Олег Доминюк предлагает Вам запомнить сайт «Вкус жизни»
Вы хотите запомнить сайт «Вкус жизни»?
Да Нет
×
Прогноз погоды
Читать

Как вкусно пожарить свинину на сковороде

развернуть

Свиное мясо с репчатым луком по праву можно назвать неразлучным дуэтом, вместе они встречаются во многих блюдах (салаты, жаркое, бигос). Но как же удачно они гармонируют на обычной сковородке, без посторонних ингредиентов. Именно жареная свинина на сковороде кусочками с луком практически всегда получается вкусной и является излюбленным блюдом многих гурманов.

Вы можете пожарить подобным образом любой кусочек свинины, который у вас имеется, даже корейку или рёбрышки. Но будет правильно, если купите свежую вырезку из шейной или лопаточной части тушки. Это именно те кусочки свинины, у которых есть хорошие, незначительные прожилки жира, за счёт чего она весьма удачно жарится.

Ещё один важный момент – жарка свинины на сковороде не требует большого количества специй и приправ, потому что тогда вкус мяса получится не таким выраженным и насыщенным. Достаточно обойтись молотым чёрным перцем и солью (можно заменить её соевым соусом). Если вы сильно любите специи, тогда имейте в виду, что со свининой лучше всего сочетаются розмарин, паприка, прованские травы, куркума и кориандр. Запомните, что приправлять мясо нужно только в конце жарки.

И последний совет: чтобы быстро и вкусно пожарить свинину на сковородке, посуду выбирайте толстостенную (типа чугунной) или с антипригарным покрытием.

рецепт Как вкусно пожарить свинину на сковороде

Ингредиенты



  • мякоть свиная – 500 г;
  • лук репчатый – 150 г;
  • вино красное – 100 мл;
  • соль и молотый чёрный перец – по своему вкусу;
  • растительное или сливочное масло – 1 ст. л.

Как вкусно пожарить свинину на сковороде фото ингредиенты

Как приготовить вкусную жареную свинину на сковороде кусочками с луком

Мясо тщательно помойте, удалите плёнки и жирок, порежьте кусочками. Как говорят именитые повара, каждый мясной кусочек должен весить не менее 60 г, тогда свинина выйдет самой вкусной. Вряд ли получится в домашних условиях проверить вес каждого кусочка, но на вид это должен быть кубик размерами минимум 2х2 см.

zharenajа svinina na skovorode 2

Репчатую луковицу очистите от шелухи, помойте и нарежьте полукольцами или кольцами. Если в вашей семье очень любят лук, можете увеличить его количество в два раза.

zharenajа svinina na skovorode 3

Чтобы жареная свинина на сковороде с луком получилась особенно вкусной и сочной, лучше всего использовать не масло, а жир. Если на вашем кусочке свинины был жировой слой, который вы срезали, то обжарьте его на сковородке, пока он не растопится.

В противном случае налейте немного растительного масла или растопите сливочное, хорошо разогрейте и только в горячее выкладывайте кусочки свинины. Огонь должен быть максимальным, это залог вкусного мяса – корочка запекается, а весь мясной сок остается внутри «запечатанным». Обжарьте мясо до румяности, периодически его помешивая, после этого момента можете посолить и приправить по вкусу перцем.

zharenajа svinina na skovorode 4

Добавьте к мясу лук, перемешайте и обжарьте вместе буквально пару минут.

zharenajа svinina na skovorode 5

Влейте вино.

zharenajа svinina na skovorode 6 На сильном огне вино быстро выпаривается, оставляя после себя аромат мясным кусочкам. Если у вас в данный момент не оказалось вина, добавьте просто немного воды или томатного сока, свинина также будет очень вкусной.

zharenajа svinina na skovorode 7

Как только выпарится вино и обжарится лук, мясо будет готово. Подавайте его в горячем виде. Прекрасным дополнением к кусочкам жареной свинины станут свежие помидоры, солёные огурцы, запечённые баклажаны. Для гарнира отлично подойдут любые каши, картофельное пюре, макароны.

zharenajа svinina na skovorode 8


Источник →

Ключевые слова: вторые блюда, рецепты
Опубликовано 19.11.2017 в 19:41

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов 19 ноября, в 20:02 благодарю Текст скрыт развернуть
-2
Uncle Au
Uncle Au 19 ноября, в 21:32 Рецепт: положить свинину на сковородку и вкусно пожарить. Текст скрыт развернуть
10
Ася
Ася 20 ноября, в 12:43 это скорее тшение, на мой вкус. я жарю мясо всегда на сухонькую, чтобы корочка и аромат ... Текст скрыт развернуть
1
Елена Скрыльникова
Елена Скрыльникова 20 ноября, в 14:28 Свинина с луком на сковороде - беспроигрышный вариант. Текст скрыт развернуть
2
Елена Токмина
Елена Токмина 20 ноября, в 14:53 Такое мясо никак не "вырезка".
Это называется "мякоть". Вырезка - это маленькая неработающая (и потому очень нежная) и самая дорогая из всей туши внутренняя мышца. Из неё готовят стейки, медальоны и отбивные.
Текст скрыт развернуть
0
Галина Вьюгина
Галина Вьюгина 1 декабря, в 13:58 Замечательный пошаговый рецепт- так детально и с рекомендациями ещё никто не писал- -особая благодарность за это-воспользуюсь этим рецептом. Текст скрыт развернуть
0
Виктор Ручкин
Виктор Ручкин 7 декабря, в 19:03 спасибо Текст скрыт развернуть
0
Александр
Александр 7 декабря, в 22:37 Свинину на сковородке трудно испортить. Рецепт очевиде. Зачем размещать? Текст скрыт развернуть
0
ольга ежова (Варламова)
ольга ежова (Варламова) 8 декабря, в 13:18 благодарю Текст скрыт развернуть
0
Ирина Киселёва, Москва (***)
Ирина Киселёва, Москва (***) 11 декабря, в 21:37 Грибочки любые тоже будут нелишними, прямо в жарящееся мясо кладу некрупно порезанные - получается отличное дополнение. Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 10
Обсуждаемое
Какие в оливье огурчики то класть

Какие в оливье огурчики то класть

Отвечает Андрей Заварницин, шеф-повар: — Какие класть огурцы — это дело вкуса. Кому-то нравятся свежие, а кому-то маринованные. Малосольные огурцы, мне каж

12 дек, 02:24
+10 6
Классический бисквит на сметане

Классический бисквит на сметане

Ингредиенты: Мука — 520 гр Сахар — 440 гр Сметана — 400 гр Маргарин — 300 гр Разрыхлитель — 30 гр Яйца — 4 шт Рецепт приготовления классическог

1 дек, 02:41
+5 3
Коврижки яблочные. Или не коврижки

Коврижки яблочные. Или не коврижки

Не знаю, как правильно назвать эти сладости. Очень шоколадные и ароматные. Времени на приготовление много не нужно. Муку можно использовать л

11 дек, 15:49
+4 1
Пельмени с грибами

Пельмени с грибами

Пельмени уже давно стали обыденным блюдом в каждой семье. Это вкусная, сытная и быстрая еда – именно за эти качества её любят практически все, от мала до велика.

12 дек, 02:28
+3 1
Шоколадные оладьи

Шоколадные оладьи

Ингредиенты: 1 стакан молока 1 яйцо 2 ст.л. сливочного масла, растопить 1 стакан муки 1/3 стакана какао-порошка 1/4 стакана сахара 1/2 ч

12 дек, 02:29
+2 1
Популярное за месяц
Как немцы капусточку тушат

Как немцы капусточку тушат

Каждый год, в конце декабря, меня приглашают на благотворительный аукцион с предложением продать жареного гуся. Когда меня пригласили в первый раз, я подумал:

29 ноя, 15:02
+29 8
Куриный салат с чесночным соусом. Меню на Новый ГОД

Куриный салат с чесночным соусом. Меню на Новый ГОД

Пикантный и очень вкусный куриный салат с морковью по корейски и чесночным соусом, разнообразит ваш праздничный стол. Ингредиенты: Вареное филе курицы - 20

6 дек, 02:48
+23 2
Как вкусно пожарить свинину на сковороде

Как вкусно пожарить свинину на сковороде

Свиное мясо с репчатым луком по праву можно назвать неразлучным дуэтом, вместе они встречаются во многих блюдах (салаты, жаркое, бигос). Но как же удачно они гар

19 ноя, 19:41
+21 10
Вкуснейшие сыро-чесночные блины

Вкуснейшие сыро-чесночные блины

Нашли в холодильнике кусочек сыра. Советуем приготовить из него чесночно-сырные блинчики с зеленью! Быстрый и очень простой рецепт, доступные продукты и сковоро

16 ноя, 02:33
+20 3
Вот это вот русский холодец, а не непонятно что

Вот это вот русский холодец, а не непонятно что

Российское застолье у хлебосольных хозяев редко когда обходится без главной закуски — холодца. В каждой семье, у каждой хозяйки свои секреты приготовления этого

28 ноя, 02:09
+20 7

--=Новое на сайте=--

Шоколадный торт с зефирным к…

Шоколадный торт с зефирным кремом и шоколадной глазурью

12 дек, 23:46
+1 0
Cалат «Золотая рыбка»

Cалат «Золотая рыбка»

12 дек, 23:44
+1 0
Мясной пирог на кефире

Мясной пирог на кефире

12 дек, 23:41
+1 0
Сосиски в дрожжевом тесте

Сосиски в дрожжевом тесте

12 дек, 23:26
+1 0
Шоколадные оладьи

Шоколадные оладьи

12 дек, 02:29
+2 1
Пельмени с грибами

Пельмени с грибами

12 дек, 02:28
+3 1
Какие в оливье огурчики то класть

Какие в оливье огурчики то класть

12 дек, 02:24
+10 6
Коврижки яблочные. Или не коврижки

Коврижки яблочные. Или не коврижки

11 дек, 15:49
+4 1
«Улитки» с маком

«Улитки» с маком

11 дек, 15:47
+3 0
Омлет с креветками

Омлет с креветками

11 дек, 15:40
+1 0
Кофе, как у бабушки

Кофе, как у бабушки

11 дек, 03:07
+2 1
Вкуснейшие апельсиново-яблоч…

Вкуснейшие апельсиново-яблочные пончики за 10 минут

11 дек, 03:03
+9 3
Домашнее песочное печенье на…

Домашнее песочное печенье на сливочном масле

10 дек, 15:42
+5 0
Бигус с квашеной капустой по-польски

Бигус с квашеной капустой по-польски

10 дек, 15:40
+9 2
Булочки, со вкусом пирожного

Булочки, со вкусом пирожного

10 дек, 03:03
+11 3
Очень вкусная запеканка из 3…

Очень вкусная запеканка из 3-х продуктов

10 дек, 03:01
+10 4
Свинина по-домашнему отменная

Свинина по-домашнему отменная

9 дек, 15:29
+8 2
Бисквитный рулет с повидлом

Бисквитный рулет с повидлом

8 дек, 19:13
+4 1
Грибной паштет из шампиньонов

Грибной паштет из шампиньонов

8 дек, 19:11
+8 2
Картошка по-корейски

Картошка по-корейски

8 дек, 19:06
+6 1
Медовик с заварным кремом

Медовик с заварным кремом

8 дек, 02:23
+5 1
Салат коул слоу

Салат коул слоу

8 дек, 02:21
+7 4
Кальцоне с ветчиной и сыром

Кальцоне с ветчиной и сыром

8 дек, 02:18
+3 1
Луково-укропные оладьи с коп…

Луково-укропные оладьи с копченой семгой

8 дек, 02:16
+2 1

Последние комментарии

Uncle Au
Замените оливье китайской лапшой и будет вам щастье.
Uncle Au Какие в оливье огурчики то класть
Вероника Дождева
Комментарий скрыт
Вероника Дождева Какие в оливье огурчики то класть
Инга
это что-то новенькое? совсем не подходит...
Инга Какие в оливье огурчики то класть
ВАСЬКА Моисеенко
Варёная колбаса в оливье - это круто!
ВАСЬКА Моисеенко Какие в оливье огурчики то класть
ирина пунько
Какие в оливье огурчики то класть
12 дек, 02:24
+10 6
Популярное за месяц
Как немцы капусточку тушат

Как немцы капусточку тушат

Каждый год, в конце декабря, меня приглашают на благотворительный аукцион с предложением продать жареного гуся. Когда меня пригласили в первый раз, я подумал:

29 ноя, 15:02
+29 8
Куриный салат с чесночным соусом. Меню на Новый ГОД

Куриный салат с чесночным соусом. Меню на Новый ГОД

Пикантный и очень вкусный куриный салат с морковью по корейски и чесночным соусом, разнообразит ваш праздничный стол. Ингредиенты: Вареное филе курицы - 20

6 дек, 02:48
+23 2
Как вкусно пожарить свинину на сковороде

Как вкусно пожарить свинину на сковороде

Свиное мясо с репчатым луком по праву можно назвать неразлучным дуэтом, вместе они встречаются во многих блюдах (салаты, жаркое, бигос). Но как же удачно они гар

19 ноя, 19:41
+21 10
Вот это вот русский холодец, а не непонятно что

Вот это вот русский холодец, а не непонятно что

Российское застолье у хлебосольных хозяев редко когда обходится без главной закуски — холодца. В каждой семье, у каждой хозяйки свои секреты приготовления этого

28 ноя, 02:09
+20 7
Вкуснейшие сыро-чесночные блины

Вкуснейшие сыро-чесночные блины

Нашли в холодильнике кусочек сыра. Советуем приготовить из него чесночно-сырные блинчики с зеленью! Быстрый и очень простой рецепт, доступные продукты и сковоро

16 ноя, 02:33
+20 3
Мягкие домашние ириски

Мягкие домашние ириски

Ингредиенты: Масло сливочное-30 г, Сахар-220 г, Сметана-220 г Для приготовления ирисок возьмём в равных долях сметану и сахар, немного сливочного масла. Есл

16 ноя, 02:35
+20 1
Быстрая капуста в горячем рассоле с чесноком

Быстрая капуста в горячем рассоле с чесноком

Капуста в горячем рассоле – очень знакомое блюдо, которое готовится за считанные минуты. В этом рецепте используются самые доступные ингредиенты, так что сделать

4 дек, 00:40
+19 1
Вкуснющая царскосельская картошка

Вкуснющая царскосельская картошка

Неожиданно ароматная и очень вкусная картошка получается. Казалось бы, ничего особенного, ан нет - сплошное большое удовольствие. Ингредиенты: 12 шт. карт

13 ноя, 21:41
+19 1
Печень по-царски

Печень по-царски

Название этого блюда говорит само за себя: оно получается действительно нежным, сочным, ароматным, с золотистой сырной корочкой. Печень – очень полезный продукт,

7 дек, 01:34
+14 3
Квашеные помидоры быстрого приготовления

Квашеные помидоры быстрого приготовления

Ингредиенты: 1 кг помидор сливок 5 зубчиков чеснока 3 лавровых листа Ингредиенты для рассола: 1 л воды 1 ст.л. с верхом соли 1 ст.л. с верхом

4 дек, 00:43
+14 4
Популярное
Имбирная настойка (тибетский рецепт)

Имбирная настойка (тибетский рецепт)

  Время приготовления: 21 день Время подготовки: 10 мин. Кол-во порций: 50 шт. Вид кухни: восточная Вид блюда: напитки Рецепт

31 окт 15, 01:11
+151 31
Омлет как в детском саду

Омлет как в детском саду

Омлет как в детском саду Высокий пышный омлет из духовки. Ингредиенты: 6 яиц 300 мл молока 1 ⁄ 2 ч.л. соли сливочное масло для смазк

18 ноя 14, 23:36
+147 43
Новогоднее меню в год Обезьяны: 5 блюд для незабываемого праздника! (5 фото)

Новогоднее меню в год Обезьяны: 5 блюд для незабываемого праздника! (5 фото)

Чтобы в Новом году твоей семье сопутствовала удача, подай к столу блюда, которые обожает Обезьяна! Огненная Обезьяна — символ наступающего года, и она станет насто

30 дек 15, 03:05
+82 16