Олег Доминюк предлагает Вам запомнить сайт «Вкус жизни»
Вы хотите запомнить сайт «Вкус жизни»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Поиск по блогу

Сейчас онлайн

  • Нина Черкасова
  • Олег Зарецков
  • Vlas Lis
  • mara vainer
  • Алена макарова-абрашева
  • Виктор Воронин
  • наталья чумак (Чумак)
  • виктор олейников
  • Wlad
  • Юрий Сераев
  • Александр Захарченко
  • Aleksandr Aleksandrovich
  • татьяна сухарева
  • Дёня Романович
  • Вадим кекин
Популярное за месяц
Жареные помидоры в сырном кляре

Жареные помидоры в сырном кляре

Ингредиенты: 4 крепких плотных помидора 150 гр твердого сыра Майонез или сметана — 2 ст.л. Яйца — 2 шт Сушеная молотая паприка Чеснок молотый или

7 июн, 01:33
+36 5
Цветная капуста с фаршем, запеченная в духовке

Цветная капуста с фаршем, запеченная в духовке

Цветная капуста с фаршем, запеченная в духовке по этому рецепту - простое в приготовлении нежирное блюдо с рыхлой консистенцией. Ингредиенты Капуст

29 май, 11:23
+24 6
Жареная картошка «Хозяйка отдыхает»

Жареная картошка «Хозяйка отдыхает»

Ингредиенты: Картофель — 1 кг Морковь — 1 шт Лук репчатый — 1 шт Помидор — 1 шт Приправа для картофеля — 2 ст.л. Масло растительное — 1 ст.л. Зе

14 июн, 02:23
+23 5
Вкуснейшая рыбная запеканка. Просто и быстро

Вкуснейшая рыбная запеканка. Просто и быстро

Расскажу, как я готовлю вкуснющую и полезную рыбную запеканку. Ее с удовольствием едят даже те, кто рыбу не очень любит. Понадобится: Филе любой рыбы (да

17 июн, 01:50
+22 1
Вкуснейший таратор или болгарская окрошка

Вкуснейший таратор или болгарская окрошка

Летом в жару, самое то. Хочется окрошки, но не хочется возиться? Таратор заменяет её с легкостью. Вкусно, быстро! И летом так освежает! Таратор - холодный суп и

16 июн, 12:38
+21 9
Популярное
Имбирная настойка (тибетский рецепт)

Имбирная настойка (тибетский рецепт)

  Время приготовления: 21 день Время подготовки: 10 мин. Кол-во порций: 50 шт. Вид кухни: восточная Вид блюда: напитки Рецепт

31 окт 15, 01:11
+147 30
Омлет как в детском саду

Омлет как в детском саду

Омлет как в детском саду Высокий пышный омлет из духовки. Ингредиенты: 6 яиц 300 мл молока 1 ⁄ 2 ч.л. соли сливочное масло для смазк

18 ноя 14, 23:36
+142 42
Новогоднее меню в год Обезьяны: 5 блюд для незабываемого праздника! (5 фото)

Новогоднее меню в год Обезьяны: 5 блюд для незабываемого праздника! (5 фото)

Чтобы в Новом году твоей семье сопутствовала удача, подай к столу блюда, которые обожает Обезьяна! Огненная Обезьяна — символ наступающего года, и она станет насто

30 дек 15, 03:05
+78 15
Читать

Вкуснейшая свиная рулька

развернуть

Как вкусно приготовить свиную рульку
Вкуснейшая свиная рулька
Положа руку на сердце, я не знаю ни одного человека, который хоть раз в жизни не пробовал свиную рульку. Это как бы культовое мясное блюдо, особенно любимое мужчинами. И пока именитые повара прямо с экранов наших телевизоров спорят друг с другом, кто лучше готовит рульку, мы с вами попробуем ее приготовить дома. Тем более что это не так сложно, как вы думаете. Свиные рульки - это не только достижение поваров немецкой кухни с их традиционным блюдом Айсбайн и Швайне Хаске, или англичан, многие кулинары отметились на этой почве.


Вкуснейшая свиная рулька
Сегодня я хочу поделиться рецептом своего любимого чешского блюда «Вепрево колено», если будете в Праге, обязательно попробуйте эту рульку. Ну а пока посмотрите, как вкусно приготовить свиную рульку по-старочешскому рецепту.

Несколько советов, как правильно приготовить свиную рульку:

1. Очень важно правильно выбрать хорошую мясную рульку. Тут самое главное вообще понять, что такое рулька. По сути рулька - это та часть свиной ножки, которая находится повыше над копытами. И хотя у свиньи, как мы понимаем 4 ноги, стало быть, и 4 рульки. Но, запомните: самая лучшая рулька именно с задней ноги, ибо она более мясистая и вкусная. В передней рульке больше находится костей и жил. Причем, передняя рулька и визуально отличается от задней.
Вкуснейшая свиная рулька
2. Мясо рульки довольно-таки жесткое, и поэтому ее обязательно нужно отварить перед дальнейшей готовкой. Если ее сразу в сыром виде поставить в духовку для приготовления, то мясо будет жестким и немного тягучим, как жвачка.

3. Немаловажно знать, как правильно приготовить свиную рульку перед тем, как отваривать. Рульку нужно нашпиговать чесноком. Есть одна тонкость: порежьте чеснок вдоль на несколько частей и запанируйте его в смеси соли и молотого перца, и вот только тогда, сделав небольшой прокол ножом в рульке, закладываете в него чеснок. Таким образом, мясо будет мариноваться всередине. Кстати, точно так же можно нашпиговать имбирем или морковью.

4. В кипящую воду кладем рульку, неочищенную луковицу, чеснок тоже чистить не нужно - именно так мы будем придавать ароматность будущему блюду. В бульон добавим все, что посчитаем нужным - перец, лавровый лист, кардамон. Если хотите, можно добавить бадьян, он очень хорошо сочетается со свининой, и что важно - он регулирует ощущение жирности мяса. Вариться рулька будет 1,5-2 часа на медленном огне.

5. Когда рулька сварилась, это еще не означает, что ее можно тут же подавать. Гораздо вкуснее будет, если вы ее запечете в духовке под простым соусом. Для этого смешайте мед и горчицу в равных пропорциях и полейте этой смесью отварную рульку, выложите ее в посуду для запекания и отправьте в предварительно нагретую до 200 градусов духовку. Так как рулька готова, ее не нужно долго запекать, нам на этом этапе нужна красивая медовая глазированная корочка.

Как можно приготовить свиную рульку
Вкуснейшая свиная рулька
Очень многие думают, что свиная рулька это блюдо ресторанной кухни, на самом деле, ее легко и просто приготовить дома для большой и дружной компании. Рецептов ее приготовления много, рульку можно тушить с овощами, варить с пивом, запекать в специях, коптить или готовить в печи.
Вкуснейшая свиная рулька
Тушеная свиная рулька - весь секрет ее приготовления в том, чтобы тушить на медленном огне. Во время томления, мясо становится ультра-нежным и ароматным.
Вкуснейшая свиная рулька
Как только пригреет первое солнышко, смело отправляйтесь с друзьями на пикник, возьмите с собой овощи, фрукты, и вместо шашлыка можно приготовить свиную рульку на костре, предварительно замариновав и отварив ее дома.


Источник →

Ключевые слова: вторые блюда, рецепты
Опубликовано 22.05.2017 в 12:27

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов 22 мая, в 13:21 благодарю Текст скрыт развернуть
2
Irina ----
Irina ---- 23 мая, в 10:37 Самая вкусная рулька сваренная в пиве Текст скрыт развернуть
1
Нафаня Кузин
Нафаня Кузин 23 мая, в 12:03 В Чехии эта *Вепрово Колено* - называется *Печена Нога*. Текст скрыт развернуть
1
Ирина Веденская
Ирина Веденская 27 мая, в 22:12 Надо попробовать. Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 4
Обсуждаемое
Нюансы идеальных сырников

Нюансы идеальных сырников

Что такое идеальный завтрак? Конечно же, румяные и аппетитные сырники со сметаной или ягодным соусом. Этот завтрак не оставляет шанса другим блюдам и моментальн

27 июн, 13:33
+7 1
Суп из кабачка и щавеля

Суп из кабачка и щавеля

Ингредиенты: Овощной бульон – около 1,7 л Зеленый горошек – 200 гр Кабачок – 1 шт Свежий щавель – 2 больших пучка Чеснок – 1 зубок Растительное

27 июн, 13:42
+2 1
Картофельные биточки со шпротами

Картофельные биточки со шпротами

Ингредиенты: 200 гр шпрот Картофель – 8-10 шт Морковь – 1 шт Яйцо – 1 шт Масло сливочное – 2 ст.л. Мука – 1,5 ст.л. Зеленый лук, лук репчатый У

27 июн, 13:43
+6 1
Постные кабачковые оладьи

Постные кабачковые оладьи

Постные оладьи из кабачков с овсяными отрубями – чудесный вариант блюда из кабачков, который вы можете очень быстро приготовить. Т.к. рецепт постный, то блюдо вк

26 июн, 15:36
+10 2
Голубцы по-простому

Голубцы по-простому

И быстро, и вкус отменный. Ингредиенты: 300 грамм капусты, 500 грамм свежего фарша, 100 грамм риса, 1 яйцо, соль, перец. Приготовление: Отв

26 июн, 02:51
+14 3
Популярное за месяц
Жареные помидоры в сырном кляре

Жареные помидоры в сырном кляре

Ингредиенты: 4 крепких плотных помидора 150 гр твердого сыра Майонез или сметана — 2 ст.л. Яйца — 2 шт Сушеная молотая паприка Чеснок молотый или

7 июн, 01:33
+36 5
Цветная капуста с фаршем, запеченная в духовке

Цветная капуста с фаршем, запеченная в духовке

Цветная капуста с фаршем, запеченная в духовке по этому рецепту - простое в приготовлении нежирное блюдо с рыхлой консистенцией. Ингредиенты Капуст

29 май, 11:23
+24 6
Жареная картошка «Хозяйка отдыхает»

Жареная картошка «Хозяйка отдыхает»

Ингредиенты: Картофель — 1 кг Морковь — 1 шт Лук репчатый — 1 шт Помидор — 1 шт Приправа для картофеля — 2 ст.л. Масло растительное — 1 ст.л. Зе

14 июн, 02:23
+23 5
Вкуснейшая рыбная запеканка. Просто и быстро

Вкуснейшая рыбная запеканка. Просто и быстро

Расскажу, как я готовлю вкуснющую и полезную рыбную запеканку. Ее с удовольствием едят даже те, кто рыбу не очень любит. Понадобится: Филе любой рыбы (да

17 июн, 01:50
+22 1
Вкуснейший таратор или болгарская окрошка

Вкуснейший таратор или болгарская окрошка

Летом в жару, самое то. Хочется окрошки, но не хочется возиться? Таратор заменяет её с легкостью. Вкусно, быстро! И летом так освежает! Таратор - холодный суп и

16 июн, 12:38
+21 9
--=Новое на сайте=--
Манный пудинг

Манный пудинг

Если ваше детство прошло не под присмотром бабушек и дедушек, а в детском саду, вы непременно помните этот завтрак – вкусный манный пудинг. Его нарезали квадратиками и щедро поливали сверху кисло-сладким киселём. И что интересно, те, кто терпеть не мог манную кашу, размазанную по тарелке,…

27 июн, 13:44
+2 0
Картофельные биточки со шпротами

Картофельные биточки со шпротами

Ингредиенты: 200 гр шпрот Картофель – 8-10 шт Морковь – 1 шт Яйцо – 1 шт Масло сливочное – 2 ст.л. Мука – 1,5 ст.л. Зеленый лук, лук репчатый Укроп, петрушка Масло растительное – для обжаривания Соль, перец – по вкусу Рецепт приготовления картофельных биточек со шпр…

27 июн, 13:43
+6 1
Суп из кабачка и щавеля

Суп из кабачка и щавеля

Ингредиенты: Овощной бульон – около 1,7 л Зеленый горошек – 200 гр Кабачок – 1 шт Свежий щавель – 2 больших пучка Чеснок – 1 зубок Растительное масло Соус песто Рецепт приготовления супа из кабачка и щавеля с соусом песто: Сперва мелко порезанный чеснок обжариваем в…

27 июн, 13:42
+2 1
Вкуснейшие огурчики в томатном маринаде

Вкуснейшие огурчики в томатном маринаде

Поделюсь вкуснейшим рецептом закруток из огурцов. Прелестные огуречные дольки не оставят вас равнодушными. Рецепт достаточно прост и быстр в приготовлении. Ингредиенты огурцы- 2,5 кг., Томаты- 1,3кг , болгарский сладкий перец- 3 шт ( крупных), сахар- 110г., масло растите…

27 июн, 13:39
+2 0
Запекание овощей. Типичные ошибки

Запекание овощей. Типичные ошибки

Овощи — это настоящий кладезь витаминов и полезных веществ. Однако важно уметь их правильно готовить, чтобы они сохранили все свои ценные свойства. Отличным вариантом является запекание овощей в духовке. На первый взгляд процесс чрезвычайно прост, но при ближайшем рассмотрении уже не каж…

27 июн, 13:35
+2 0
Нюансы идеальных сырников

Нюансы идеальных сырников

Что такое идеальный завтрак? Конечно же, румяные и аппетитные сырники со сметаной или ягодным соусом. Этот завтрак не оставляет шанса другим блюдам и моментально собирает всех домашних за обеденным столом. Не у всех хозяек получается с первого раза приготовить идеальные сырники. Не …

27 июн, 13:33
+7 1
Бисквит на кипятке

Бисквит на кипятке

Если хочется испечь что-то новое, можно приготовить бисквит на кипятке. Пышный и мягкий, он станет прекрасной основой для праздничного торта с кремом. Бисквиты хороши тем, что в их состав входят недорогие продукты, которые есть в каждом доме. Простой и быстрый способ приготовления тоже яв…

26 июн, 15:37
+6 1
Постные кабачковые оладьи

Постные кабачковые оладьи

Постные оладьи из кабачков с овсяными отрубями – чудесный вариант блюда из кабачков, который вы можете очень быстро приготовить. Т.к. рецепт постный, то блюдо включает в себя только свежие овощи и специи, что наполняет оладьи новым здоровым вкусом. Вы можете приготовить эти оладьи, как дл…

26 июн, 15:36
+10 2
Немецкий яблочный панкейк

Немецкий яблочный панкейк

Ингредиенты: Мука – 1/2 стакана Молоко 50% + жирные сливки 50% – 2/3 стакана Яблоко – 4 шт Яйцо – 2 шт Сахар – 1 ст.л. Ванильный экстракт – 1 ч.л. Масло сливочное – 2 ст.л. Сок лайма – 1 ч.л. Сахарная пудра – для посыпки Рецепт приготовления немецких яблочных панкейк…

26 июн, 13:06
+8 1
Вкуснейший террин

Вкуснейший террин

Рынки полны сезонными овощами. Самое время приготовить что-нибудь полезное и красивое. Террин – дело небыстрое. И готовить его лучше накануне, чтобы он успел пропитаться соусом и хорошенько застыть в холодильнике. Но зато какая красота, а главное – как это вкусно! Ингредиенты: 4…

26 июн, 13:05
+15 1