Олег Доминюк предлагает Вам запомнить сайт «Вкус жизни»
Вы хотите запомнить сайт «Вкус жизни»?
Да Нет
×
Прогноз погоды
Читать

«Зимние» супчики — полезно, быстро и просто

развернуть

«Зимние» супчики — полезно, быстро и просто
Многие диетологи и сторонники здорового питания считают, что в зимнюю пору особенно важно включать в свой ежедневный рацион суп. Он помогает восстанавливать баланс жидкости в организме, предотвращает простудные заболевания и вообще является незаменимым блюдом.


Зима требует более серьезного подхода к приготовлению первых блюд. Зимние супы, как правило, сытные и наваристые, готовятся на плотном бульоне. Они должны быть питательными, поэтому часто в состав зимнего супа входят бобовые и зерновые культуры. Мы подобрали для вас пять рецептов вкусных супов, согревающих в зимнее время.

«Зимние» супчики — полезно, быстро и просто

Гороховый суп с копченостями

Гороховый суп с копченостями — один из самых популярных супов в русской кухне. Благодаря копченостям он обладает особенным вкусом и ароматом, а благодаря гороху — полезными свойствами. В первую очередь, горох ценится за большое содержание белка. Его столько же, сколько в мясе, но усваивается он лучше. В белке гороха присутствуют незаменимые аминокислоты.

Ингредиенты:

Горох - 250 г
Копчености - 400 г
Картофель - 3 шт.
Лук - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Корень петрушки - 1 шт.
Петрушка - по вкусу
Лавровый лист - 2 шт.
Масло растительное - 2 ст. л.
Соль, перец - по вкусу

Способ приготовления:

В кастрюлю с крутым кипятком положить горох и варить около часа. Свиные копченые ребрышки разрезать по мясу, а если крупные — разрубить пополам. Варить, как обычное мясо, в бульоне вместе с горохом.

Лук, морковь и корень петрушки нарезать средними кусочками или кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Как только горох будет готов, добавить нарезанный кусочками картофель, зажарку и пряности, варить до готовности картофеля. Заправить мелко нарезанной зеленью петрушки и дать настояться 10 минут.
«Зимние» супчики — полезно, быстро и просто

Суп с мясными фрикадельками

Такой суп достаточно легкий, но при этом согревающий и насыщающий. Мясо ценно высоким содержанием животного белка, так необходимого нам в зимнее время. Суп прост в приготовлении. А еще он чем-то напоминает детство.

Ингредиенты:

Фарш мясной - 400 г
Картофель - 2–3 шт.
Яйцо куриное - шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Растительное масло - 2 ст. л.
Лавровый лист - 2–3 шт.
Зелень - по вкусу
Соль, перец - по вкусу

Способ приготовления:

Натереть на мелкой терке лук, взбить яйцо и мелко порубить зелень.

Перемешать все это с фаршем, посолить и вылепить из этой смеси небольшие шарики — фрикадельки.

Отварить фрикадельки в течение 2–3 минут, а затем слить воду.

Залить фрикадельки 1 литром кипяченой воды, добавить туда мелко порезанные картофелины и варить 10 минут.

Нарезать морковь соломкой, а лук — кубиками. Обжарить овощи в растительном масле, затем добавить их в суп и варить на небольшом огне еще 5 минут. Подавать со свежей зеленью.
«Зимние» супчики — полезно, быстро и просто

Английский фасолевый суп

Фасолевый суп — это огромная польза организму. Фасоль входит в десятку самых полезных продуктов. В ней содержатся хорошо усваиваемые белки, витамины группы В, каротин и витамин С, аминокислоты и минералы. Благодаря содержанию овощных культур он способствует улучшению обмена веществ. Такой суп согревает и долго оставляет нас сытыми.

Ингредиенты:

Говядина - 500 г
Мясной фарш - 200 г
Морковь - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 1–2 зубчика
Красная фасоль - 200 г
Зеленый горошек - 100 г
Стручковая фасоль 150–200 г
Картофель - 2–3 шт.
Томантая паста - 3 - 4 ст. л.
Растительное масло - 2 ст. л.
Лавровый лист - 2 шт.
Сахар - по вкусу
Сладкая паприка - по вкусу
Соль, перец - по вкусу

Способ приготовления:

Красную фасоль замочить, затем промыть и отварить в отдельной посуде до готовности, слить воду.

Мясо поставить варить в большой кастрюле. После того как бульон закипит, снять пену и добавить лавровый лист.

Готовое мясо вынуть из бульона, в бульон добавить картофель, порезанный на мелкие кубики, варить до готовности.

Добавить готовую фасоль, порезанную соломкой морковь, стручковую фасоль, горошек и соевый соус.

Мелко порезанный лук обжарить с 1,5–2 ложками томатной пасты и добавить в бульон. Оставшуюся томатную пасту и мелко рубленный чеснок также добавить в бульон.

На отдельную сковороду выложить фарш, посолить и поперчить, обжарить до готовности и добавить в суп. Также добавить сахар, сладкую паприку, порезанное на мелкие кусочки мясо и варить еще 10 минут.
«Зимние» супчики — полезно, быстро и просто

Куриный суп с клецками

Горячий суп на основе куриного бульона может наладить работу пищеварительного тракта, благоприятно воздействовать на работу нервной системы, а также облегчить состояние при простудных заболеваниях. Клецки насыщают нас необходимыми углеводами.

Ингредиенты:

Курица - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Картофель - 2 шт.
Мука пшеничная - 200–250 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Травы сушеные - по вкусу
Лавровый лист - 2 шт.
Соль, перец - по вкусу
Сливочное масло - 30 г

Способ приготовления:

В кастрюлю положить лавровый лист и перец горошком, курицу, промытую и порубленную на крупные куски, очищенную морковь и луковицу целиком. Варить на среднем огне, не забывая снимать пену.

Из муки, куриного яйца, соли и сушеных трав вымесить плотное тесто. Воду вливать постепенно, следя за консистенцией.

Из готового теста скатать небольшие шарики величиной с перепелиное яйцо. Оставить их подсыхать на присыпанной мукой разделочной доске.

Как только курица и овощи будут почти готовы, всыпать в бульон нарезанный на мелкие кубики картофель.

Оставшуюся луковицу мелко нашинковать, обжарить на сливочном масле и добавить в кастрюлю.

Сваренную луковицу выбросить, морковь нарезать и вернуть в посуду. За 10 минут до готовности супа усилить огонь и постепенно всыпать подсохшие клецки.

Как только все клецки всплывут и проварятся 5 минут, суп готов. Подавать со свежей зеленью и сметаной.
«Зимние» супчики — полезно, быстро и просто

Томатный суп с рисом

Такой суп существует практически в каждой кухне мира. Томаты содержат глюкозу, фруктозу, массу микроэлементов, витамины A, B2, B6, K, E, PP, а также являются своего рода антидепрессантами и обладают противовоспалительным действием. А рис — сложный углевод. Одно из самых полезных свойств риса — обволакивающее действие.

Ингредиенты:

Мясо на кости - 200 г
Картофель - 5 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Рис - 2–3 ст. л.
Сливочное масло - 30 г
Томатная паста - 2 - 3 ст. л.
Лавровый лист - 2 шт.
Зелень - по вкусу
Соль, перец - по вкусу

Способ приготовления:

Мясо на косточке помыть и варить в воде до мягкости мяса. Нарезать картофель кубиками и отправить в кастрюлю, когда мясо будет готово. Посолить по вкусу.

Рис промыть и отправить к картошке и мясу.

Лук и морковку обжарить на сливочном масле до прозрачности лука, добавить томатную пасту и тушить под крышкой 1–2 минуты, после чего поперчить и отправить в суп, когда картофель будет почти готов. Подержать суп на огне 3–5 минут и добавить зелень.
«Зимние» супчики — полезно, быстро и просто


Источник →

Ключевые слова: первые блюда, рецепты
Опубликовано 08.01.2018 в 14:38

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Елена
Елена 9 января, в 12:54 Спасибо)) Текст скрыт развернуть
0
Любовь Бакалова
Любовь Бакалова 9 января, в 14:52 Спасибо! Фасолевый сделаю прямо сегодня. Текст скрыт развернуть
1
Larisa Azadanova
Larisa Azadanova 14 января, в 12:44 Также очень вкусен супчик с чечевицей, готовится быстро и также быстро съедается, потому что вкусно ! Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 3
Обсуждаемое
Блины из кукурузной муки на молоке

Блины из кукурузной муки на молоке

Блины из кукурузной муки на молоке – быстрое и вкусное блюдо, которым можно порадовать своих родных не только на завтрак, но и к вечернему чаепитию. Такая выпечк

15 окт 17, 20:45
+8 2
Пирог с вишней

Пирог с вишней

В нашей современной жизни гости без телефонного звонка или сообщения в мессенджер уже не приходят. Но иногда раздается телефонный звонок дочки: "Мама, у нас через

17 янв, 02:15
+8 2
Рыба по-монастырски

Рыба по-монастырски

Хочу сегодня предложить рецепт повседневного блюда, который отличается очень богатым вкусом. Каждая из вас знает, как трудно бывает придумать что-нибудь интересн

17 янв, 02:11
+10 3
Сахарный пирог

Сахарный пирог

Ингредиенты: Мука — 250 гр Молоко 100 гр Яйцо — 2 шт Масло сливочное — 100 гр Сахар — 100-150 гр Масло растительное — 50 гр Сливки — 200 мл Дро

14 янв, 00:28
+5 4
Суп с горошком и фрикадельками

Суп с горошком и фрикадельками

Как часто, из за вечной нехватки времени, хозяйки, для того чтобы накормить семью, все чаще пользуются не совсем полезными полуфабрикатами. Мы предлагаем разорва

16 янв, 01:45
+17 1
Популярное за месяц
«Зимние» супчики — полезно, быстро и просто

«Зимние» супчики — полезно, быстро и просто

Многие диетологи и сторонники здорового питания считают, что в зимнюю пору особенно важно включать в свой ежедневный рацион суп. Он помогает восстанавливать бал

8 янв, 14:38
+22 3
Картофельные блинчики, да со сметанкой

Картофельные блинчики, да со сметанкой

Очень и очень вкусно, можно за один раз всё сьесть. Ингредиенты 5 небольших картофелин 250-300 молока 250-300 муки 3-4 зб чеснока 3 яйца 1 ст л(б

27 дек 17, 02:07
+22 1
Вкусное и быстрое песочное тесто для пирога

Вкусное и быстрое песочное тесто для пирога

Нужно поделиться с вами очень простым и вкусным рецептом песочного теста. Этот рецепт у меня из журнала "Люблю готовить" за фиг его знает какой год, автору бо

9 янв, 16:15
+20 3
Суп с горошком и фрикадельками

Суп с горошком и фрикадельками

Как часто, из за вечной нехватки времени, хозяйки, для того чтобы накормить семью, все чаще пользуются не совсем полезными полуфабрикатами. Мы предлагаем разорва

16 янв, 01:45
+17 1
Вкуснейшая иваси в пряном советском посоле

Вкуснейшая иваси в пряном советском посоле

Росрыболовство предрекает возвращение на прилавки легендарной в советское время «сельди иваси», которая на самом деле сардина. Вылов этой крайне дешевой когда-т

22 дек 17, 12:33
+16 5

--=Новое на сайте=--

Булочки с творогом и коктейл…

Булочки с творогом и коктейльной вишней

20 янв, 02:18
+1 0
Борщ с мясом и свеклой

Борщ с мясом и свеклой

20 янв, 02:17
+1 0
Сырные блины с зеленью

Сырные блины с зеленью

20 янв, 02:12
+1 0
Картофельные пирожки с капустой

Картофельные пирожки с капустой

20 янв, 02:11
+3 0
Безумно вкусный Шоколадный кекс

Безумно вкусный Шоколадный кекс

19 янв, 15:36
+4 0
Закусочный рулет с куриным фаршем

Закусочный рулет с куриным фаршем

19 янв, 15:34
+2 0
Как сделать блины в горошек

Как сделать блины в горошек

19 янв, 02:14
+6 0
Советы домашним сыроделам. С…

Советы домашним сыроделам. Сыр сладких грез

19 янв, 02:12
+1 0
Пышный омлет, со вкусом из детства!

Пышный омлет, со вкусом из детства!

18 янв, 10:58
+3 0
Медовые булочки «Восточные»

Медовые булочки «Восточные»

18 янв, 10:53
+4 0
Особенности запекания картошки

Особенности запекания картошки

18 янв, 10:50
+7 0
Завитушки с луком и чесноком

Завитушки с луком и чесноком

18 янв, 02:59
+5 0
Пирог с вишней

Пирог с вишней

17 янв, 02:15
+8 2
Рыба по-монастырски

Рыба по-монастырски

17 янв, 02:11
+10 3
Вкуснейшие котлеты, тушеные …

Вкуснейшие котлеты, тушеные в подливке

17 янв, 02:09
+5 0
Котлета в тесте

Котлета в тесте

16 янв, 01:50
+5 0
Ветчина говяжья

Ветчина говяжья

16 янв, 01:48
+1 0
Суп с горошком и фрикадельками

Суп с горошком и фрикадельками

16 янв, 01:45
+17 1
Салат Мужская мечта

Салат Мужская мечта

16 янв, 01:43
+2 0
Тушеная говядина с зеленым горошком

Тушеная говядина с зеленым горошком

15 янв, 01:58
+1 0
Закусочный пирог

Закусочный пирог

15 янв, 01:57
+4 0
Оладьи из печени с манкой

Оладьи из печени с манкой

15 янв, 01:55
+7 1
Солнышки из творога

Солнышки из творога

14 янв, 00:33
+4 1
Салат из тунца с яйцами и луком

Салат из тунца с яйцами и луком

14 янв, 00:30
+1 1

Последние комментарии

света снегирева Снегирева
спасибо
света снегирева Снегирева Блины из кукурузной муки на молоке
света снегирева Снегирева
Спасибо!
света снегирева Снегирева Пирог с вишней
Ася
Лариса Антохина
Нравится рецепт, буду стряпать. Спасибо!
Лариса Антохина Пирог с вишней
катерина иванова
Блины из кукурузной муки на молоке
15 окт 17, 20:45
+8 2
Популярное за месяц
«Зимние» супчики — полезно, быстро и просто

«Зимние» супчики — полезно, быстро и просто

Многие диетологи и сторонники здорового питания считают, что в зимнюю пору особенно важно включать в свой ежедневный рацион суп. Он помогает восстанавливать бал

8 янв, 14:38
+22 3
Картофельные блинчики, да со сметанкой

Картофельные блинчики, да со сметанкой

Очень и очень вкусно, можно за один раз всё сьесть. Ингредиенты 5 небольших картофелин 250-300 молока 250-300 муки 3-4 зб чеснока 3 яйца 1 ст л(б

27 дек 17, 02:07
+22 1
Вкусное и быстрое песочное тесто для пирога

Вкусное и быстрое песочное тесто для пирога

Нужно поделиться с вами очень простым и вкусным рецептом песочного теста. Этот рецепт у меня из журнала "Люблю готовить" за фиг его знает какой год, автору бо

9 янв, 16:15
+20 3
Суп с горошком и фрикадельками

Суп с горошком и фрикадельками

Как часто, из за вечной нехватки времени, хозяйки, для того чтобы накормить семью, все чаще пользуются не совсем полезными полуфабрикатами. Мы предлагаем разорва

16 янв, 01:45
+17 1
Вкуснейшая иваси в пряном советском посоле

Вкуснейшая иваси в пряном советском посоле

Росрыболовство предрекает возвращение на прилавки легендарной в советское время «сельди иваси», которая на самом деле сардина. Вылов этой крайне дешевой когда-т

22 дек 17, 12:33
+16 5
Простые оригинальные новогодние закуски

Простые оригинальные новогодние закуски

Сложно себе представить новогодний стол без обилия праздничных закусок, щедро сдобренных майонезом и поданных на обжаренном в масле багете. Предлагаем несколько

24 дек 17, 16:02
+12 0
Таки, соляночка настоящая

Таки, соляночка настоящая

Секрет варки вкуснейшей солянки. Хочу поделиться с вами несколькими секретами при приготовлении вкусной солянки. Этими секретами со мной поделился один очень хо

27 дек 17, 02:03
+11 4
Курица под шубой в духовке

Курица под шубой в духовке

Ингредиенты: Куриное филе — 350 гр Картофель — 3 шт Сыр — 250 гр Сливки — 300 мл Лук — 2 шт Масло подсолнечное — 2 ст.л. Соль — 2 щепотки Смесь

22 дек 17, 02:29
+11 0
Рецепт настоящих чебуреков

Рецепт настоящих чебуреков

Предлагаю простой, но интересный рецепт приготовления Правильных Чебуреков: с пузырьками в тесте и с сочной начинкой. 1. Во–первых, тесто . В оригинале в т

6 янв, 11:28
+11 1
Вкусный рассольник

Вкусный рассольник

Рассольник — это старинный суп с почками, мясом и солеными огурцами, с добавлением перловки. Нередко соленые огурцы заменяют солеными грибами, а перловку

1 янв, 00:10
+10 1
Популярное
Имбирная настойка (тибетский рецепт)

Имбирная настойка (тибетский рецепт)

  Время приготовления: 21 день Время подготовки: 10 мин. Кол-во порций: 50 шт. Вид кухни: восточная Вид блюда: напитки Рецепт

31 окт 15, 01:11
+152 32
Омлет как в детском саду

Омлет как в детском саду

Омлет как в детском саду Высокий пышный омлет из духовки. Ингредиенты: 6 яиц 300 мл молока 1 ⁄ 2 ч.л. соли сливочное масло для смазк

18 ноя 14, 23:36
+147 42
Новогоднее меню в год Обезьяны: 5 блюд для незабываемого праздника! (5 фото)

Новогоднее меню в год Обезьяны: 5 блюд для незабываемого праздника! (5 фото)

Чтобы в Новом году твоей семье сопутствовала удача, подай к столу блюда, которые обожает Обезьяна! Огненная Обезьяна — символ наступающего года, и она станет насто

30 дек 15, 03:05
+82 16