Олег Доминюк предлагает Вам запомнить сайт «Вкус жизни»
Вы хотите запомнить сайт «Вкус жизни»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Последние комментарии

arkadi osipov
лагман это очень вкусно!
arkadi osipov Вкуснотища то какая! Ох, уж эти киргизы
Сергей Иваныч
Вот откуда пошло выражение - "Разбирали как горячие пирожки!"
Сергей Иваныч Жареные пирожки Советского Союза
Андрей
Uncle Au
Вкуснотища то какая! Ох, уж эти киргизы
20 сен, 10:36
+7 5
Популярное за месяц
Вкуснейшие крестьянские тонкие пирожки

Вкуснейшие крестьянские тонкие пирожки

Тонкие пирожки с картошкой "Крестьянские" - Вкус.... Просто не передать словами! Бархатистое тонкое тесто с толстым слоем картофельной начинки. Нежнейшими

11 сен, 20:20
+30 3
Сырные лепешки за 5 минут

Сырные лепешки за 5 минут

Ингредиенты: 1/2 стакана муки 1/2 стакана сметаны или кефира 1/2-2/3 стакана натертого твердого сыра На кончике ложки соды или разрыхлителя теста

28 авг, 17:21
+23 1
Вкуснейшие картофельные котлеты с чесноком и поджаренным луком

Вкуснейшие картофельные котлеты с чесноком и поджаренным луком

Ой, как вкусно!!! А какие эти котлетки ароматные! И готовятся легко и просто. Понадобится: один килограмм картофеля, две головки репчатого лука (можно добав

27 авг, 01:31
+21 4
Вкуснейшие рыбные котлеты

Вкуснейшие рыбные котлеты

Рыба является очень полезным и вкусным продуктом. А из рыбного фарша получаются сочные и нежные котлеты, которые можно подавать не только к обычному ужину, но и

7 сен, 18:56
+20 5
Шикарный салат из баклажанов

Шикарный салат из баклажанов

Ингредиенты: Баклажан – 3 шт Яйцо – 3 шт Лук – 2 шт Майонез — 3 ст.л. Соль, перец – по вкусу Маринад для лука: Сахар — 1 ч.л. Соль — 0,5 ч.л.

31 авг, 18:39
+19 1
Популярное
Имбирная настойка (тибетский рецепт)

Имбирная настойка (тибетский рецепт)

  Время приготовления: 21 день Время подготовки: 10 мин. Кол-во порций: 50 шт. Вид кухни: восточная Вид блюда: напитки Рецепт

31 окт 15, 01:11
+147 30
Омлет как в детском саду

Омлет как в детском саду

Омлет как в детском саду Высокий пышный омлет из духовки. Ингредиенты: 6 яиц 300 мл молока 1 ⁄ 2 ч.л. соли сливочное масло для смазк

18 ноя 14, 23:36
+145 42
Новогоднее меню в год Обезьяны: 5 блюд для незабываемого праздника! (5 фото)

Новогоднее меню в год Обезьяны: 5 блюд для незабываемого праздника! (5 фото)

Чтобы в Новом году твоей семье сопутствовала удача, подай к столу блюда, которые обожает Обезьяна! Огненная Обезьяна — символ наступающего года, и она станет насто

30 дек 15, 03:05
+79 16
Читать

Салат «Ташкент»

развернуть
Фото Салат «Ташкент»

Время приготовления: 20 мин.

Время подготовки: 2 часа

Кол-во порций: 3 шт.

Вид кухни: восточная

Вид блюда: салаты

Рецепт подойдет на: ужин.

Салат «Ташкент»
Салат «Ташкент»

Ингредиенты к рецепту «Салат „Ташкент“»:

Говядина мякоть
300 г
Лук репчатый
150 г
Майонез
3 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное
30 мл
Перец чёрный молотый
1 г
Редька зелёная
350 г
Соль
3 г
Яйца куриные
2 шт.

Салат «Ташкент» или восточное «Оливье»

Этот салат является самым настоящим побратимом нашего салата «Оливье», только в Узбекистане, ещё его иногда называют салатом «Узбекистан». Слышала несколько версий появления этого салата. Говорят, что его придумали в 60-е годы по заданию партии и правительства для популяризации кухонь союзных республик. Вторая версия, что салат придуман шеф-поваром ресторана «Ташкент» в Москве, Ариф-акой. Какая из версий верная нам уже не узнать, а вот салат мы можем приготовить и попробовать.

Для приготовления салата «Ташкент» нужна зелёная (маргеланская или узбекская) редька. Не советую заменять её дайконом, у них совершенно разный вкус. Заправляют салат обычно майонезом, но я подумала — а какой майонез был в 60-е годы? Помню, что в Самарканде его заправляли сметаной... Но заправила, как и положено.

Салат «Ташкент»

Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления салата «Ташкент» нам будут нужны: редька, отварная говядина, лук, майонез, растительное масло, вареные яйца, перец и соль. Шаг 1

Для приготовления салата «Ташкент» нам будут нужны: редька, отварная говядина, лук, майонез, растительное масло, вареные яйца, перец и соль.

Редьку очистить и нарезать очень тонкой соломкой. Тёрку использовать не рекомендуется. Шаг 2

Редьку очистить и нарезать очень тонкой соломкой. Тёрку использовать не рекомендуется.

Замочить её в холодной кипячёной воде, чтобы избавиться от специфического привкуса и запаха. Слегка помять редьку руками и слить воду. Шаг 3

Замочить её в холодной кипячёной воде, чтобы избавиться от специфического привкуса и запаха. Слегка помять редьку руками и слить воду.

Затем посолить и оставить на 5 минут. Образовавшуюся жидкость слить, иначе салат получится водянистым и расслоится. Шаг 4

Затем посолить и оставить на 5 минут. Образовавшуюся жидкость слить, иначе салат получится водянистым и расслоится.

Говядину мы предварительно отварили около 2 часов в бульоне с лаврушкой и луком, очень хорошо посолив бульон. Отварную говядину порезать мелкой соломкой. Все овощи и мясо должны быть одинаково нарезаны. Шаг 5

Говядину мы предварительно отварили около 2 часов в бульоне с лаврушкой и луком, очень хорошо посолив бульон. Отварную говядину порезать мелкой соломкой. Все овощи и мясо должны быть одинаково нарезаны.

Лук нарезать тонкими полукольцами или четверть кольцами. Поджарить на растительном масле до золотистого цвета. Некоторые посыпают лук мукой, чтобы придать ему особую золотистость, но я всегда избегаю муки в добавках. Лук и так прекрасно золотится. Шаг 6

Лук нарезать тонкими полукольцами или четверть кольцами. Поджарить на растительном масле до золотистого цвета. Некоторые посыпают лук мукой, чтобы придать ему особую золотистость, но я всегда избегаю муки в добавках. Лук и так прекрасно золотится.

Вареные яйца порубить. Одно яйцо я оставляю для сервировки, сделав из него сердечко, а другое мелко рублю. Шаг 7

Вареные яйца порубить. Одно яйцо я оставляю для сервировки, сделав из него сердечко, а другое мелко рублю.

Соединить редьку и поджаренный лук. Масло, оставшееся от жарки лука в салат добавлять не нужно. Шаг 8

Соединить редьку и поджаренный лук. Масло, оставшееся от жарки лука в салат добавлять не нужно.

Затем добавить говядину и яйца. Посолить, поперчить. Можно посыпать молотой зирой, я не посыпала. Шаг 9

Затем добавить говядину и яйца. Посолить, поперчить. Можно посыпать молотой зирой, я не посыпала.

Заправить салат майонезом, украсить вареными яйцами и подавать. Приятного аппетита! Шаг 10

Заправить салат майонезом, украсить вареными яйцами и подавать. Приятного аппетита!


Источник →

Ключевые слова: рецепты, салаты
Опубликовано 16.04.2017 в 10:21

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
vik er
vik er 16 апреля, в 17:17 никогда узбеки не положат майонез...никогда! ...есть прекрасный, натуральный каймак... Текст скрыт развернуть
5
Константин
Константин 17 апреля, в 01:32 Ну, ничёсетак...
В ответку салат "Фергана":
Берём огромную луковицу, режем её полукольцами тонко-тонко (так возможно нарезать только пчаком).
Далее берём пару помидорков (то, что они ферганские даже упоминать не стоит. Мясистые, душистые красавцы, грамм по двести-триста каждый. Наши подмосковные "узбекские" фиговая замена) и режем их над миской с луком НА ВЕСУ СНИЗУ ВВЕРХ (и только так).
Помидорки нарезаны? Берём душистый перец , который только что помололи и щедро посыпаем помидорки с луком. Перец должен быть действительно ДУШИСТЫЙ. Далее посыпаем солью. Ну, это по вкусу.
Перемешиваем и отправляем минут на 20-30, в холодильник.
За это время чешем в магазин за свежим чёрным хлебушком.
Прибежав из магазина, теперь внимание!!! ДОСТАЁМ ИЗ МОРОЗИЛКИ ЗАРАНЕЕ ПОЛОЖЕНУЮ ТУДА БУТЫЛОЧКУ ВОДОЧКИ, и наливаем первую рюмочку. Тут же её выпиваем, смачно крякнув...
Достаём из холодильника наш салатик, заправляем его НЕРАФИНИРОВАННЫМ (ЭТО ВАЖНО) маслом, перемешиваем, наливаем вторую рюмочку, выпиваем , закусываем салатом, наслаждаемся. Самое интересное ждет нас впереди...
Помидорки и лучок съедены? Остался красивый, душистый и вкуснейший сок. И тут вспоминаем о свежем черном хлебушке (если, конечно, он остался). Макаем хлебушко в сок, наливаем очередную рюмочку и начинаем понимать, что жизнь не такая уж и хреновая...
Текст скрыт развернуть
1
Артур Пан
Артур Пан Константин 17 апреля, в 21:04 В морозилке охлаждают не бутылку, а рюмки. Хотя, если нравится глицеринообразная водка... Текст скрыт развернуть
0
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов 17 апреля, в 08:33 благодарю Текст скрыт развернуть
1
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 4
Обсуждаемое
Вкуснотища то какая! Ох, уж эти киргизы

Вкуснотища то какая! Ох, уж эти киргизы

Лагман в Киргизии начали готовить дунгане. Блюдо это так понравилось людям, что оно стало национальным блюдом современной Киргизской кухни. Подобное блюдо

20 сен, 10:36
+7 5
Жареные пирожки Советского Союза

Жареные пирожки Советского Союза

Пирожки очень вкусные, мягкие и хрустящие. Такие пекли в Советском Союзе. Начинку можно любую. Тут главное тесто! Технологическая карта для пирожков, ка

20 сен, 10:27
+14 6
Вкуснейшая жареная картошечка по-русски

Вкуснейшая жареная картошечка по-русски

Нашел замечательный рецепт и попробовал сделать. Очень понравилось. Попробуйте, не пожалеете!!! А если Вы угостите этим блюдом гостей, то они, без сомнения, ост

20 сен, 10:24
+12 5
Вкуснейшие русские похлёбки

Вкуснейшие русские похлёбки

Сытная, питательная и очень вкусная русская похлебка издавна была главным блюдом в обеденном меню. Порадуйте своих близки новым кулинарным рецептом - это не тол

20 сен, 10:29
+4 4
Ленивая ватрушка с творогом

Ленивая ватрушка с творогом

Сегодня мы предлагаем вам вкусную и простую домашнюю выпечку – ленивую ватрушку с творогом. Невероятно вкусное тесто на сметане, нежная творожная начинка – это о

20 сен, 20:17
+3 1
Популярное за месяц
Вкуснейшие крестьянские тонкие пирожки

Вкуснейшие крестьянские тонкие пирожки

Тонкие пирожки с картошкой "Крестьянские" - Вкус.... Просто не передать словами! Бархатистое тонкое тесто с толстым слоем картофельной начинки. Нежнейшими

11 сен, 20:20
+30 3
Сырные лепешки за 5 минут

Сырные лепешки за 5 минут

Ингредиенты: 1/2 стакана муки 1/2 стакана сметаны или кефира 1/2-2/3 стакана натертого твердого сыра На кончике ложки соды или разрыхлителя теста

28 авг, 17:21
+23 1
Вкуснейшие картофельные котлеты с чесноком и поджаренным луком

Вкуснейшие картофельные котлеты с чесноком и поджаренным луком

Ой, как вкусно!!! А какие эти котлетки ароматные! И готовятся легко и просто. Понадобится: один килограмм картофеля, две головки репчатого лука (можно добав

27 авг, 01:31
+21 4
Вкуснейшие рыбные котлеты

Вкуснейшие рыбные котлеты

Рыба является очень полезным и вкусным продуктом. А из рыбного фарша получаются сочные и нежные котлеты, которые можно подавать не только к обычному ужину, но и

7 сен, 18:56
+20 5
Шикарный салат из баклажанов

Шикарный салат из баклажанов

Ингредиенты: Баклажан – 3 шт Яйцо – 3 шт Лук – 2 шт Майонез — 3 ст.л. Соль, перец – по вкусу Маринад для лука: Сахар — 1 ч.л. Соль — 0,5 ч.л.

31 авг, 18:39
+19 1
--=Новое на сайте=--
Картофель с начинкой

Картофель с начинкой

Ингредиенты: Крупный картофель — 10-12 шт Сметана — 150 гр Чеснок — 2-4 зубчика Оливковое или растительное масло Болгарский перец разного цвета — 2-3 шт Петрушка — 1 пучок Лук — 1-2 ст.л. Перец — по вкусу Соль — по вкусу Рецепт приготовления картофеля с начинкой: С…

20 сен, 20:24
+2 1
Курица «Объедение»

Курица «Объедение»

Ингредиенты: Куриные части 1 ст.л. сахара 1 ст.л. соли 1 стакан горячей воды 2-3 зубчика чеснока Рецепт приготовления курицы «Объедение»: Сперва куриные части следует промыть и уложить на сухой противень. Затем смешать сахар и соль в маленькой кастрюльке. Нагревать на …

20 сен, 20:20
+3 1
Жульен из кабачков с сыром и чесноком

Жульен из кабачков с сыром и чесноком

Ингредиенты: Кабачки — 2 шт Сыр — 120 гр Чеснок — 1 долька Ингредиенты для соуса: Молоко — 160 мл Мука — 2 ст.л. Сливочное масло — 20 гр Яйцо — 1 шт Соль и перец Рецепт приготовления жульена из кабачков с сыром и чесноком: Для начала приготовим соус. Для этого в…

20 сен, 20:19
+1 0
Вкуснейший кетчуп

Вкуснейший кетчуп

Ингредиенты: 450 гр помидоров 350 гр томатной пасты 1 крупная луковица 1 ч.л. семян фенхеля 1 ч.л. семян кориандра 1/3 ч.л. молотой гвоздики 0,5 перца чилли 1 кусок корня имбиря 2 зубчика чеснока 100 мл красного винного уксуса 80 гр сахара Соль, черный перец Базилик…

20 сен, 20:18
+3 1
Ленивая ватрушка с творогом

Ленивая ватрушка с творогом

Сегодня мы предлагаем вам вкусную и простую домашнюю выпечку – ленивую ватрушку с творогом. Невероятно вкусное тесто на сметане, нежная творожная начинка – это отличное начало дня для всей семьи. Для перекуса в полдник выпечка тоже великолепна. Приготовить ленивую ватрушку можно не толь…

20 сен, 20:17
+3 1
Коржики сметанные «Сердечки»

Коржики сметанные «Сердечки»

Ингредиенты: Мука — 4 стакана 2 яйца 100 гр сметаны 1/2 стакана сахара 1/2 пачки маргарина (мягкого) Соль, сода гашеная, ваниль Рецепт приготовления коржики сметанные «Сердечки»: Сперва необходимо замесить мягкое тесто, чтобы оно не прилипало к рукам. Затем это тесто …

20 сен, 10:38
+2 1
Солянка куриная

Солянка куриная

Ингредиенты: Курица (грудка) — 1 шт Сосиски молочные — 3 шт Белые свежие грибы — 150 гр Морковь — 1 шт Оливки — 10 шт Лавровый лист — по вкусу Огурец маринованный — 2 шт Петрушка (зелень) — по вкусу Лук репчатый — 1 шт Перец черный горошек — по вкусу Сельдерей — по вк…

20 сен, 10:37
+2 1
Вкуснотища то какая! Ох, уж эти киргизы

Вкуснотища то какая! Ох, уж эти киргизы

Лагман в Киргизии начали готовить дунгане. Блюдо это так понравилось людям, что оно стало национальным блюдом современной Киргизской кухни. Подобное блюдо есть у корейцев, они называют его- Кукси.У дунган есть ещё одно подобное блюдо- Ашлямфу. Кукси и Ашлямфу едят в холодном виде, а…

20 сен, 10:36
+7 5
Вкуснейшие русские похлёбки

Вкуснейшие русские похлёбки

Сытная, питательная и очень вкусная русская похлебка издавна была главным блюдом в обеденном меню. Порадуйте своих близки новым кулинарным рецептом - это не только вкусно, но еще совсем несложно в приготовлении. Похлёбка в духовке Ингредиенты Говядина - 400 г Средний картофе…

20 сен, 10:29
+4 4
Жареные пирожки Советского Союза

Жареные пирожки Советского Союза

Пирожки очень вкусные, мягкие и хрустящие. Такие пекли в Советском Союзе. Начинку можно любую. Тут главное тесто! Технологическая карта для пирожков, как в СССР (выход готового теста - 2,4 кг.): 1 . Вода - 1 литр 2 . Сахар - 20 гр ( в столовой ложке помещается 25 гр.) 3 .…

20 сен, 10:27
+14 6