Последние комментарии

  • Uncle Au15 декабря, 0:11
    алё! кулинарка!! а чё пироги то недожаренные??????Жареные пирожки с картошкой и луком
  • Аурелия Запсенко12 декабря, 17:43
    Неоправданный набор продуктов.Слишком жирно.Печенье «Ёжики»
  • Людмила милая11 декабря, 20:28
    ...в СОВЕТСКОЙ школе !!!Пирожки жареные, как в школе

Полосатое печенье с орехами

Фото Полосатое печенье с орехами

Время приготовления: 1 час

Время подготовки: 10 мин.

Кол-во порций: 10 шт.

Вид кухни: европейская

Вид блюда: сладкая выпечка

Рецепт подойдет на: десерт.

Ингредиенты:

Желтки куриные
3 шт.
Какао порошок
25 г
Масло сливочное
180 г
Мука пшеничная
30 г
Орехи грецкие
150 г
Сахар
120 г
Сметана
2 ст. л.

Готовим полосатое печенье

Предлагаю приготовить красивое и вкусное полосатое печенье.

Для создания красивых полосок придётся немного потрудиться, тонко раскатывая слой за слоем тесто и прокладывая каждый слой орехами. Но все ваши труды вознаградятся тем, что вы получите около 30-40 эксклюзивных, красивых печенюшек, которыми можно будет угощать гостей, подавая их к горячему кофе, чаю или глинтвейну. А также можно будет их красиво упаковать и раздарить друзьям, соседям или колядникам.

Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления печенья нам понадобится сливочное масло, мука, сахар, яйца (желтки), грецкие орехи, сметана, какао. Шаг 1

Для приготовления печенья нам понадобится сливочное масло, мука, сахар, яйца (желтки), грецкие орехи, сметана, какао.

Холодное масло порезать кубиком и соединить с просеянной мукой. Шаг 2

Холодное масло порезать кубиком и соединить с просеянной мукой.

Быстро растереть всё до образования крошки. Шаг 3

Быстро растереть всё до образования крошки.

Отделить белки от желтков. Желтки добавить к мучной смеси. Шаг 4

Отделить белки от желтков. Желтки добавить к мучной смеси.

Добавить сахар. Шаг 5

Добавить сахар.

Быстро замесить тесто. Шаг 6

Быстро замесить тесто.

Разделить тесто на 2 части. Одну отставить, а к другой добавить какао и сметану. Замесить шоколадное тесто. Шаг 7

Разделить тесто на 2 части. Одну отставить, а к другой добавить какао и сметану. Замесить шоколадное тесто.

Получатся 2 вида теста. Завернуть каждое в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 50 минут. Шаг 8

Получатся 2 вида теста. Завернуть каждое в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 50 минут.

Разделить каждое тесто на 4 части. Шаг 9

Разделить каждое тесто на 4 части.

Каждую часть раскатать в прямоугольник приблизительно 9х15 см. Подровнять края. Толщина пласта приблизительно 2 мм. Обрезки теста сохранить. Шаг 10

Каждую часть раскатать в прямоугольник приблизительно 9х15 см. Подровнять края. Толщина пласта приблизительно 2 мм. Обрезки теста сохранить.

Пласт посыпать крупно порезанными орехами. Шаг 11

Пласт посыпать крупно порезанными орехами.

Аналогично раскатать белое тесто. Выложить его сверху и тоже посыпать орехами. Шаг 12

Аналогично раскатать белое тесто. Выложить его сверху и тоже посыпать орехами.

Продолжать таким образом, чередуя виды теста, пока всё тесто не закончится. Из сохранённых обрезков теста тоже сформировать пласты. Шаг 13

Продолжать таким образом, чередуя виды теста, пока всё тесто не закончится. Из сохранённых обрезков теста тоже сформировать пласты.

Завернуть всё плотно в пергаментную бумагу и пройтись сверху скалкой, прижимая немного слои. Отправить завёрнутое тесто на 30 минут в морозильную камеру. Шаг 14

Завернуть всё плотно в пергаментную бумагу и пройтись сверху скалкой, прижимая немного слои. Отправить завёрнутое тесто на 30 минут в морозильную камеру.

Развернуть бумагу и нарезать тесто острым ножом. Толщина — 1-1,5 см. Шаг 15

Развернуть бумагу и нарезать тесто острым ножом. Толщина — 1-1,5 см.

Разложить печенье на листе для выпечки, выложенном кулинарной бумагой. Готовить при 170ºC приблизительно 15-20 минут. Шаг 16

Разложить печенье на листе для выпечки, выложенном кулинарной бумагой. Готовить при 170ºC приблизительно 15-20 минут.

Печенье готово. Шаг 17

Печенье готово.

Источник ➝