник ➝

Популярное

))}
Loading...
наверх